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阿櫻(あざくら)   秋田県横手市  杜氏/照井 俊男(山内)

 創業は明治19年、銘柄「阿櫻」は、シンボル横手城の別名阿櫻城より命名。秋田の米や自然水、厳寒の風土を生かし、山内杜氏の技の粋を集めた長期低温発酵の秋田流寒仕込みなど、コクと香りの調和したまろやかな酒造りを目指しています。

良質の酒造りに不可欠な要素、それは厳選された素材と醸造過程の管理体制です。そして何よりも重要なのが杜氏を中心としたチームワーク。当蔵元は、照井杜氏のもと情熱を燃やす蔵人たちが、常に厳格な酒造りをしています。

精魂と丹精こめて造った酒も、世に送り出すのは、照井杜氏のチェックを通ったものだけ。機械化による大量生産では出来得ない、厳しさ、これが阿櫻主義なのです。
〜 お食事を美味しく、そして楽しくするお酒を目指して 〜



商品のご紹介

あざくら 中取り 純米吟醸 美郷錦 無濾過生酒 27BY

 全国13店の特約店のみ発売の限定酒!

全国13店舗限定で人気のひらがな「あざくら」シリーズの「美郷錦」の純米吟醸が登場です!

スカイブルーの「あざくら」!

秋田県の希少な酒米「美郷錦」(秋田県大潟村産)を全量使用し50%精米し、酵母には「秋田酵母NO,15」を使用。最も酒質が安定していると言われる中取りを瓶詰め。

ほんのりフルーティーな香りと、美郷錦ならではの旨味のあるスッキリした味わいとジューシーで爽やかな酸が特徴。

原料米 美郷錦 精米歩合 50%
日本酒度 +2.0 酸度 1.8
アルコール度 16.7度 酵母 秋田酵母NO,15

720ml 1600円
数量
1800ml 3200円
数量
表示価格は、本体価格です。



あざくら 中取り 純米吟醸 雄町 無濾過生酒 27BY

全国13店の特約店のみ発売の限定酒!

全国13店舗限定で人気のひらがな「あざくら」の第二弾、中取り 純米吟醸 雄町が入荷です。

「オマチスト」と言う言葉があるほど人気の酒米「雄町」を50%精米し、安定感のある中取り部分のみを瓶詰めした無濾過生酒。

フレッシュな香りと酸を持ち、透明感があり綺麗、雄町のやさしい甘味も感じることができ爽やかさに溢れます。キレもよくシャープ。ほんのり甘酸っぱい余韻が心地良いです。

原料米 雄町 精米歩合 50%
日本酒度 ±0 酸度 2.3
アルコール度 16.8度 酵母 非公開

1800ml 3200円
数量
表示価格は、本体価格です。




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