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相模灘  さがみなだ   神奈川県相模原市

創業は弘化元年(1844年)。相模灘の酒造りは、基本に忠実な吟醸造りをベースにして「米の旨みを生かしたバランスの良い食中酒」を目指して造られています。ですから最初の一杯はちょっと物足りなさを感じるかもしれませんが、飲み続けるうちに、旨味とキレのバランスの良さに気付かれることでしょう。和・洋にこだわらず様々なお料理に合わせて楽しんで頂きたいと思います。

初めて「相模灘」を口にしたのは5年ほど前です。「フルーティー感を持った上品でキレの良いお酒」だなぁという印象を持ちました。そして2015年の秋、東京で開催されたお酒のイベントに参加した際に、当店のブースの隣が「相模灘」さんのブースでした。休憩時間に出品酒を試飲させて頂き、また色々とお話しをさせて頂いたことが、きっかけとなりお取扱させて頂くことになりました。



商品の紹介

相模灘 特別純米 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒
 28BY

爽やかで透明感のある香りがします。含むとしっとりとやさしい旨味があり、きれいな酸が全体を覆って締まっているような印象を受けます。滑らかでキレの良いのど越しと程よい旨味が食中酒にピッタリです。

生原酒なので、開栓直後は、まだ若々しさが全面に出ますが、翌日・翌々日とゆっくりと旨味が乗ってゆくのがわかるでしょう。

◆蔵元より
長野産美山錦を55%まで磨き上げて仕込んだ特別純米酒。吟醸造りをベースとしていますがあくまで米の旨味をバランス良く引き出すことを念頭に置いて仕込んでいます。料理との相性が幅広い万能タイプの食中酒。

原料米 美山錦 精米歩合 55%
日本酒度 +3 アルコール度 17〜18度
酸度 1.7 使用酵母 9号酵母

720ml 1296円
数量
1800ml 2593円
数量
表示価格は、本体価格です。



相模灘 純米吟醸 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒 28BY

フルーティーな香り、すこしイチゴ系の香りも感じます。含むとジューシーで爽やかな酸とイキイキした旨味が軽快に口中に広がります。キレの良いのど越しで余韻に心地よい甘酸っぱさをほんのり残します。

上品でキレイでなんともスムーズな口当たりがクセになりそうなほど、お酒単体でも食中酒としても楽しめ、飽きの来ないバランスの良さを持っています。

◆蔵元より
長野産美山錦を50%まで磨き上げて仕込んだ純米吟醸。繊細な美山錦の特性を生かすべくオーソドックスな9号酵母で醸しました。美山錦の軽快な口あたりと9号酵母の爽やかな吟醸香で自然と杯が進みます。

原料米 美山錦 精米歩合 50%
日本酒度 +2 アルコール度 17〜18度
酸度 1.7 使用酵母 9号酵母

720ml 1389円
数量
1800ml 2778円
数量
表示価格は、本体価格です。



相模灘 純米吟醸 雄町 槽場詰め 無濾過生原酒 28BY

フレッシュで爽やかな香り、含むと円やかでほんのりした甘味とそしてジューシーで爽やかな酸もありとても上品です。雄町らしいふくよかさと新酒らしいジューシーさを感じながらも爽やかでクリアーな味わいがキレイに表現された食中酒。相模灘らしい優しい酸で綺麗に流れるお酒です。

今年は特に美味しいです。旨味とキレのバランスが素晴らしいです。どの相模灘も食中酒として優秀ですが、このお酒は、酒だけ飲んでも旨い!です。

◆蔵元より
備前雄町を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げて仕込んだ純米吟醸の槽場詰めの無濾過生原酒です。28BYは雄町らしい豊潤さとシャープなキレの良さを合わせ持ちながら上品な果実味も感じさせるバランスの良い仕上がりになりました。

原料米 備前雄町 精米歩合 50%
日本酒度 +2 アルコール度 17〜18度
酸度 1.7 使用酵母 9号酵母

720ml 1620円
数量
1800ml 3241円
数量
表示価格は、本体価格です。



相模灘 豊潤辛口 特別純米 おりがらみ生酒 28BY

グラスに注ぐとぼんやりと霞んでいるかのようです。香りは爽やかでフレッシュな香り、含むとキレイな酸味と上品な旨味、ガス感はほとんど感じない。喉ごしはスッと入るキレの良さ。良いですね。お酒だけでも食中酒としても楽しめます。

香り系のお酒のようにフルーティーな香りが無いのが良い。また辛口ですが辛すぎないのが良い。そして味があるが重すぎないのが良い。最後にそんなに高くないのが良いです。

何かちょいとつまみながらちびちび飲るには最適です。オススメです!

原料米 美山錦 精米歩合 55%
日本酒度 +8 アルコール度 16〜17度
酸度 1.8 使用酵母 9号酵母

720ml 1204円
数量
1800ml 2408円
数量
表示価格は、本体価格です。




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