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鳴 海(なるか)   千葉県勝浦市  東灘醸造

 千葉県のお酒で「鳴海」と書いて「なるか」と言います。創業は慶応3年、南房総の漁港基地・勝浦にあり生産量300石程度の小さな蔵元。

全量手造りによる丁寧な造りを行っています。海の幸の肴にあう淡麗な酒質が身上としています。

地元では「東灘・あずまなだ」という名で数種類のお酒を販売されていますが、「鳴海」は地酒専門店向けに直詰め生酒を主に出荷されています。爽やかで瑞々しい味わいが楽しめるお酒です。



商品のご紹介

鳴海 特別純米 直詰め生酒 雄町 29BY

やや乳酸系の香り、含むとほのかにピチピチした炭酸ガスを口中に感じます。フレッシュですが芳醇なコクとクリーミィな旨味が広がる。豊かで新鮮な酸が全体を包み込み、濃いだけの大味にならないよう引き締めている。ややどっしりした味わいですが、そのフレッシュな酸で切ってゆく印象です。後口もサッパリしています。

鳴海ブラントでは、味がしっかり出たタイプと言えます。暑さが増してゆくこれからの季節、グラスに氷を一つ二つ浮かべて、オンザロックで楽しむのもおすすめです。

◆中島杜氏より
力強く厚みがあり「The 米酒!」という感じ。
微炭酸の刺激と酸によるキレもあり、様々な味が押し寄せてくる濃厚な食中酒です。「雄町らしさが溢れ出る男酒」

原料米 岡山県産雄町 精米歩合 60%
日本酒度 ±0 酸度 1.7
アルコール度 17度 酵母

720ml 1400円
数量
1800ml 2800円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



鳴海 特別純米 ひやおろし 29BY

◆蔵元より
 まさに「ひやおろし」と言える適熟の酒に仕上がりました。このお酒は上燗45℃〜熱燗50℃もオススメです!徳利に移す一般的な方法も一つですが、例えば大人数でワイワイやる時は瓶のまま燗するのはいかがでしょうか。

鍋に水を張り、瓶を入れてから点火します。時々瓶を傾けて混ぜながら適温になれば出来上がりです。これはまさしく蔵で行っている「瓶燗」と同じ手法ですが、ご家庭でもぜひお試し頂きたいです!

◎試飲しました!
ほんのりフルーティな香り、含むとやさしい甘みと上品なコク、滑らかな喉ごしキレもとても良い。華やか過ぎず食中酒にも向きます。少し冷えた状態からお燗まで楽しめます。飲み飽きない美味しさを持っています。

原料米 きたしずく 精米歩合 60%
日本酒度 ±0 酸度 1.7
アルコール度 16度 酵母

720ml 1300円
数量
1800ml 2600円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



鳴海 純米吟醸 山田錦 直詰め生酒
 29BY

フルーティーで爽やかな香り、含むと炭酸ガスのピチピチした舌触りが新鮮で、ジューシーでいきいきした旨味が広がります。透明感のある味わいながらなめらかで、上品な飲み口。透明感を持ちキレの良さで、飲みあきしません

鳴海が初めてと言う方は、ぜひこのお酒から試みて頂きたいです。華やかなで新鮮な果実味が弾けるを感じる味わいをお楽しみ下さい。

◆蔵元より
 立ち香は穏やか、透き通った味わいの中に厚みを加える若干の苦渋味、上品な酸、ガス感の刺激、後味は吟醸香の余韻が長く続きます。

半年〜1年程度低温熟成しても旨味が増し、また違った味わいをお楽しみ頂けるものと思います。

原料米 兵庫県産山田錦 精米歩合 50%
日本酒度 +4 酸度 1.6
アルコール度 16度 酵母

720ml 1600円
数量
1800ml 3200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



鳴海 純米吟醸 山田錦 一度火入れ 28BY

ほんのりフルーティーな香り、含むとしっとり感とふくよかなコク、豊かな味わいですがなめらかで上品な飲み口は山田錦ならではでしょう。

火入れ酒なので、ガス感はありませんが、鳴海らしいバランスの取れた飲み飽きないお酒です。この味ならコスパも高いと思います。

◆蔵元より
 半年熟成による味の丸み、まったりとした旨味と若干の苦み、シャープでキレのある酸、ボリューミーな味わいです。引き続き熟成させても「寒上り?」しそうな鳴海となっております。

原料米 兵庫県産山田錦 精米歩合 50%
アルコール度 16度 酵母

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。





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