当店は地酒・本格焼酎・ワイン・梅酒等と伝統食品の店です
お電話でのご注文 水曜定休
受付時間 10:00〜18:00
FAX でのご注文はこちら
24時間受付中
 

五人娘   千葉県香取郡 杜氏/藤波 良貫

 五人娘は、「おいしくて楽しく元気になる」ような酒造りを目指して、手間ひまがかかる「生もと造り」で酒造りをしています。微生物の世界の摂理を上手に利用することによって、約1ヶ月かけて力強く生命力のある酒母ほ造ります。出来た酒は、乳酸やアミノ酸が多く、香りも複雑。コクのある味わいが特徴です。

◆寺田本家の歴史(オフィシャルページより)
江戸時代の延宝年間(1673〜81)に近江国(今の滋賀県)から移住して、今の地(神崎)で酒造業を営むようになりました。仕込水の良さや利根川の水運、米どころといった立地に着目したようです。
 以来300年以上になりますがその歴史は決して追い風ばかりではありませんでした。酒造制度や流通の変革、恐慌、震災、戦争、そして火落菌による腐造にみまわれたこともありました。

 戦後は高度経済成長を経て食生活も変化し、日本酒離れが進み市場が停滞している中で、独創的な経営哲学による本来の酒造りを実践しています。「自然の原点に戻って酒造りをしたい」が蔵元の願いです。
 現在、無農薬、無添加、そして全量昔ながらの生もと造りで独自の寺田本家ならではのお酒を醸し出しています。


商品の紹介

自然酒 五人娘 純米酒

 この酒の色はやや琥珀色をしている。ビンの肩にも「無濾過は琥珀色」と貼ってある通りだ。香りは独特の香ばしさ。そして酸(すっぱさ)を感じる香りもある。含むとまず酸のすっぱさと同時に渋みそしてクリーミィな甘味が混ざり合って広がる。他の酒にはない独特の味わいです。

正直「好き嫌い」がはっきり出るお酒だと思う。万人向きではない。お燗にすると、酸味がソフトになり甘味が前面に出てずいぶん飲みやすくなる。綺麗な酒ばかり飲んでいる方にとっては驚きの味わいとなるでしょう。高精白時代の以前は、こんな酒が普通だったのかもしれない。

◎蔵元より
生命力の有る“百薬の長”たるお酒を目指し、自然の恵み、生命のエネルギーを最大限に生かすため、無添加・生もと造りをはじめ、微生物たちの働きを助けるような酒造りに努めています。さらに自然なお酒造りを目指し、無ろ過に移行いたしました。五人娘は濃醇で飲み応えの有る純米酒です。酒本来のコクと味をお楽しみください。

酒造りは、米造りから。私共では自家田での米作りをはじめ、原料となるお米は全て近隣の10軒ほどの有機農家さん達とのオーガニックにつながりが、自然酒 五人娘の美味しさの秘密です。

原料米:麹米 雪化粧・美山錦(無農薬米) 精米歩合:麹米 70%
原料米:掛米 雪化粧・美山錦・出羽燦々(無農薬米) 精米歩合:掛米 70%
日本酒度 +4 酸度 2.9
アルコール度 15〜16度 酵母 無添加

720ml 1324円
数量
1800ml 2650円
数量
表示価格は、本体価格です。



純米自然酒 香取80

試してみて美味しかったら
それは、自然の味だからです。
◎蔵元より
古来の醸造法「生もと仕込み」から生まれた「生命」あふれる無添加の自然酒です。
蔵人達が唄い継ぐ酒造り唄を聞きながら蔵に棲む微生物達が醸した自然酒は、芳醇な酸味と深いコクが持ち味です。
自然の色(琥珀色)と自然のオリもそのまま残した無濾過なので色が濃く、歳を重ねるごとに熟成し、変化しながら、まろやかな古酒としてもお楽しみいただけます。
お米から生まれた自然酒のお酒「百薬の長」として健康や長寿のお手伝いが出来たら嬉しい限りです。ありがとうございます。

原料米:麹米 出羽燦々(無農薬米) 精米歩合:麹米 80%
原料米:掛米 出羽燦々・雪化粧・コシヒカリ 精米歩合:掛米 80%
日本酒度 +5 酸度 2.7
アルコール度 15〜16度 酵母 無添加

720ml 1029円
数量
1800ml 2060円
数量
表示価格は、本体価格です。



純米自然酒 香取90

試してみて美味しかったら
それは、自然の味だからです
◎蔵元より
古来の醸造法「生もと仕込み」から生まれた「生命」あふれる無添加の自然酒です。
蔵人達が唄い継ぐ酒造り唄を聞きながら蔵に棲む微生物達が醸した自然酒は、芳醇な酸味と深いコクが持ち味です。
自然の色(琥珀色)と自然のオリもそのまま残した無濾過なので色が濃く、歳を重ねるごとに熟成し、変化しながら、まろやかな古酒としてもお楽しみいただけます。
お米から生まれた自然酒のお酒「百薬の長」として健康や長寿のお手伝いが出来たら嬉しい限りです。ありがとうございます。

原料米:麹米 コシヒカリ(無農薬米) 精米歩合:麹米 90%
原料米:掛米 コシヒカリ(無農薬米) 精米歩合:掛米 90%
日本酒度 +4 酸度 3.1
アルコール度 15〜16度 酵母 無添加

720ml 889円
数量
1800ml 1780円
数量
表示価格は、本体価格です。




初めての方は、ぜひご覧下さい。ご注文の方法などです。 送料やお届けに関することです。 お支払いの方法についてです。
  ご注文の方法から、お届けまでを
   ご案内しています。
  送料や配達ご希望日の指定
   ギフト対応についてのご案内。
  各種お支払い方法についての
   ご案内をしています。
  お支払い規約   返品・交換について   プライバシー&個人情報について


トップページへ
大和の美酒へ 全国の美酒へ 焼酎リストへ