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「神谷」「南光」 泡盛
沖縄県島尻郡八重瀬町
 神谷酒造所
 琉球泡盛「神谷」のふるさと東風平町(こちんだちょう)は、沖縄本島南部に位置し、2006年合併により八重瀬町(やえせちょう)と名を変えましたが、その肥沃な土壌から農業や養豚、酪農などがさかんに行われているのどかな土地です。

 当酒造所は、伝統の味と技術、杜氏のこだわりを守り、小規模だからこそできる風味豊な酒造りを伝承していきたいと考えております。

商品のご紹介

神谷 三年古酒 琉球泡盛25度

神谷酒造所の「限定流通泡盛」
 三年古酒「神谷」は、2004年新工場移転を機に、南光3代目杜氏「神谷 雅樹」が酒質を吟味し、杜氏が納得する味わいの3年古酒(100%)に育てました。

若い酒を一切ブレンドしない古酒で、量産が困難なため、販売店を限定して出荷されています。

 ほのかに甘くやさしい香りがします。3年も寝かせると香りだって角がなくなるのがわかります。含むとマイルドでソフトなコクと旨味(甘味)が伸びやかに広がる。この味わい、この古酒比率でこの価格!小さな蔵元(300石)の自信作です。ロックがオススメですが、水割り、お湯割りも楽しめます。

使用原料米 タイ産シンディカ米 使用黒麹菌 石川種麹(黒麹)
アルコール分 25度 原材料 米麹

720ml 1400円
数量
1800ml 2666円
数量
表示価格は、本体価格です。


南光「ハイビスカス」 泡盛 かめ貯蔵 25度  

 全国35店舗のみ限定販売品
既に、料飲店や泡盛ファンから熱い視線が!
「美味しくて」「飲みやすい」そして「お手頃価格」
 ラベルは、沖縄の代表花「ハイビスカス」を水彩画にて描いています。透明瓶に華やかな「ハイビスカス」。目を引くお洒落なボトルとなっています。

ほのかに甘い香り、含むとマイルドできれいな味わい。その透明感を感じる味わいはラベルのイメージそのもの。やわらかな旨味が広がった後、余韻にもフワリとした甘味が漂います。

この酒質に仕上げるため、超冷却濾過にて余分な雑味をカット。その後、甕にて貯蔵。そのため女性の方や泡盛初心者に方にも親しめる味わいとなっています。

使用原料米 タイ産インディカ米 使用麹菌 黒麹(石川種麹)
使用酵母菌 泡盛101酵母 製麹時間 44時間
原材料 米こうじ アルコール度 25度
濾過方法 冷却濾過(2,5℃超低温濾過)

1800ml 2190円
数量
表示価格は、本体価格です。



南光 無濾過 30度 復刻レトロラベル 泡盛

 全国35店舗のみ限定販売品
料飲店や泡盛ファンからも好評です!
「美味しくて」「飲みやすい」「濁ってます」
 30年前の初代当主にて初めて製作された「南光」のラベル。工場移転の際に発見された当時のラベルを多少、加工して使用しました。

まるでバニラのような甘い香り。含むとマイルドでしかも旨味もたっぷり、そしてスムーズなのど越し。泡盛の初心者から通の方まで満足いただける酒質に仕上がりました。オンザロックがおすすめ。旨いです。

◎泡盛本来の旨味を残すため、無濾過にて製造しております。気温の変化による白い沈殿物(高級脂肪酸)が招じますが健康上、害はありません。

使用原料米 タイ産インディカ米 使用麹菌 黒麹(石川種麹)
使用酵母菌 泡盛101酵母 蒸留年月日 2005.3.30
原材料 米こうじ アルコール度 30度
濾過方法 濾過前、塵取濾過のみ

1800ml 2500円
数量
表示価格は、本体価格です。




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