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儀助(ぎすけ)   奈良県奈良市  奈良豊澤酒造

明治元年(1868年)豊澤儀助が大阪にて酒卸業を創業。明治20年頃、酒造業に進出し清酒の製造を始める。昭和10年頃(1935年)酒蔵を現在の奈良市今市町に移転。代表銘柄は「豊祝・ほうしゅく」。

昭和40年代、まだ全国で普通酒が全盛の頃、純米酒造りに力を注ぎ始める、今日、生産する酒の8割が純米酒以上の特定名称酒となっています。平成2年には、全国新酒鑑評会で金賞を受賞、その後5年連続を含む、11回の金賞を受賞するなど、県内でも吟醸造りには、高い実績を誇っています。

その奈良豊澤酒造が、今年(2016年)限定流通のお酒として新ブランド「儀助」を立ち上げました。昨年新しく代表となられた五代目蔵元の豊澤孝彦氏を中心にこの新ブランド醸造に向けた設備投資を行い、より付加価値の高いお酒を造る為、小ロット仕込みの環境が整ったことでこの度の発売となりました。



商品のご紹介

儀助 純米吟醸 無濾過生原酒 27BY

ややメロン系のフルーティーな香りが立ち上がり、含むと上品な甘味と爽やかな含み香が口中に広がる。華やかさを持ちつつもさらりとしたスマートなキレ。透明感も感じられ、心地よい余韻へと誘います。

関西にお住まいの日本酒ファンの方なら「豊祝」は飲んだことがあるよ、という方もおられると思いますが、これまでの「豊祝」とは一線を画す味わい仕上がっています。奈良豊澤酒造の新たな挑戦をぜひお試しください。

◆裏ラベルより
「旨くて透明感のある究極の食中酒を造りたい」そんな思いから2015年、五代目蔵元と社員蔵人5名の挑戦がはじまりました。・・・ 続く

原料米 山田錦 精米歩合 55%
日本酒度 非公開 酸度 1.5
アルコール度 17〜18度 酵母 1801

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格です。



儀助 特別純米 無濾過生原酒 27BY

ほのかにリンゴ系の香り、含むとジューシーでみずみずしい香味が口中に広がる。優しい甘味を持っていますが、上品な酸がキレの良さを引き出しています。

お酒だけでも楽しめ、また広く食中酒としても楽しめるバランスの良さを持った特別純米酒です。これまでの「豊祝」とは一線を画す味わいに仕上がっています。奈良豊澤酒造の新たな挑戦をぜひお試しください。

お米のやわらかな旨みとキレの良い酸味が奏でる透明感を意識し、しぼってすぐに瓶詰め−5℃で低温貯蔵されています。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 非公開 酸度 1.7
アルコール度 16〜17度 酵母 М310(明利)

720ml 1300円
数量
1800ml 2600円
数量
表示価格は、本体価格です。




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