当店は地酒・本格焼酎・ワイン・梅酒等と伝統食品の店です
お電話でのご注文 水曜定休
受付時間 10:00〜18:00
FAX でのご注文はこちら
24時間受付中
 

商品の紹介


備中 あわ蔵 発泡性純米にごり酒 29BY
・・・ 岡山県高梁市  白菊酒造(株)・・・

白菊酒造は、明治19年(1886年)備中国川上郡成羽村にて渡辺廣太郎により創業。昭和47年に集中豪雨によって蔵が水没してしまいます。翌昭和48年には設備の整った新蔵が完成。創業120年を経た平成19年4月より社名を「白菊酒造株式会社」に改め現在に至ります。もともと大関酒造の桶売りで最盛期には一万石以上造っていた経緯がありますから、冷蔵設備などの醸造設備は整っており、いかに小仕込で良いものを造っていくかに注力されています(現在は600石)。

このお酒は、瓶内発酵の微発泡にごり酒です。発酵途中のもろみを、酵母が生きた状態で瓶詰めしたもので、澱のないタイプより、ボリューム感があり発泡感も強く長く続きます。

フレッシュな香り、含むとシュワシュワ感が口中いっぱいに広がります。ガス感はやや強めです。ほど良いコクと上品な酸があり、キレも良い。やや強めの発泡感ときれいな酸でスパッとキレます。比較的甘口タイプの発泡性日本酒が多い中、辛口に振れた味わいで食中酒として、肉料理をはじめ油っ気の強いフライなどにもよく合います。

開 栓 の 仕 方

必ずよく冷えた状態で、栓を緩めてください。その際に「プシュー」と音がします。瓶内の炭酸ガスが外に出る音です。そうしてガスが抜けると急に液面が盛り上がってきますので、溢れる手前で、素早く栓を閉めなおします。しばらくすると液面が下がり出しますので、下がったらまた緩めます。それを何度も何度も繰り返して下さい。場合によっては開栓まで5分くらいかかる時もあります。

◎今回「あわ蔵」を開栓した際は、10回ほど栓を、ゆるめたり締めたりしました。


原料米 アケボノ 精米歩合 70%
日本酒度 +3 酸度 1.6
アルコール度 14.5度 酵母 協会701酵母

500ml 1100円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



天吹 NATURAL BORN 極(あまぶき ナチュラル ボーン ごく) 純米大吟醸 29BY
・・・ 佐賀県三養基郡 ・・・

佐賀県の天吹酒造(あまぶきしゅぞう)が醸す純米大吟醸。
黒アゲハ会限定商品となっています。

非常にフルーティーな香り高く、含むと上品な甘味とジューシーで爽やか、ふくよかなコクもあり、雑味の無い味わいがきれいに広がる。そしてなめらかな飲み口。キレも良く杯が進みます。よ〜く冷やしてお楽しみ下さい。

◎蔵元より
このお酒は、香り華やか、旨みたっぷりの花酵母で醸した純米大吟醸。商品スペックありきでなく、シンプルに味わいを楽しんでいただく為、あえて酒米・酵母(何の花酵母か)等は非公開とさせて頂きます。飲み方はよく冷やしてがオススメです。

原料米 非公開 精米歩合 50%
日本酒度 ±0 酸度 1.5
アルコール度 16.5度 酵母 花酵母

720ml 1700円
数量
1800ml 3400円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



恵那山 純米吟醸 秋乃月 ひやおろし 29BY
・・・ 岐阜県 はざま酒造 ・・・

 はざま酒造は、2016年1月から新体制でこの恵那山の発売をはじめました。当店の取り扱いは2017年の春に純米吟醸 山田錦の無濾過生酒からスタート。お陰様でご好評を頂いています。今回は豊穣の秋にふさわしい、まろみを帯びた味わいの秋季限定酒です。

ほんのりフルーティーで、含むとやさしいく上品な甘みとしっとりしたコク、スムーズなキレの良さ。余韻に心地良い甘味を残します。岐阜県産の酒米「特等・ひだほまれ」を原料米に使用、芳醇ですが重くはなく、しっとり感が感じられる味わい。

◆蔵元より
 恵那山(えなさん)は長野県阿智村と岐阜県中津川市にまたがる、中央アルプスの最南端の標高2,191 mの山で、日本百名山及び新・花の百名山]に選定されています。その恵那山の伏流水を仕込み水に使うはざま酒造は、その清らかな水のごとく澄んだ酒を目指し、酒の名を「恵那山」としました。

原料米 ひだほまれ 精米歩合 50%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16度 酵母 非公開

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



金陵 イニシャルA 白 純米吟醸 火入 限定商品 29BY
・・・ 香川県高松市  西野金陵(株)・・・

清酒金陵は江戸時代から「讃岐のこんぴら酒」と呼ばれ、海上交通の守り神・金刀比羅宮の御神酒として地元讃岐(香川県)だけでなく、全国から集まるこんぴら参りの方々(おそらく「森の石松」も含まれる)に愛飲され続けている。

◎蔵元より
良質の地元素材と美味しさにこだわりました。金陵八幡蔵のある多度津町葛原は古来より湧水が多く、水の良さから豊かな農業地帯として知られています。原料米「あきげしき」は高品質な一等米で、日頃から品質追求に余念のない地元農家のみなさんが丁寧に育て上げたものです。

ふんわりした軽快な甘さと熟した果実香が調和。あきげしき特有の苦味と旨味が後を引き締めて爽やかな余韻が続きます。

原料米 あきげしき 精米歩合 58%
日本酒度 +1.5 酸度 1.4
アルコール度 15〜16度 酵母 協会1901酵母

1800ml 2600円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



金陵 イニシャルA 黒 純米吟醸原酒 火入 限定商品 29BY
・・・ 香川県高松市  西野金陵(株)・・・

清酒金陵は江戸時代から「讃岐のこんぴら酒」と呼ばれ、海上交通の守り神・金刀比羅宮の御神酒として地元讃岐(香川県)だけでなく、全国から集まるこんぴら参りの方々(おそらく「森の石松」も含まれる)に愛飲され続けている。

◎蔵元より
良質の地元素材と美味しさにこだわりました。
金陵八幡蔵のある多度津町葛原は古来より湧水が多く、水の良さから豊かな農業地帯として知られています。原料米「あきげしき」は高品質な一等米で、日頃から品質追求に余念のない地元農家のみなさんが丁寧に育て上げたものです。

上記の「白」の原酒(加水していないお酒)です。まず熟した果実香が広がり、しっかりした甘旨味が存在感を主張します。最後はわずかに苦味が引くのがあきげしきの特徴です。

原料米 あきげしき 精米歩合 58%
日本酒度 +1 酸度 1.5
アルコール度 17〜18度 酵母 協会1901酵母

1800ml 2800円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




初めての方は、ぜひご覧下さい。ご注文の方法などです。 送料やお届けに関することです。 お支払いの方法についてです。
  ご注文の方法から、お届けまでを
   ご案内しています。
  送料や配達ご希望日の指定
   ギフト対応についてのご案内。
  各種お支払い方法についての
   ご案内をしています。
  お支払い規約   返品・交換について   プライバシー&個人情報について


トップページへ
大和の美酒へ 全国の美酒へ 焼酎リストへ