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出羽桜
   山形県天童市 杜氏/村山 善三郎(天童杜氏)

出羽桜<山形県>  「もっと多くの方に日本酒の良さを知って欲しい」その一念で、いち早く吟醸酒を市販し、吟醸酒のパイオニアとして今もなお、どなたにも愛される吟醸酒として全国人気の銘柄です。

こしきによる蒸米、酒母工程での手揉み作業、米や麹の運搬に至るまで人間の手による感触を大切に手造りされています。また全ての貯蔵タンクに冷却装置を取り付け、火入れも瓶燗の手法を守るなど、丁寧で万全の貯蔵、出荷管理で年間を通し、生酒を出荷出来るなど、常に安定して酒質を保っています。

また、全国新酒鑑評会など各種品評会で数々の栄誉に浴しています。



商品の紹介

出羽桜 大吟醸 (本生)

出羽桜 大吟醸 (本生)  桃やイチゴのようなチャーミングな香りが、さわやかに立ちあがってくる。含むと軽快で優しい含み香が広がる、角や雑味は、まったくない。

同じ大吟醸でも重厚なフルボディの香りや含み香を有しているタイプとは、対照的な軽やかな大吟醸です。もちろん喉ごしも極めてスムーズです。欠点の無さから、多くの方が、ファンになられると思います。

蔵元曰く、オカリナの音色のように優しく豊かな味わいと香りとのこと。

原料米 山田錦 精米歩合 40%
日本酒度 +6 酸度 1.2
アルコール度 16.7度 酵母 小川酵母  

720ml 3500円
数量
表示価格は、本体価格です。



出羽桜 大吟醸 「雪漫々」(ゆきまんまん)

 出羽桜の大吟醸、「雪漫々」は、人気が高く、しかも年間出荷数がわずかなため、全国的にたえず品薄の状態となっているお酒です。

この「雪漫々」は、実は低温でゆっくり貯蔵された二年古酒なのですが、古酒らしい香りはまったくありません。華やかな香りとキリッとした軽快なのどごしのとても上品なお酒です。

タイプ的には、辛口ですが、その華やかな香りから受ける印象と、熟成による米の旨味(甘味)がじつにバランスの良く口中で広がります。

原料米 山田錦 精米歩合 45%
日本酒度 +6 酸度 1.2
アルコール度 15.7度 酵母 小川酵母  

1800ml 5800円
数量
表示価格は、本体価格です。



出羽桜 純米吟醸 「出羽燦々(でわさんさん)誕生記念」 本生

「出羽燦々誕生記念」酒は、すべて山形オリジナルづくしで造られたお酒です。

使用米の「出羽燦々(でわさんさん)」は山形県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米です。またこうじ菌も「オリ−ゼ山形」を使用するなど酵母もそして水も全部山形産を使用して醸されました。

上立つ香は、ほんのりとバナナのような香りが鼻をくすぐります。含むとやさしい甘味を持った旨味がふくよかに広がり、しっとりとのどを通りすぎる。その後きれいな甘味が余韻として残り、とても心地良い。

軽すぎず、また重すぎずそして繊細。バランスの良さが光る、個人的にも好きなお酒の一つです。

原料米 出羽燦々 精米歩合 50%
日本酒度 +4 酸度 1.4
アルコール度 15.5度 酵母 山形酵母  

720ml 1430円
数量
1800ml 2900円
数量
表示価格は、本体価格です。



出羽桜 桜花吟醸酒 さらさらにごり 本生  28BY

 出羽桜の桜花吟醸酒が1980年に、「出羽桜中吟」として発売されてから早30年以上が経過しました。吟醸酒を造り続ける出羽桜酒造より、今年も季節限定酒「桜花吟醸・さらさらにごり 本生」が限定発売です。

桜花吟醸酒のフレッシュで精細な味わいと香り、グラスに注ぐとうっすらと白く濁り、含むと何ともジューシーな甘みとにごりが奏でる爽やかな酸味、そしてシャープで鮮烈なのどごし。

フルーティーかつ繊細な味わい。旨いです。この蔵の安定したレベルの高さを感じます。

原料米 出羽燦々他 精米歩合 50%
日本酒度 +5 酸度 1.2
アルコール度 16度 酵母 小川酵母  

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



出羽桜 出羽の里 純米しぼりたて生原酒 28BY


インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)
SAKE部門 最高賞「チャンピオン・サケ」受賞記念
インターナショナル・ワイン・チャレンジとは、英国で行われる世界で最大規模・最高権威と評価される酒類品評会の一つ。そのSAKE部門の「純米」部門においてトップに「トロフィー賞」が与えられます。

さらにその中から、全出品酒の最優秀賞として1銘柄のみに「チャンピオン・サケ」の称号が与えられます。2016年「出羽桜 出羽の里 純米酒」が見事チャンピオン・サケを受賞しました 1282銘柄中で堂々の第一位です。

今回はそれを記念して発売されたのが、その純米酒のしぼりたて生原酒(新酒)です。生原酒ならではの重厚な旨味をお楽しみ下さい。今回のみの限定品

原料米 出羽の里 精米歩合 55%
日本酒度 +1 酸度 1.4
アルコール度 17度 酵母 山形酵母

720ml 1400円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。





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