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ピエール=オリヴィエ・ボノーム
 (Pierre-Olivier Bonhomme)

 オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。

2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至る。

インポーターさんのレポートより
ティエリ・ピュズラのワインスタイルを忠実に継承しながら独⾃の展開を図る︕
ピエール=オリヴィエ・ボノーム


生産地 ロワール地⽅のブロワ市から南に10 kmほど南下した場所に、ボノームの醸造所がある。(ちなみに、そこから500mほど離れた場所に、ピュズラ兄弟のドメーヌ「クロ・デュ・テュ=ブッフ」がある)。彼がネゴ シアンで買うブドウは、⻄はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50 km範囲内に構える優良ドメーヌから仕⼊れ、各畑ごとに独⽴したキュヴェを作り上げる。ネゴシアン畑の 大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、気候はそれぞれのミクロクリマが存在するが、主にロワール川と シェール川の影響を受ける。⼀年中穏やかで夏は暖かく、秋から冬春にかけては川と地上の温暖差で朝夕は しばしば深い霧に覆われる。

歴史
現オーナーであるボノームは、2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加したのをきっかけにワインの世界に入る。その時はまだ学生で、ワインの知識もほとんどなく、収穫に参加した理由もただお金を稼ぐことが目的だった。だが、作業の飲み込みが早く判断力があり、おまけに力持ちであった彼は、ティエリにその才能を見出され、ティエリから共同経営者を前提にネゴシアンにスカウトされ る。快諾したボノームは2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴシ アンで経験を積む。2009年、彼は3 haの畑を所有し、それを機にティエリもネゴシアンの名前を「ティエ リ・ピュズラ」から「ピュズラ=ボノーム」に変更し共同経営をスタートさせる。2011年、ボノームはさら に3haの畑を所有し徐々に拡大を図る。同時に、ティエリはこの頃からボノームにネゴシアンの仕事を全て任せ、彼自身はル・クロ・デュ・テュエ=ブッフに専念し始める。2014年末、ティエリが正式にネゴシア ン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引継ぎ現在に至る。

生産者
現在、ボノームのネゴシアンは正社員2名と隔週で働く契約社員1名の計4⼈で管理している。彼のネゴシアンで買うブドウは、赤はピノノワール、ガメイ、コー、ピノドニス、白はソービニヨンブラン、ロモロン タン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナンブランである。仕込みは状況に応じてだが、今まで通りティエ リ・ピュズラが行っていた醸造方法を継承している。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジックな作り というのが決めてではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを厳しく見極めている。ティエリ・ピュズラのネゴシアンをそのまま引き継いだため、現在もネゴシアン主体であるが、 実際は徐々に自社畑を増やしており、今後はドメーヌとしての割合を増やしながら、買いブドウとうまく共存する新しいネゴシアンのスタイルを模索する。

ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ [2017]   

 フルーティで爽やかな香りがします。含むと生き生きした味わいが軽快に広がる。そしてみずみずしい果実味が口いっぱいに行き渡る。まるでブドウそのもののようなピュアで新鮮な味わい。

ブドウの個性を十分に引き出したジューシー味わいといいましょうか。ただ軽いだけでなく、杯を重ねるごとに、飲み手に満足を与えてくれるまろやかさもあわせ持つ。

◎インポーターより
ミュール、ダークチェリー、スミレ、シ ソ、黒オリーブ、カカオ、お香の香り。 ワインはジューシーかつ果実味が滑らかでコクと凝縮味があり、柔らかく強かな酸とキメが細かくほんのりビターなタ ンニンが味わいの骨格を整える。

産地 ロワール
樹齢 40年以上 品種 ガメイ100%
醗酵 自然酵母で1ヶ月 土壌 粘土質・石灰質
容量 750ml 熟成 225Lの古樽で9ヶ月
飲み頃温度 16℃ ヴィンテージ 2017年

ヴァンクゥール・ヴァンキュ ルージュ (赤)
750ml 2200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。


ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン [2017]   

香りは、グレープフルーツのようなフルーティでちょっと甘い酸っぱい香り。含むとイキイキとした酸とフレッシュさな味わいが口中に広がる。

フレッシュなブドウの味わいが、口中にみずみずしく満ちていく感じ。そしてほんのり甘味のある心地良い旨味とジューシーなミネラル感も入り混じる。爽やかでクリーンな後口もたいへん印象的です。

◎インポーターより
グレープフルーツ、白桃、青リンゴ、みかんの花、スズラン、潮の香り。ワインはピュアかつフルーティーで白い果実 の優しい甘みにも似た旨味エキスにフ レッシュな酸と心地の良い苦みがきれ いに溶け込む!

産地 ロワール
樹齢 38年平均 品種 ソーヴィニョンブラン
醗酵 自然酵母で1ヶ月 土壌 粘土質・石灰質・シレックス
容量 750ml 熟成 225Lの古樽70% ファイバータンク30%
飲み頃温度 8℃ ヴィンテージ 2017年

ヴァンクゥール・ヴァンキュ ブラン (白) 
750ml 2200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。


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