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五一ワイン  (株)林農園 長野県塩尻市
明治44年(1911)ワイン製造を開始した長野県内最古のワイナリー。信州の地ワインの代表的産地「桔梗ヶ原」にある。 「良いワインは良いぶどうづくりから」の考えのもと、7ヘクタールの自社農場と地元の契約農家からぶどうを仕入れ、 原料から醸造、瓶詰に至るまで、一貫したワイン造りが行われています。どのワインも、一品種のぶどうから一銘柄のワインを造る「単一醸造」という方式で仕込んでいるため、原料ぶどうの個性がそのままワインに生きた仕上がりとなっています。

商品のご紹介

年に一度だけ発売する、ワイナリーでしか飲めなかった特別なワイン!
どうぞこの機会をお見逃しなく!
五一わいん ヴァンブーリュ にごり (白) 甘口
長野県塩尻町桔梗ケ原 林農園    使用品種:セミヨン
   酸化防止剤無添加・無濾過・無殺菌・非熱処理



 ワイン工場での発酵途中のモロミを何も手を加えずに瓶詰めしました。これまで工場でしか飲めなかった、そして搾った直後でしか飲めなかった正に『旬』の味わいを楽しめるワインです。オリや酵母もそのまんまの“にごり生ワイン”です。発酵中のきめ細かい炭酸ガスが、口いっぱいに広がるフルーティーでそれはそれはジュ−シーなワインです。

 このワインは葡萄の果肉(細かいもの)や、発酵で発生した不溶性物質が残っているワインです。そのためまだ未発酵の糖分を含み、液も濁っていて、ガスも少し含んでいます。出来たて搾りたてのフレッシュさを楽しんで頂きたいために、保存料等の添加物は一切使用していません。

その上、熱殺菌もしていませんので、貯蔵温度が約5度以上になりますと生きている酵母菌が瓶内で発酵活動をはじめます。つまり炭酸ガスを発生させるのです。この発生した炭酸ガスのため開栓の際、泡が吹き出ることもあります。必ず貯蔵温度は0〜5度で保管ください。

もぎたての葡萄をそのまま搾ったような、みずみずしくフレッシュな香り、果肉分を含んでいるため薄っすらと濁っているのがわかります。含むとプシュプシュプシュと微かなガスの刺激を心地良く感じながらソフトな甘味がふくらみます。そして爽やかに喉に滑り落ちます。これはとても美味しいワインです。数量限定   保管は必ず要冷蔵です。

昨 年 試 飲 し た 感 想
 もぎたての葡萄をそのまま搾ったような、みずみずしくフレッシュな香り、果肉分を含んでいるため薄っすらと濁っているのがわかります。含むとプシュプシュプシュと微かなガスの刺激を心地良く感じながらソフトな甘味がふくらみます。そして爽やかに喉に滑り落ちます。これはたしかに美味しいです。

この味わいはきっと女性の方の舌を魅了するでしょう。そして「甘口はなぁ」と言うお酒飲みのお父さんたちも、「おっ、これならいけるな」とおっしゃるでしょう。
(ワインの吹き出し防止のためコルク栓ではなく、スクリューキャプになっています。)
 ヴァンブーリュ(Vin Bourr)とは、フランス語でオリのあるワインのことを言います。

720ml 1450円
数量
表示価格は、本体価格です。



五一わいん ヴァンブーリュ すみきり (白) 甘口
長野県塩尻町桔梗ケ原 林農園    使用品種:セミヨン

 新酒のフレッシュとフルーティさをより感じていただくため、加熱殺菌を行わない製法の「生詰め」にこだわりました。

できたてのセミヨン種のクリアな果実味をお楽しみ下さい。

酸化防止剤や保存料などは一切使用しないナチュラルなワインのため保存は冷暗所または冷蔵庫(10℃〜15℃)で横にして保存し、開栓後はお早めにお召し上がりください。

 
◆アルコール度数:8〜9%
◆使用品種:セミヨン
◆適飲期間:30日間ぐらい(一番果実感が残っています)

