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む ぎ 焼 酎 発 祥 の 地 麦 焼 酎

 壱岐 (いき) 麦焼酎 25度 (長崎県壱岐郡・玄海酒造  




 麦焼酎「壱岐」は、壱岐で一番高い山(岳ノ辻)の伏流水と、厳選された原料と永年培った醸造技術を駆使して造り上げた本格麦焼酎です。

「壱岐」の特長は、米こうじ1/3と大麦2/3を順次仕込み、モロミを熟成させ蒸留させます。焼酎の溜出が始まりますと溜出成分は、刻々と変化しアルコール度数は高度から徐々に低くなります。

これを初垂・本垂・末垂(ハナダレ・ホンダレ・スエダレ)と呼びますが、品質的にも安定し、香味の最も優れている本垂部分だけを採り調熟し、最短でも3年以上、長くは12年も熟成を重ねた原酒を調合します。

ふくよかでやさしい麦の香りが漂います。口当たりは円やかでほのかな甘味が広がります。しっとりとしたコクも心地良く喉ごしも軽快です。この甘みは、米こうじを使用することにより生まれる天然の甘みです。甘味料などは一切使用されません。

玄海灘のロマンの島・壱岐は海の幸と併せ、長崎県で二番目に大きい穀倉地帯で米も麦も多く採れます。島の人達は、麦を原料に中国から伝わった製法を活かし、壱岐独持の焼酎を生み出しました。それは16世紀頃からで、壱岐が「麦焼酎発祥の地」と言われるのはそのためです。

ストレート、オンザロック、水割りなどお好みで結構ですが、お湯割りが美味しいです。25度の焼酎6:お湯4を目安に割って下さい。脂の多い肴には濃く、少ない肴には薄めに割ると美味しく頂けます。

原材料 大麦2/3 米こうじ1/3 アルコール度 25度

720ml 1128円
数量
1800ml 2104円
数量
表示価格は、本体価格です。



登神 とかみ  麦焼酎 43度 (最高峰・限定品)

 ゆらゆらと立ち上がるブランデーを思わせる豊かでほのかに甘みを感じる香り。琥珀色の色合い。43度を感じさせない芳醇で角のない旨味。後を引く長く心地よい余韻。思わず「これは、すごい!」と声が出ました。

 日本古来より「上に登る」ことは神に近づく行為とされ、この焼酎の香り・味・全てが伝統の高水準で製造された「登神」はまさに、麦焼酎の最高峰です。

米麹1/3・大麦2/3を順次仕込み蒸留します。品質・香味の最も優れている原酒部分を採り、シェリー酒に使用されたホワイト・オーク樽に貯蔵し、熟成させた限定品。

厳選された麦の香りの風味と、米麹を使用することによる、天然の甘みが特徴です。ふくよかな香りとまろやかな味わいをたたえた本格焼酎「登神」を、心ゆくまでお楽しみ下さい。おすすめは、ストレートかオンザロックです。

原材料 大麦2/3 米こうじ1/3 アルコール度 43度

720ml 5238円
数量
表示価格は、本体価格です。




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