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ふしぎ屋  大分県  藤居酒造 

ふしぎ屋 むぎ焼酎 25度
・・・ 常圧蒸留・氷点濾過 ・・・

 立ち上がる香りは、やさしくて香ばしい。少しバニラのような甘い香りもある。含むとマイルドでふくよかな旨味。原料である麦由来のほんのりとした甘みも、口中に広がり心地よい。のど越しもスムーズだ。余韻にスモーキーさが後を引くのもくせになりそう。

美味しいお酒って、「今日も晩酌が楽しみだ!またあの酒が飲める!」なんて気分にさせます。この酒も不思議とそうさせますよ。
ストレートやオンザロックでちびちびやるのがうまい。もちろん水割り・お湯割りも中々です。

▼蔵元より  <ひと味違ったおいしさの秘密>
 麦焼酎「ふしぎ屋」は、麦本来の旨味を引き出すために、古来よりの常圧蒸留法で仕込みました。更に、原酒を氷点まで冷却しながら濾過をし、従来とはひと味違った、柔らかで飲み応えのある味わいに仕上げました。香味の調和とキレの良さをご堪能ください。

常 圧 蒸 留 と は
常圧蒸留とは、ふつう平地の大気圧は一気圧で、これを常圧と言いますが、この常圧下では、水は100度Cの温度で沸騰します。この常圧下でもろみを蒸留するのが常圧蒸留です。これに対し例えば、富士山の頂上では0・63気圧と気圧が低くなり、その低気圧では同じ水が87.4度温度で沸騰します。この原理を利用し、蒸留機内の空気を真空ポンプで抜いて減圧し、低温でもろみを蒸留するのが減圧蒸留です。

近年は、機械化による減圧蒸留が主流です。、減圧蒸留で造られた焼酎は軽快な味になります。ただ芳醇なコクや原料本来に由来する味わいに乏しく、熟成にも耐えられにくいと言われています。手間隙かけた常圧蒸留だからこそ熟成による深い味わいが楽しめるのです。
原材料 麦・麦こうじ アルコール度 25度
使用米 大麦100% 蒸留方法 常圧

720ml 930円
数量
1800ml 1800円
数量
表示価格は、本体価格です。




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