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 いわお   群馬県藤岡市

 日本酒「巖・いわお」を醸す高井株式会社は享保14年の創業。巖の由来は大山巖元師の巖からとったもの。蔵は昭和62年に現地に新築され、水のきれいな空気の澄みきった好適地でお酒を醸しています。

酒造りをリードするのは、1973年生まれの高井幹人氏、慶應義塾大学商学部から京都大学文学部へ転学、卒業後は食品系大手商社の営業マンとして活躍。30歳で高井に入った高学歴醸造家として注目を浴びています。

とても誠実で心を込めて高井氏が醸す「巖」は、造り手の人柄を表すような上品な酸とバランスのとれた旨味を持ち、飲んだ後、不思議にホッとするお酒。そしてこのお酒は抜栓してからもおいしくなるそんなお酒です。



商品の紹介

巖 まごころを君に 特別純米本生 28BY

落ち着いた香り、含むとボリュームのある旨味と甘味がゆっくりと広がる。第一印象は「甘くて濃い」でした。ただ飲み続けてゆくと甘さも気にならなくなってゆき、ふくよかなコクや、しっとり感が心地よく感じられるようになりました。酔うほどに旨く感じるお酒です。

◆蔵元より
本作品のテーマは「優しさ」そして「穏やかさ」です。
飲んでいただいた方を包み込むようなものを心がけました。

原料米 アケボノ、山田錦 精米歩合 50〜60%
日本酒度 +1 アルコール度 17〜18度
酸度 1.7 使用酵母 協会701酵母

720ml 1250円
数量
1800ml 2500円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



巖 601号 特別純米生酒 手書きラベル 28BY

麹米に山田錦、掛米に美山錦を用い、協会601号酵母を使用した特別純米の生酒、山田錦のソフトでふくらみのある味わいと美山錦らしいスッとしたキレの良さが特徴。

立ち上がる香りは穏やかでフルーティー感はなく、含むとやさしい旨味そして巌らしいマイルドな酸、口中ではほんのり甘味も感じます。そして喉ごしの良さ。

冷た状態から燗にしても楽しめますよ。酸が柔らかくなり旨味が膨らみます。インパクトのある高井専務の直筆手書きラベルで登場です。

原料米 麹米/山田錦
掛米/美山錦
精米歩合 麹米/60%
掛米/60%
日本酒度 +3.5 アルコール度 17〜18度
酸度 1.7 使用酵母 協会601酵母

720ml 1334円
数量
1800ml 2572円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



巖 純米吟醸 黒ラベル うすにごり生酒 28BY

開栓の“プシュー”っという音と共に、きめ細やかな
気泡がピチピチと弾ける口当たり。
※吹き出し注意というタイプでは御座いません。

この微発砲な響きが辛さにアクセントとなり、甘味を感じながらもべたつかないで気持ち良く楽しめる味わい!!今年も絶好調に美味しい食中酒に仕上がっています。

フレッシュで爽やかな香り、開栓時の爽やかなガス感、口中ではいきいきとした酸味とマイルドな旨味が混ざり合い豊潤さを醸し出しています。

喉ごしは良く、後口はシャープでジワリと余韻に辛さを感じます。キレが抜群によいので飲み過ぎ注意です(笑)

原料米 山田錦25%
五百万石74%
精米歩合 麹米/50%
掛米/55%
日本酒度 +2.5 アルコール度 16〜17度
酸度 1.8 使用酵母 協会901酵母

720ml 1429円
数量
1800ml 2714円
数量
表示価格は、本体価格です。




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