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若駒(わかこま)   栃木県小山市 杜氏/柏瀬 幸裕

 若駒酒造は、創業万延元年(1860年)という歴史ある蔵です。代表的な銘柄は、善十郎といいます。その蔵の六代目 柏瀬 幸裕さんが、奈良の油長酒造(代表銘柄:風の森)にて三年間の修行を終え、蔵に戻り自ら造ったお酒を、地酒専門店向けに新たなブランドとして、発売をはじめたのが「若駒」です。

使用米には、地元 栃木県産の「あさひの夢」と雄町等を使用。「あさひの夢」は一般米ですが、これは一般米でも素晴らしいお酒を造る「風の森」から学んだことを活かして醸しています。次に搾り機は佐瀬式といわれるものです。自然の圧力でしぼる佐瀬式の槽の良さを最大限に活かす搾り方をしています。

生産石数は、100石と少量ですが、夢は大きい6代目の挑戦がはじまりました。ぜひ応援よろしくお願いします。



商品のご紹介

若駒 純米大吟醸 亀の尾50% 無濾過生原酒
 28BY

フルーティな香りと含むとみずみずしく、しかも軽快でふわっとしたやわらかな舌触り、続いて上品な甘味と旨味が感じられ、爽やかに喉を通り過ぎます。

透明感のあるきれいな口当たりながら、心地良い果実感とふくらみのあるコク。「若駒」らしいフレッシュで伸びやかな酒質も健在。

◆蔵元より
香りはメロンとバナナのよう。味わいは綺麗な甘味とコクが広がりますが綺麗にキレてゆきます。旨味を感じながら透明感のある味わいです。

亀の尾は、漫画「夏子の酒」のモデルになったことで一躍有名になった酒造好適米です。明治26年、庄内地方の篤農家「阿部亀次」が発見、育成した米で、「不世出の名品種」と謳われて、戦前には東北・中部地方全域で栽培され、作付面積も最大を誇っていましたが、病害虫に弱く、倒伏しやすいその栽培の難しさから徐々に姿を消していきます。しかし近年では、その優れた特性が見直され、一部地域で少量ながら生産されています。

原料米 亀の尾 精米歩合 50%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND、T-F

720ml 1850円
数量
1800ml 3700円
数量
表示価格は、本体価格です。



若駒 純米 美山錦70% 無加圧搾り 無濾過生原酒 28BY

香りはほのかにバナナ系か?上立ち香は高くなくフレッシュな酸を感じる香りがします。含むとジューシーでチャーミングな甘みが優しく広がる、きれいな酸を持ちのど越しはスムーズです。余韻にやさしい甘味を残します。

やさしい甘味がありますが、キレがとても良く、また重くなく軽快で、うすにごりによる爽やかな酸が心地良い。飲み飽きないバランスの良さを持っています。

◎蔵元より
香りはバナナや黄桃のよう
味わいはジューシーな甘味と綺麗な酸。シャキッとしたリンゴのような味わいです。

原料米 美山錦 精米歩合 70%
日本酒度 非公開  酸度 非公開
アルコール度 17度 酵母 T-ND T-S

720ml 1400円
数量
1800ml 2800円
数量
表示価格は、本体価格です。



若駒 純米 雄町70% 無加圧採り 無濾過生原酒 28BY
・・・・ おりがらみ ・・・・

 グラスに注ぐとうっすらと濁っているのがわかります。フレッシュでほんのりバナナやパイン系の香り、含むととてもきれいにジューシー感と上品なコク。そして潤いのある味わいが広がり、爽やかな酸がスッと切ってくれる、そんな印象のお酒に仕上がっています。

きめ細やかな甘味を持ち口中にやさしく広がる。のどごしもなめらかで軽快、日本酒初心者の方にもおすすめしたいです。

無加圧採りとは、フネ(搾り機)にモロミを入れた酒袋をひきつめ、圧力をかけずに自らの重みだけで、出てきた部分を採った贅沢な搾り方のこと。そのためお酒はおりがらみの微発砲です。

原料米 雄町 精米歩合 70%
アルコール度 17度 酵母 T-ND T-S

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格です。



若駒 夏駒 純米 生酒 28BY

爽やかな香りがします、含むとやや甘酸っぱさを感じ、清らかな旨味が広がる。非常に軽快な味わいでスイスイと入ります。

これからの季節、キンキンに冷やして喉の渇きを潤すような爽快な飲み口をお楽しみ下さい。

◎蔵元より
若駒の夏酒
香りはあまりたたず薄っすら柑橘のよう。含むとすっと甘味がきて爽やかな柑橘系の酸を感じドライにキレていきます。アルコール度も14度と非常に飲みやすくなっています。

原料米 あさひの夢 精米歩合 65%
日本酒度 非公開  酸度 非公開
アルコール度 14度 酵母 T-ND

720ml 1100円
数量
1800ml 2200円
数量
表示価格は、本体価格です。




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