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車坂   吉村秀雄商店 和歌山県岩出市 杜氏:林本 嘉宣(但馬)

 ◆車坂 コンセプト
 肩の力をぬいて、感じるままに身を委ねたい。
 そんなときに心に染み渡る優しいお酒を目指しました。

 車坂は小栗判官が熊野に向かう際、通ったといわれる坂。
熊野の地は古くから死霊が集まる死者再生の聖域とされ、男女の別、貴賎を問わず多くの参拝者を受け入れました。熊野に詣でれば病苦から逃れられ、たとえ途中で行き倒れても来世で救われる、また道行く人々と助け合うことが死んだものへの供養になると信じ長旅の苦しみを分かちあいました。

小栗判官の伝説は、こうした熊野の地が生み出した『死と再生の物語』なのです。労苦を癒し喜怒哀楽と共にある日本酒。人それぞれが日々向かい合う坂。頑張ろう日本再生の願いを込め車坂と名付けました。

その味わいは、上り坂を歩むような力強さの中にも、後味は下り坂を駆け下りるような爽快感を目指しました。ニュアンスは軽やかだがしっかり味わえるものをお届けしたい。肩肘張らずに気楽に飲めるお酒を。いつまでもペースが落ちずに楽しみながら飲み続けられるような旨い酒です。世の中が複雑になった今、車坂のシンプルに素朴な良さが体に染み渡る。
平成25年酒造年度より、能登杜氏四天王の一人である農口杜氏の愛弟子、
藤田晶子(東京農大醸造学科出身)さんを新しく杜氏に迎えられました。
米の味を生かした旨みたっぷりな酒を造りたいと10年間、
農口杜氏の元で修業された女性杜氏です。



商品の紹介

車坂 山廃純米大吟醸 山田錦50% 生原酒  27BY

 やや落ち着いた香り、含むと最初に米の甘みそして旨味がゆっくりと広がる。純米大吟醸らしい吟味があり、しかも角のないまろやかな口当たり。

低温にて一年以上熟成させたお酒ですので、懐の深さも感じます。またお燗にしてもとても美味しく頂けます。冷やしても燗にしても楽しめる山廃純米大吟醸です。

◎蔵元より
 山廃純米大吟醸生原酒を一年間冷蔵管理した当蔵の冷蔵管理技術と山廃ならではの力強さで、「おお〜こんな素晴らしい酒に育っているのか!」感動さえ与える山廃酒に成長しています。

原料米 山田錦 精米歩合 50%
日本酒度 +4 酸度 1.8
アルコール度 16.6度 酵母 1401号酵母

720ml 1850円
数量
1800ml 3700円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



車坂 純米大吟醸 四割磨き 生原酒 27BY

 フルーティで非常に透明感のある香りがする。その香味は爽やかなメロン系の香りです。含むと上品でみずみずしく、透き通るような味わいながら旨味やしっとり感もあわせ持つ。のど越しは極めてスムーズで何のよどみもなく流れる。後口ははキリッと引き締まった上品な印象を残します。

さすが、特A地区産山田錦を半分以上も磨いた米の醸したお酒です。雑味を全て削ぎ落とし、酒の美味しい部分だけをぎゅっと封じ込めた極上で洗練された最上級の純米大吟醸です。

またお酒の素晴らしさは非常に高いスペックと高品質ながら安いということです。ぜひ素晴らしきコストパフォーマンスの高さも実感下さい。

原料米 兵庫県産特A山田錦 精米歩合 40%
日本酒度 +4 酸度 1.5
アルコール度 17.2度 酵母 1801号・1401酵母

720ml 2100円
数量
1800ml 4200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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