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不動(ふどう)  醸造元 鍋店(なべだな)株式会社 千葉県成田市

元禄2年(1689年)鍋店は成田山新勝寺の門前に蔵を構え、酒造りを始めましたが、現在は田園の広がる香取郡神崎町(こうざきまち)に酒蔵を移し「仁勇・不動」を醸造しています。

酒造りは、昔から新潟杜氏や南部杜氏に代表される杜氏さん達にお願いしてきましたが、『自分たちの力で個性のある酒』を造りたくて、平成9年より全て自社スタッフによる酒造りを開始しました。

蒸米・麹・もろみに至る酒造りという『生まれ』から、おり下げ・濾過・火入れ・貯蔵、そして瓶詰めに至る『育ち』まで、全ての工程を自社スタッフで行い、各工程での酒の品質状況を常に把握することにより、多くのお客様から『おいしい!』と感じて頂ける製品を出荷することを第一に考えています。

そして平成16年日本酒の専門店向け製品である
『不動シリーズ』の販売を開始しました。



商品のご紹介

不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒 29BY

 ほんのりフルーティで柑橘系の香りがします。含むと爽やかで上品な口当たり、口中で広がる含み香もやさしく味わいもきれい。香味のバランスのとれたエレガントな酒質です。

重すぎず軽すぎず、ちょっとフルーティーでしっとり、そんな印象です。なかなか良いお酒だと思います。コストパフォーマンスの高い不動らしいひやおろしです。

 ▼蔵元より
秋田県産・酒造好適米「酒こまち」55%精米歩合のひやおろし純米吟醸です。タンク火入れで熟成していた原酒をそのまま無炭素濾過で生詰めしました。ほのかな香りと秋上りの熟成した味わいをお楽しみ下さい。

原料米 酒こまち 精米歩合 55%
日本酒度 酸度
アルコール度 17度 酵母

720ml 1316円
数量
1800ml 2632円
数量
表示価格は、本体価格です。



不動 山廃純米生原酒 29BY

毎年好評の山廃純米が入荷しました。昨年は火入れでしたが、今回は生原酒となっています。

やや落ち着いた香り、含むとしっとりした旨味がやさしく広がり、滑らかに喉に落ちてゆきます。山廃仕込みによるふくよかな旨みが上手に引き出されて心地良いです。

今なら氷を一つ浮かべてオンザロックも美味しいでしょう。またお燗にしても旨いです。豊かでふくらみのある味わいをお楽しみ頂けます。コストパフォーマンスも高く価格以上の旨さです。一升瓶(1.8L)のみの限定発売

原料米 美山錦(30%)、ゆめおばこ(70%) 精米歩合 65%
日本酒度 +6 酸度 1.9
アルコール度 17.8度 酵母 協会701

1800ml 2540円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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