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上喜元  じょうきげん   山形県酒田市

 創業は昭和22年、酒田の5軒の造り酒屋が合同して発足。蔵のある酒田は、港町として栄えたばかりでなく、名峰鳥海山を望み、庄内平野に豊かな実りをもたらす最上川が日本海に注ぐ地でもある。

冬期間の寒冷な気候は酒造りに好条件をもたらし、すっきりした味わいで香り爽やかな高品質酒を醸しています。

酒名の由来は言うまでもなく、このお酒を飲めばだけでもご機嫌になるという願いからつけられたものです。



商品の紹介

上喜元 愛山 2013 純米大吟醸 25BY

優しい口当たりと、落ち着いた旨みを持ち合わせながらエレガントな仕上がり、柔らかくイチゴのような果実が穏やかに感じられ、後口の余韻もうっとりです。

希少な米「愛山」は、しぼったすぐの新酒より熟成させた方が、角がとれて丸くなり美味しくなると言われています。上喜元では低温で数年熟成させ、味の乗り具合を判断してから出荷しています。ラベルの製造年月は、2016年11月と記されていますが、現在出荷されているのは2013年ものとなっています。

酒造好適米 『愛山』について
兵庫県加東郡社町で単独栽培される酒造好適米。人気銘柄、山田錦・雄町の血が継承されている。奨励品種には採用されなかったが、農家が種子を増殖し、愛山と命名して栽培。近年は毎年30ha台で推移する。玄米は大粒で、山田錦と同等ないしはそれ以上の千粒重と心白率を有する。近年、十四代や磯自慢などが使用し一躍注目を浴びる酒米となった。


◎1.8Lも720mlもそれぞれ丸筒の化粧箱に入っていますのでギフトにも最適です。

原料米(麹米) 愛山 精米歩合 43%
日本酒度 +1 アルコール度 16〜17度
酸度 1.2 使用酵母 9号系、山形1601

720ml 2700円
数量
1800ml 5400円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



上喜元 亀の尾 しずく取り 純米吟醸 生酒 28BY

原料米は幻の酒米と言われる「亀の尾」を全量使用し、しずく搾りと言う、モロミを酒袋に詰めて吊るし、酒の自重だけで滴り落ちる搾り方で搾られました。搾り機よりも圧をかけずにやさしく搾るため、香味がより豊かで洗練された味わいとなります。

上立つ香はリンゴです。含むとフルーティーで上品な旨味が非常にキレイに広がります。フレッシュで透明感があり、すっきりとキレ、ほんのりと甘味の余韻を残します。

手間のかかる「しずく取り」の魅力満載、滑るように盃が進みます。旨いですよ。

「上喜元」の「喜」が亀の尾使用のため「亀」になっていますね(笑)

原料米 亀の尾 精米歩合 55%
日本酒度 +1 アルコール度 16度
酸度 1.3 使用酵母 1801

720ml 1750円
数量
1800ml 3500円
数量
表示価格は、本体価格です。



上喜元 純米吟醸 出羽燦々 生酒 28BY

原料米は佐藤社長自らが丁寧に栽培した出羽燦々を100%使用した純米吟醸。出荷本数が少なく、全国限定200本となっています。

ほんのりフルーティーな香りが立ち上がります。含むと、それはジューシーで綺麗な酸と踊る様な甘味が口中で爽やかに広がります。飲み口はさらりとしていますが、ほど良いコクとふくよかさもあります。

そのままでも食中でも楽しめる飽きの来ない綺麗な飲み口と旨味を楽しめるレベルの高い新酒です。

原料米 出羽燦々 精米歩合 50%
日本酒度 +3 アルコール度 16〜17度
酸度 1.5 使用酵母 自社酵母

720ml 1400円
数量
1800ml 2800円
数量
表示価格は、本体価格です。




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