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三芳菊(みよしきく)   徳島県三好市 三芳菊酒造株式会社

 これまでの日本酒の概念を変えるほどのインパクトを持つ、グラマラスな香りと味わいで注目されている徳島のお酒。今でも初めてこのお酒を口にしたときの驚きを忘れることは出来ません。南国のフルーツを思わせる香り、口中で甘味と酸味が、「これでもか!」というほどの広がりをみせます。そのインパクトの強さに、苦笑してしまうほどでした。

日本酒をこれから飲んでみようかな、と思っている方。
これまでの日本酒にあまり良いイメージを持っていない方。
そんな方にぜひお試し頂きたいお酒です。

◆蔵元より
明治22年創業。現在は社長を中心に3人で仕込みをしている小さな蔵で、約600石程のお酒を造っています。その内の半分以上が特定名称酒です。

お酒の特徴としましては超軟水を使用した柔らかい口当たりのお酒で、甘いと感じますが、これは軟水を使用しておりますためで、日本酒度で見ますとけっして甘いお酒では無いので、口に残らず切れのよいお酒となっております。



商品のご紹介

三芳菊 純米吟醸 雄町 袋しぼり生原酒 29BY

 このお酒は早くも29BYの新酒です。岡山県産の雄町を使った純米吟醸のもろみを、手間のかかる袋吊りをして搾ったお酒です。袋吊りとは、酒袋に入れ全く圧をかけずに自然の重みだけで落ちてくる雫の最初の濁った部分だけを集めたお酒。

最初に立ち上がる香りは、パインやメロン系、含むとそれはそれはジューシーな香味が口中で広がる。甘味もあるのですが、新酒らしい爽やかな酸があり、これでもか!と言うほどの果実味あふれた味わいです。

今季よりラベルも一新。ラベルもその香味も独自の個性を持つ「三芳菊」の世界をぜひ体験して下さい。

◎蔵元より
今季より夏の仕込みも行い、なんとなく四季醸造をはじめました。この雄町も冷蔵庫内で仕込みましたものです。徳島酵母の新しい株を使用して、原酒で14度という低アルコール傾向になりました。香り高いのどこしの良いものが出来ました。

原料米 雄町 100% 精米歩合 60%
アルコール度 14度 酵母 徳島酵母

720ml 1800円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格です。



三芳菊 純米吟醸 雄町 おりがらみ生原酒 29BY

  このお酒は早くも29BYの新酒です。香りは、パイナップル系、うっすらとオリが入っているため、そのオリがフルーティーな味わいに爽やかな酸味を少しプラスしてよりジューシーな味わいを表現しています。

パイナップルジュースやリンゴジュースを思わせるこの味わい。ただキレはとても良く、後口は以外にさっばりしている。どうしてお米からこんなお酒が出来るんのか?と不思議な気持ちにさせるくらいインパクトを持っています。

◎蔵元より
今季より夏の仕込みも行い、なんとなく四季醸造をはじめました。この雄町も冷蔵庫内で仕込みましたものです。徳島酵母の新しい株を使用して、原酒で14度という低アルコール傾向になりました。香り高いのどこしの良いものが出来ました。

原料米 雄町 100% 精米歩合 60%
アルコール度 14度 酵母 徳島酵母

500ml 1550円
数量
1800ml 2800円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



三芳菊 辛口がお好きでしょ 生原酒 28BY
・・・ こしひかり 等外米 ・・・

 このお酒の特徴の一つは、「等外米」を使用していることです。「等外米」とは農産物検査法による検査基準で等級の格付け外の米ということです。使用しているのは、米と米麹だけの純米酒企画、なのですが、「等外米」ということで純米酒の表示が無い普通酒扱いとなっております。

 グラスに注ぐとやや黄金色をしています。香りは穏やかです。ふくむとやや強めの酸(酸っぱい酸)とコクを感じキレてゆきます。

かなり酸っぱいです。酸っぱ辛い!という印象です。スッパ辛い?ってどんな味と思う方はお試し下さい。そんな味なので食中には向かないと思います。


◆蔵元より
地元徳島県産のこしひかりで仕込みました。徳島酵母の限界に迫るアルコール度18.6度、日本酒度+12のお酒です。三芳菊の中でも変わり種です。

原料米 こしひかり 精米歩合 80%
アルコール度 18.6度 酸度

720ml 1000円
数量
1800ml 1900円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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