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篠峯 どぶろく 生酒 <穴開き栓>
  御所市櫛羅 千代酒造

もろみを濾さない「どぶろく」です。醗酵中のもろみをそのまま瓶詰め。本物の生きた「どぶろく」です。使用米には雄町などを使ったちっょと贅沢な「どぶろく」です。

お酒は「生酒」で、活性度が強烈なため少しずつガスを外に逃がす<穴開き栓>を使用しています。

◎試飲しました
香りはとてもフレッシュで、含むとピチピチしたガスの刺激が心地よく、クリーミィな旨味とやさしい甘味が口中で弾け、爽やかな味わいが広がります。酸が活き活きと効いているのでフレッシュ感もいっぱいです。もろみのとろりとした喉ごしも新鮮!美味しいです。

◆蔵元より
リンゴ酸をたくさんつくる酵母NO,77を使用し、また麹にも力強い「もやし」を使用し工夫を重ねた「どぶろく」です。無添加の甘さと酸味が織り成す自然で素朴な味わいと、爆発的なシュワシュワ感で他では味わえない驚きのうまさです。

開 栓 の 仕 方
 必ずよく冷えた状態で、栓を緩めてください。その時「プシュー」と音がします。発酵中の炭酸ガスが外へ出る音です。そしてお酒の液面が急に盛り上がってきましたら、すぐに栓を閉めなおし、しばらく液面が下がるのを待ってまた栓を緩めてください。それを何度も何度も繰り返して下さい。場合によっては開栓まで数分くらいかかる時もあります。

規格 濁酒 (純米) 使用米 雄町、日本晴
精米歩合 77% 酸度 3.5
日本酒度 −20 アルコール度 16度

こちらの商品は「穴開き栓」を使用しています
720ml 1300円
数量
1800ml 2600円
数量
表示価格は、本体価格です。



篠峯 どぶろく 生酒 <レギュラー栓・密栓>  御所市櫛羅 千代酒造


こちらは<レギュラー栓>密栓です。


<レギュラー栓>は強い発泡性があるため、開栓には充分な注意が必要です。吹き出しが心配な方は、上記の穴開き栓をご指定下さい。

開 栓 の 仕 方
 必ずよく冷えた状態で、栓を緩めてください。その時「プシュー」と音がします。発酵中の炭酸ガスが外へ出る音です。そしてお酒の液面が急に盛り上がってきましたら、すぐに栓を閉めなおし、しばらく液面が下がるのを待ってまた栓を緩めてください。それを何度も何度も繰り返して下さい。場合によっては開栓まで5分くらいかかる時もあります。


こちらの商品は「密栓」を使用しています
720ml 1300円
数量
表示価格は、本体価格です。




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