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相模灘  さがみなだ   神奈川県相模原市

創業は弘化元年(1844年)。相模灘の酒造りは、基本に忠実な吟醸造りをベースにして「米の旨みを生かしたバランスの良い食中酒」を目指して造られています。ですから最初の一杯はちょっと物足りなさを感じるかもしれませんが、飲み続けるうちに、旨味とキレのバランスの良さに気付かれることでしょう。和・洋にこだわらず様々なお料理に合わせて楽しんで頂きたいと思います。

初めて「相模灘」を口にしたのは5年ほど前です。「フルーティー感を持った上品でキレの良いお酒」だなぁという印象を持ちました。そして2015年の秋、東京で開催されたお酒のイベントに参加した際に、当店のブースの隣が「相模灘」さんのブースでした。休憩時間に出品酒を試飲させて頂き、また色々とお話しをさせて頂いたことが、きっかけとなりお取扱させて頂くことになりました。



商品の紹介

相模灘 純米吟醸 雄町 槽場詰め 無濾過生原酒
 29BY

フレッシュで爽やかな香り、含むと円やかでほんのりした甘味とそしてジューシーで爽やかな酸もありとても上品です。雄町らしいふくよかさと新酒らしいジューシーさを感じながらも爽やかでクリアーな味わいがキレイに表現された食中酒。相模灘らしい優しい酸で綺麗に流れるお酒です。

今年は特に美味しいです。旨味とキレのバランスが素晴らしいです。どの相模灘も食中酒として優秀ですが、このお酒は、酒だけ飲んでも旨い!です。

◆蔵元より
備前雄町を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げて仕込んだ純米吟醸の槽場詰めの無濾過生原酒です。28BYは雄町らしい豊潤さとシャープなキレの良さを合わせ持ちながら上品な果実味も感じさせるバランスの良い仕上がりになりました。

原料米 備前雄町 精米歩合 50%
日本酒度 +2 アルコール度 17〜18度
酸度 1.7 使用酵母 9号酵母

720ml 1620円
数量
1800ml 3241円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



相模灘 豊潤辛口 特別純米 無濾過火入れ 29BY

スキッとした「透明感」とフレッシュな味わいを持ち、爽快なキレの良さを楽しめる辛口の純米です。艶々とした口当たりと絶妙な辛さ、ちょっとした果実香、味が辛いというのではなく、上品で綺麗な酸で切ってゆく。という感じ。ですから食中酒としてもおすすめ。

口当りの透明感と、きめ細やかな味の拡がり、そしてキリリとキレる喉ごしの良さ!特に魚介類との相性は抜群です。淡麗というよりも 「端正」な辛口に仕上がった特別純米です。

何かちょいとつまみながらちびちび飲るには最適です。

原料米 美山錦 精米歩合 55%
日本酒度 +8 アルコール度 16度
酸度 1.8 使用酵母 9号酵母

720ml 1204円
数量
1800ml 2408円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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