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阿櫻(あざくら)   秋田県横手市  杜氏/照井 俊男(山内)

 創業は明治19年、銘柄「阿櫻」は、シンボル横手城の別名阿櫻城より命名。秋田の米や自然水、厳寒の風土を生かし、山内杜氏の技の粋を集めた長期低温発酵の秋田流寒仕込みなど、コクと香りの調和したまろやかな酒造りを目指しています。

良質の酒造りに不可欠な要素、それは厳選された素材と醸造過程の管理体制です。そして何よりも重要なのが杜氏を中心としたチームワーク。当蔵元は、照井杜氏のもと情熱を燃やす蔵人たちが、常に厳格な酒造りをしています。

精魂と丹精こめて造った酒も、世に送り出すのは、照井杜氏のチェックを通ったものだけ。機械化による大量生産では出来得ない、厳しさ、これが阿櫻主義なのです。
〜 お食事を美味しく、そして楽しくするお酒を目指して 〜



商品のご紹介

あざくら りんごちゃん 無濾過原酒 火入れ 28BY


低アルコール原酒の「もきたて りんごちゃん

蔵からの案内にはワイングラスがおすすめとありましたので、ワイングラスできき酒してみました。透明感のある香り、さらりとした軽〜い飲み口。あっさりした余韻。

◆裏ラベルより
秋田を代表する酒米「秋田酒こまち」に多酸系酵母NO,77を使用することで酸の利いた爽やかな旨味にしました。また軽快な飲み口にするためにアルコールを無濾過原酒でありながら12%としました。進化を続ける阿櫻をお楽しみ下さい。

原料米 秋田酒こまち 精米歩合 60%
日本酒度 -4 酸度 2.4
アルコール度 12度 酵母 多酸系酵母NO,77

720ml 1350円
数量
1800ml 2700円
数量
表示価格は、本体価格です。




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