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土佐しらぎく
   高知県安芸郡 杜氏/辻村 和則
土佐しらぎく  明治36年創業ですが、ここ数年、急速に評価を上げている蔵です。高知県と云えば、淡麗辛口です。それは、太平洋でとれる新鮮な魚に、とても良く合うからでしょうか?その淡麗タイプの多い土佐酒らしさを保ちながら、香りが高く優雅で洗練された味わいを兼ね備えて、今や全国でも注目の蔵が「土佐しらぎく」です。

醸される商品のどれもが、レベルが高く価格以上の出来映えになっています。当店でもたいへん人気の高い銘柄です。



商品のご紹介

土佐しらぎく 出品二十七号 大吟醸 無濾過生酒 28BY

 今年度の全国新酒鑑評会の出品用として選んだタンクの大吟醸を特別に瓶詰めした極上の逸品。数量限定にて出荷されます。

メロン系で気品のある香り、キレイで瑞々しく上品でしかも奥深い味わい。きめ細やかで雑味なく洗練された何ともきれいな香味にうっとりします。

品質対価格の満足度大です。

この価格ではお買い得だと思います。エレガントでしなやかさを感じる大吟醸です。蔵元の「より多くの方に大吟醸の良さを味わって頂きたい」という思いを込めて蔵出しされたお酒です。

原料米 兵庫山田錦 精米歩合 40%
日本酒度 +3 酸度 1.4
アルコール度 16.9度 酵母 高知酵母

720ml 2250円
数量
1800ml 4500円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 薄氷 生酒 28BY

フルーティな香りが、やさしく立ちあがる。含みますとジューシーで果実味たっぷりの味わいが、ゆっくりと広がりる、含み香も軽快で踊るように感じられます。

感心しながら、ゆっくりと口中に行き渡らせますと、やさしい旨みが表われます。「うすにごり」による爽やかな酸を含んでいますので、喉ごしもとてもスムーズです。

使用米は、酒米の王様「山田錦」。山田錦のしっとりとした米の旨味とフルーティさがバランスよく融合した逸品。

<薄氷・うすらい>とは
春浅い頃の薄く張った氷のことをいいます。この「薄氷」の様にきれいな淡色で、春を感じさせてくれるフレッシュ&フルーティーな味わいに仕上げた季節限定酒です。

原料米 兵庫県産山田錦 精米歩合 50%
日本酒度 酸度
アルコール度 15〜15.9度 酵母 高知酵母

720ml 1700円
   数量
1800ml 3400円
   数量
表示価格は、本体価格です。



土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 薄氷 生酒
 28BY

 フルーティでスマートな吟醸香と新酒らしいフレッシュな香りが混ざり合って立ち上がります。含むと柑橘系の爽やかな味わいと軽快な旨味が心地よく広がる。ほどよい酸が良い感じで効いていて、フルーティなんだけど派手すぎないバランスの良さを感じます。

コクと旨味がちゃんとあってキレもよく、土佐しらぎくらしさを感じます。伸びやかで透明感のある味わいは、トマト料理や南蛮漬けなど甘酸っぱいお料理とも相性バツグンです。

<薄氷・うすらい>とは
春浅い頃の薄く張った氷のことをいいます。この「薄氷」の様にきれいな淡色で、春を感じさせてくれるフレッシュ&フルーティーな味わいに仕上げた季節限定酒です。

原料米 高知県産吟の夢 精米歩合 55%
日本酒度 酸度
アルコール度 15〜15.9度 酵母 高知酵母

720ml 1500円
   数量
1800ml 3000円
   数量
表示価格は、本体価格です。



土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 薄氷 生酒 28BY

 フルーティでスマートな吟醸香と新酒らしいフレッシュな香りが混ざり合って立ち上がります。含むと柑橘系の爽やかな味わいと軽快な旨味が心地よく広がる。ほどよい酸が良い感じで効いていて、フルーティなんだけど派手すぎないバランスの良さを感じます。

コクと旨味がちゃんとあってキレもよく、土佐しらぎくらしさを感じます。伸びやかで透明感のある味わいは、トマト料理や南蛮漬けなど甘酸っぱいお料理とも相性バツグンです。

