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三芳菊(みよしきく)   徳島県三好市 三芳菊酒造株式会社

 これまでの日本酒の概念を変えるほどのインパクトを持つ、グラマラスな香りと味わいで注目されている徳島のお酒。今でも初めてこのお酒を口にしたときの驚きを忘れることは出来ません。南国のフルーツを思わせる香り、口中で甘味と酸味が、「これでもか!」というほどの広がりをみせます。そのインパクトの強さに、苦笑してしまうほどでした。

日本酒をこれから飲んでみようかな、と思っている方。
これまでの日本酒にあまり良いイメージを持っていない方。
そんな方にぜひお試し頂きたいお酒です。

◆蔵元より
明治22年創業。現在は社長を中心に3人で仕込みをしている小さな蔵で、約600石程のお酒を造っています。その内の半分以上が特定名称酒です。

お酒の特徴としましては超軟水を使用した柔らかい口当たりのお酒で、甘いと感じますが、これは軟水を使用しておりますためで、日本酒度で見ますとけっして甘いお酒では無いので、口に残らず切れのよいお酒となっております。


商品のご紹介

三芳菊 「壱 ワイルドサイド」 袋吊り雫酒 生原酒 26BY
・・・ 播州山田錦 等外米シリーズ ・・・

 このお酒の特徴の一つは、「等外米」を使用していることです。「等外米」とは農産物検査法による検査基準で等級の格付け外の米ということです。

しかしながら、全量を山田錦を使用し原料は、米と米麹だけの純米酒企画、なのですが、「等外米」ということで純米酒の表示が無い普通酒扱いとなっております。

このお酒は、上記の「壱」のお酒を、出品酒と同様に手間のかかる袋吊りをして搾ったお酒です。袋吊りとは、酒袋に入れ全く圧をかけずに自然の重みだけで落ちてくる雫の最初の濁った部分だけを集めたお酒です。

袋しぼりらしい、パイン系ですがやさしい香り、含むと大変なめらかでしっとりした甘味と酸味を感じます。
なんかクセになりそうな味わい。これまでのお酒と異なり味わいの表現が難しいです。

蔵元の日本酒という伝統文化を守りながら新しいことにチャレンジしたいです ワイルド・サイドを歩きたいと思っています。という気持ちからネーミングされました。個性豊かな味わいですが、袋吊りで、一升2,300円は凄い!と思います。

原料米 山田錦 100% 精米歩合 65%
日本酒度 +1 酵母 徳島酵母
アルコール度 17度 酸度

720ml 1200円
数量
1800ml 2300円
数量
表示価格は、本体価格です。



三芳菊 限定黒猫ラベル 生原酒 27BY
・・・ 播州山田錦 等外米シリーズ ・・・

 このお酒の特徴の一つは、「等外米」を使用していることです。「等外米」とは農産物検査法による検査基準で等級の格付け外の米ということです。

しかしながら、全量を山田錦を使用し原料は、米と米麹だけの純米酒企画、なのですが、「等外米」ということで純米酒の表示が無い普通酒扱いとなっております。

 立ち上がる香りは、パイナップル系ですが、非常にクリィーミィな口当たりを持ち、まるで乳酸系飲料を飲んでいるかのような味わいです。日本酒?って思うと不思議ですが、味わいは甘酸っぱくて美味しいです。よ〜く冷やしてお楽しみ下さい。

原料米 山田錦 100% 精米歩合 65%
日本酒度 酵母 徳島酵母
アルコール度 17度 酸度

500ml 1200円
数量
1800ml 2500円
数量
表示価格は、本体価格です。



三芳菊 限定黒猫ラベル おりがらみ生原酒 27BY
・・・ 播州山田錦 等外米シリーズ ・・・

 このお酒の特徴の一つは、「等外米」を使用していることです。「等外米」とは農産物検査法による検査基準で等級の格付け外の米ということです。

しかしながら、全量を山田錦を使用し原料は、米と米麹だけの純米酒企画、なのですが、「等外米」ということで純米酒の表示が無い普通酒扱いとなっております。

 香りは、パイナップル系、うっすらとオリが入っているため、そのオリがフルーティーな味わいに爽やかな酸味をプラスしてよりジューシーな味わいを楽しむことが出来ます。よ〜く冷やしてお楽しみ下さい。

原料米 山田錦 100% 精米歩合 65%
日本酒度 酵母 徳島酵母
アルコール度 17度 酸度

500ml 1200円
数量
1800ml 2500円
数量
表示価格は、本体価格です。



三芳菊 限定 微発泡 にごり純米 生酒
 26BY

 ほのかにパイナップルのような香りが、立ってきます。含んだ瞬間から甘酸っぱい味わいと、シュワーシュワーとさわやかな炭酸ガスの刺激が、口の中いっぱいに広がります。

岡山県産の雄町を全量使用し、ビン内二次発酵によるスパークリングでジューシーな甘味が心地良いです。日本酒なんて大嫌い!(笑)って方に飲んでほしい。これ日本酒?ときっと驚かれることでしょう。

保管は、冷蔵庫でお願いします。必ずよく冷えた状態で開栓してください。
温度が上がりますと中味が噴出すことがあります。


原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 12度 酵母 非公開

360ml 800円
数量
表示価格は、本体価格です。



三芳菊 阿波山田錦 特別純米 袋しぼり生原酒 26BY

 阿波(徳島)産の山田錦を使った特別純米酒のもろみを、手間のかかる袋吊りをして搾ったお酒です。袋吊りとは、酒袋に入れ全く圧をかけずに自然の重みだけで落ちてくる雫の最初の濁った部分だけを集めたお酒。

最初に立ち上がる香りは、パインやメロン系、含むとそれはそれはジューシーな香味が口中で広がる。甘味もあるのですが、新酒らしい爽やかな酸があり、これでもか!と言うほどの果実味あふれた味わいは、純米大吟醸のしずく酒や出品酒クラスを凌ぐほど豊かです。

今期は冬の冷え込みも早く、お酒造りの環境も良く、出来上がりも上々とのこと。ラベルもその香味も独自の個性を持つ「三芳菊」の世界をぜひ体験して下さい。


原料米 山田錦 100% 精米歩合 60%
日本酒度 酵母 徳島酵母
アルコール度 17度 酸度

720ml 1800円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格です。




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