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若駒(わかこま)   栃木県小山市 杜氏/柏瀬 幸裕

 若駒酒造は、創業万延元年(1860年)という歴史ある蔵です。代表的な銘柄は、善十郎といいます。その蔵の六代目 柏瀬 幸裕さんが、奈良の油長酒造(代表銘柄:風の森)にて三年間の修行を終え、蔵に戻り自ら造ったお酒を、地酒専門店向けに新たなブランドとして、発売をはじめたのが「若駒」です。

使用米には、地元 栃木県産の「あさひの夢」と雄町等を使用。「あさひの夢」は一般米ですが、これは一般米でも素晴らしいお酒を造る「風の森」から学んだことを活かして醸しています。次に搾り機は佐瀬式といわれるものです。自然の圧力でしぼる佐瀬式の槽の良さを最大限に活かす搾り方をしています。

生産石数は、100石と少量ですが、夢は大きい6代目の挑戦がはじまりました。ぜひ応援よろしくお願いします。



商品のご紹介

若駒 愛山50% 無濾過生原酒 28BY

香りはフルーティさの中に穏やかで落ち着いた香り、甘味を感じる香りもある。含むとしっとりで、そして旨味たっぷりの味が、じわっ〜と広がる。余韻にも米の甘味を長く残します。とても懐の深い味わいのお酒に仕上がっています。

◆蔵元より
若駒ラベルの最高峰である「愛山50」。
香りは穏やかなバナナ。味わいは気品のあるジューシーな甘さが広がり、若干の渋味と共にキレていきます。

酒造好適米 『愛山』について
兵庫県加東郡社町で単独栽培される酒造好適米。人気銘柄、山田錦・雄町の血が継承されている。奨励品種には採用されなかったが、農家が種子を増殖し、愛山と命名して栽培。近年は毎年30ha台で推移する。玄米は大粒で、山田錦と同等ないしはそれ以上の千粒重と心白率を有する。近年、十四代や磯自慢などが使用し一躍注目を浴びる酒米となった。

原料米 愛山 精米歩合 50%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND

720ml 2250円
数量
1800ml 4500円
数量
表示価格は、本体価格です。



若駒 純米大吟醸 亀の尾50% 無濾過生原酒
 28BY

フルーティな香りと含むとみずみずしく、しかも軽快でふわっとしたやわらかな舌触り、続いて上品な甘味と旨味が感じられ、爽やかに喉を通り過ぎます。

透明感のあるきれいな口当たりながら、心地良い果実感とふくらみのあるコク。「若駒」らしいフレッシュで伸びやかな酒質も健在。

◆蔵元より
香りはメロンとバナナのよう。味わいは綺麗な甘味とコクが広がりますが綺麗にキレてゆきます。旨味を感じながら透明感のある味わいです。

亀の尾は、漫画「夏子の酒」のモデルになったことで一躍有名になった酒造好適米です。明治26年、庄内地方の篤農家「阿部亀次」が発見、育成した米で、「不世出の名品種」と謳われて、戦前には東北・中部地方全域で栽培され、作付面積も最大を誇っていましたが、病害虫に弱く、倒伏しやすいその栽培の難しさから徐々に姿を消していきます。しかし近年では、その優れた特性が見直され、一部地域で少量ながら生産されています。

原料米 亀の尾 精米歩合 50%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND、T-F

720ml 1850円
数量
1800ml 3700円
数量
表示価格は、本体価格です。



若駒 亀の尾80% 無濾過生原酒 28BY

フルーティな香りと含むとやさしくやわらかな舌触り、続いて上品な甘味と旨味が感じられ、しっとりと喉を通り過ぎます。

精米歩合が80%とは思えない雑味の無いやわらかなな口当たり、心地良い果実感とふくらみのあるコク。「若駒」らしいフレッシュで伸びやかな酒質も健在。

◆蔵元より
香りはパイナップルのよう。瑞々しくジューシーな甘みとキレにグレープフルーツを思わせる酸。

亀の尾は、漫画「夏子の酒」のモデルになったことで一躍有名になった酒造好適米です。明治26年、庄内地方の篤農家「阿部亀次」が発見、育成した米で、「不世出の名品種」と謳われて、戦前には東北・中部地方全域で栽培され、作付面積も最大を誇っていましたが、病害虫に弱く、倒伏しやすいその栽培の難しさから徐々に姿を消していきます。しかし近年では、その優れた特性が見直され、一部地域で少量ながら生産されています。

原料米 亀の尾 精米歩合 80%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 17度 酵母 T-ND、T-S

720ml 1600円
数量
1800ml 3200円
数量
表示価格は、本体価格です。



若駒 純米大吟醸 雄町50% しずく搾り 斗瓶取り 生原酒 限定品  28BY

 リンゴや桃などの華やかな果実系の香り。含むと洗練された清らかな飲み口。含み香にもやさしい香りが続き、上品なコクがしっとりと広がる。ほど良く心地いい酸が味わいの幅を広げています。飲み口はとてもキレイ。さらさらと流れる。今年は特に美味しいと感じます。

斗瓶取りには、1番から5番がありますが、このお酒は1番斗瓶です。おりがらみで微発泡感があります。透明感と上品さにピチピチした爽やかなガス感がたまりません。

しずく搾りとは、モロミを入れた酒袋をタンクに棒を渡して吊り下げ、ポタポタと自然の重みだけで搾る方法で、最も手間のかかる搾り方ですが、お酒をやさしく搾るため、酒本来の豊かな香りとコクを引き出すことの出来る搾り方です。

原料米 雄町 精米歩合 50%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16〜17度 酵母 栃木県酵母 T-F

720ml 2000円
数量
1800ml 4000円
数量
表示価格は、本体価格です。



若駒 純米 雄町70% 無加圧採り 無濾過生原酒 28BY
・・・・ おりがらみ ・・・・

 グラスに注ぐとうっすらと濁っているのがわかります。フレッシュでほんのりバナナやパイン系の香り、含むととてもきれいにジューシー感と上品なコク。そして潤いのある味わいが広がり、爽やかな酸がスッと切ってくれる、そんな印象のお酒に仕上がっています。

きめ細やかな甘味を持ち口中にやさしく広がる。のどごしもなめらかで軽快、日本酒初心者の方にもおすすめしたいです。

無加圧採りとは、フネ(搾り機)にモロミを入れた酒袋をひきつめ、圧力をかけずに自らの重みだけで、出てきた部分を採った贅沢な搾り方のこと。そのためお酒はおりがらみの微発砲です。

原料米 雄町 精米歩合 70%
アルコール度 17度 酵母 T-ND T-S

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格です。



若駒 夏駒 純米 生酒 28BY

爽やかな香りがします、含むとやや甘酸っぱさを感じ、清らかな旨味が広がる。非常に軽快な味わいでスイスイと入ります。

これからの季節、キンキンに冷やして喉の渇きを潤すような爽快な飲み口をお楽しみ下さい。

◎蔵元より
若駒の夏酒
香りはあまりたたず薄っすら柑橘のよう。含むとすっと甘味がきて爽やかな柑橘系の酸を感じドライにキレていきます。アルコール度も14度と非常に飲みやすくなっています。

原料米 あさひの夢 精米歩合 65%
日本酒度 非公開  酸度 非公開
アルコール度 14度 酵母 T-ND

720ml 1100円
数量
1800ml 2200円
数量
表示価格は、本体価格です。




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