<薄氷・うすらい>とは
春浅い頃の薄く張った氷のことをいいます。この「薄氷」の様にきれいな淡色で、春を感じさせてくれるフレッシュ&フルーティーな味わいに仕上げた季節限定酒です。

原料米 高知県産吟の夢 精米歩合 55%
日本酒度 酸度
アルコール度 15〜15.9度 酵母 高知酵母

720ml 1500円
   数量
1800ml 3000円
   数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



土佐しらぎく 吟の夢 純米吟醸 微発泡生酒 28BY

   夏の微発泡酒
 
 例年、大変好評を頂いています。うすにごりのお酒が入荷しました。華やかな香りと、含むとキリッとした程よい発泡感が口中で弾け、爽やかで軽快なコクと旨味が広がります。

のど越しも極めてスムーズ。いくらでも飲めそうで怖いくらい!?美味しいお酒です。

 暑くなる季節に向けて、爽やかな飲み口をお楽しみ頂ける、うすにごりのお酒。バツグン切れの良さもあり、食中酒としても楽しめます。
よ〜く冷やしてお召し上がり下さい。
◆開封にご注文下さい。
1800ml:良く冷やした状態で振らずに開封の程お願い致します。
ガス圧で栓が飛ぶ場合がございますので、顔や照明等から離れた位置で、
タオルで抑えながら注意して開封をお願い致します。
また、開封後は立てた状態で冷蔵庫での保存をお願い致します。

720ml:強く振らないで下さい。
この商品は、瓶内二次発酵により、発泡しています。ガス圧で吹きこぼれる
場合がございますので、開閉を繰り返してガスを抜きながら開封をお願い致します。

原料米 高知県産 吟の夢 精米歩合 55%
日本酒度 +2 酸度 1.2
アルコール度 15〜16度 酵母 7号酵母

720ml 1550円
数量
1800ml 3100円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦 28BY

 ほんのりフルーティな香り、含むとジューシーで爽やか、やさしい口当たりと軽快なのどごし。夏らしい味わいで良いですね。どんどん飲めてしまいそうです。(笑)

ピュアで透明感のある味わいに仕上げた涼やかな味わいの純米吟醸酒です。これからの暑い季節に、酢の物・お刺身などと合わせてさっぱりとお召し上がり下さい。

原料米 八反錦 精米歩合 50%
日本酒度 +2 酸度 1.6
アルコール度 14〜14.9度
酵母 10号酵母

720ml 1350円
   数量
1800ml 2700円
   数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




土佐しらぎく 斬辛(ざんから) 特別純米 生酒 28BY

やや梨のような香り、含むとジューシーで生き生きした酸味と旨みが口中に広がります。新酒らしい初々しさにプラスして旨みとキレのバランスがとても良いと思います。

お酒だけでも美味しく頂けますが、食中酒としてさらに美味しさを増すことでしょう。
名の通り、後口の斬れが良い辛口純米酒です。土佐酒の伝統でもある「後キレの良さ」を残しながらも、米の味わい、旨味をしっかり感じ取ることが出来るお酒です。

◆蔵元より
「特別純米 無濾過生」を更にバージョンアップし、定番の人気銘柄でもある「斬辛」の「生」として新発売させて頂きます。八反錦のふくらみのあるリッチな味わいが広がり、後口のキレが爽やかな特別純米酒です。

原料米 八反錦 精米歩合 60%
日本酒度 +5 酸度 1.5
アルコール度 15〜16度 酵母 自社培養酵母

720ml 1275円
数量
1800ml 2550円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



土佐しらぎく ぼっちり 特別純米酒

 このお酒は、すっきりした透明感のある香り、含むとみずみずしくスムーズで、軽快な口当たり、全体の印はキリリとした辛口ながら、余韻に土佐しらぎくらしいほのかな甘みを残す。

「ぼっちり」とは、土佐弁で丁度良いの意。
冷やしても燗にしても「ぼっちり」な味わいをお楽しみ頂ける土佐の旨くち純米酒です。

原料米 愛媛県産松山三井 精米歩合 60%
日本酒度 +5 酸度 1.4
アルコール度 15〜16度 酵母 KA-1・AA-44

1800ml 2350円
数量
表示価格は、本体価格です。




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