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相模灘  さがみなだ   神奈川県相模原市

創業は弘化元年(1844年)。相模灘の酒造りは、基本に忠実な吟醸造りをベースにして「米の旨みを生かしたバランスの良い食中酒」を目指して造られています。ですから最初の一杯はちょっと物足りなさを感じるかもしれませんが、飲み続けるうちに、旨味とキレのバランスの良さに気付かれることでしょう。和・洋にこだわらず様々なお料理に合わせて楽しんで頂きたいと思います。

初めて「相模灘」を口にしたのは5年ほど前です。「フルーティー感を持った上品でキレの良いお酒」だなぁという印象を持ちました。そして2015年の秋、東京で開催されたお酒のイベントに参加した際に、当店のブースの隣が「相模灘」さんのブースでした。休憩時間に出品酒を試飲させて頂き、また色々とお話しをさせて頂いたことが、きっかけとなりお取扱させて頂くことになりました。



商品の紹介

相模灘 特別純米 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒
 28BY

爽やかで透明感のある香りがします。含むとしっとりとやさしい旨味があり、きれいな酸が全体を覆って締まっているような印象を受けます。滑らかでキレの良いのど越しと程よい旨味が食中酒にピッタリです。

生原酒なので、開栓直後は、まだ若々しさが全面に出ますが、翌日・翌々日とゆっくりと旨味が乗ってゆくのがわかるでしょう。

◆蔵元より
長野産美山錦を55%まで磨き上げて仕込んだ特別純米酒。吟醸造りをベースとしていますがあくまで米の旨味をバランス良く引き出すことを念頭に置いて仕込んでいます。料理との相性が幅広い万能タイプの食中酒。

原料米 美山錦 精米歩合 55%
日本酒度 +3 アルコール度 17〜18度
酸度 1.7 使用酵母 9号酵母

720ml 1296円
数量
1800ml 2593円
数量
表示価格は、本体価格です。



相模灘 槽場詰め 特別本醸造 活性にごり生酒 28BY

爽やかでフレッシュな香り、開栓時はシュワシュワした弾ける感覚と活き活きした酸味とキレの良さ。正に発酵中の酒の味わいを楽しめるにごり酒。またぜひ「お燗」もお試しください。非常に飲み口が軽快となり、旨味と酸味のバランスも絶妙です。最後に価格、この味わいなのにこの価格で良いのだろうか?と思うほどです。

活性にごり酒のため、よく冷えた状態で開栓下さい。ガス感を持っていますので常温で開けると中味が噴き出す事もございます。十分にご注意の上開栓下さい。

◎蔵元より
相模灘の「大本命」なんと言われる吟醸タイプの特別本醸造です。今年もシュワシュワ+ピチピチ&ドライで相模灘感満載でお届けいたします!

原料米 美山錦 精米歩合 60%
日本酒度 +4 アルコール度 16〜17度
酸度 1.4 使用酵母 9号酵母

720ml 1065円
数量
1800ml 2130円
数量
表示価格は、本体価格です。




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