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ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール
・・・フランス ロワール トゥーレーヌの地ビール

1996年、自動車工場で働いていた兄ルドヴィック(写真右)は、弟ステァンと一緒にベルギービールの販売会社を立ち上げる。ルドヴィックは自動車工場の仕事を掛け持ちしていたが、2003年に退社。同時にビールの販売会社を閉め、2003年ステファンと一緒に念願のブラッセリーを立ち上げる。

◎輸入元より
今まで日本に一度も入っていなかったこと不思議なくらい、フランスのナチュールワイン業界の中では超有名なビール!弊社は以前からずっと注目はしていたのだが、いかんせんビールに対して知識不足ということもあり、思い切れずにいた。だが、純粋に「多くの自然派ヴィニョロンが支持している最高のビールを日本に紹介したい!」という思いが日に日に強くなり、今回輸入の運びとなった。

私も毎年秋はどこかのワイナリーに必ず収穫を手伝いに行っているが、たとえば、テエリやフレッドはロワレットを樽買いし、カーヴに生ビールサーバーを置いて、毎日浴びるように消費している!また、ロワレットの瓶を常備しているヴィニョロンがなんと多いことか!たくさんヴィニョロンに愛されているロワレットを日本に紹介することができて、今からワクワクしている!ナチュールワインのプロが愛するビールをぜひご賞味あれ〜!



ピジョンネール ピジョ ノエル 8.5%

彼らの造るビールは上面発酵のエールスタイルで、原料は大麦と小麦、ホップは100%ビオロジック。酵母はブラッセリーオリジナルの培養酵母を使用。ホップ以外に香り付けのスパイスを一切入れないモルト100%のノエルビール!ホップは、ビターホップは使わずアロマホップのみ!繊細で上品な香りを持つアルザス産トラディション44%、清涼感のある香りを持ったアルザス産ストリスルシュパルト37%、ミントやハーブの香りを持つイギリス産ソブリン19%を使用。フィルター、パストリゼーション(低温殺菌)は一切なし。

製造の工程で余計な手を加えず、原料のモルト(麦芽)を限りなくシンプルかつナチュラルに仕上げることを心がけています。ドライプルーン、ナッツ、コーヒー豆、黒糖、メントールの香り。泡立ちがクリーミーで、芳醇な味わい。清涼感のある酸味、ナッツを煎った様な香ばしい風味、控えめな苦みがクリーミーな旨みと複雑に合い舞う。

賞味期限:2019年9月23日

750ml 1500円
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