五一ヴァンブーリュ すみきり (白)
720ml 1450円
数量
表示価格は、本体価格です。



五一 メルロー (赤)
・・・ 使用品種:メルロー ・・・

 このワインは、林農園の農園部が7ヘクタールの自家農場で、自然の生態系を大切に生かし丹精込めて栽培した、メルローを100%使用し醸造した本格派の限定国産ワインです。

 メルローらしいやわらかな渋みと芳醇な香り、ミディアムボディでしっかりした味わいの赤ワインです。

林農園 創業者「林五一」物語
 長野県諏訪市の近く塩尻市桔梗が原で、大正8年から醸造を開始。戦前は甘味果実酒の原料を出荷していた。昭和30年代にヨーロッパ系品種を植えて本格的ワイン造りに挑戦するが、寒冷地のため全滅。

たった1本残ったメルローに執念を燃やし、苗木の継ぎ方に工夫したり、ポットでブドウを栽培するなど独創的な栽培方法を考案する次男、幹雄の助けでメルローを守り抜く。今日、桔梗が原メルローが日本の赤ワインで脚光を浴びたのも、五一の苦労のたまもの。
         ・・・料理王国社刊:日本ワイン列島より・・・
 なお、出来る限り自然に近いワイン造りを心がけているため、急冷等により、ワイン成分のにごりが生じ細かい沈殿物やザラザラした固形物が出ることがありますが、これは酒石酸というワインから出る成分です。これが出ることで、ワインが円やかになっていきます。ご安心してお飲みください。

酸化防止剤や保存料などは一切使用しないナチュラルなワインのため保存は冷暗所または冷蔵庫(10℃〜15℃)で横にして保存し、開栓後はお早めにお召し上がりください。

五一メルロー(赤)
720ml 1550円
数量
表示価格は、本体価格です。



五一 コンコード(赤) やや甘口
・・・ 使用品種:コンコード ・・・

 このワインは、林農園の農園部が7ヘクタールの自家農場で、自然の生態系を大切に生かし丹精込めて栽培した、コンコード種を100%使用し醸造した本格派の限定国産ワインです。

 豊かな香りと、やさしい甘味が心地よく広がる「やや甘口」の赤ワインです。

 なお、出来る限り自然に近いワイン造りを心がけているため、急冷等により、ワイン成分のにごりが生じ細かい沈殿物やザラザラした固形物が出ることがありますが、これは酒石酸というワインから出る成分です。これが出ることで、ワインが円やかになっていきます。ご安心してお飲みください。

酸化防止剤や保存料などは一切使用しないナチュラルなワインのため保存は冷暗所または冷蔵庫(10℃〜15℃)で横にして保存し、開栓後はお早めにお召し上がりください。

五一コンコード (赤)
720ml 1140円
数量
表示価格は、本体価格です。



五一 マスカットベリーA (赤)
・・・ 使用品種:マスカットベリーA ・・・

 このワインは、林農園の農園部が7ヘクタールの自家農場で、自然の生態系を大切に生かし丹精込めて栽培した、マスカットベリーAを100%使用し醸造した本格派の限定国産ワインです。

 豊かな香りと、やわらかい渋みが心地よい、シンプルな味わいの赤ワインです。

 なお、出来る限り自然に近いワイン造りを心がけているため、急冷等により、ワイン成分のにごりが生じ細かい沈殿物やザラザラした固形物が出ることがありますが、これは酒石酸というワインから出る成分です。これが出ることで、ワインが円やかになっていきます。ご安心してお飲みください。

酸化防止剤や保存料などは一切使用しないナチュラルなワインのため保存は冷暗所または冷蔵庫(10℃〜15℃)で横にして保存し、開栓後はお早めにお召し上がりください。

五一マスカツトベリーA (赤)
720ml 1240円
数量
表示価格は、本体価格です。



五一 セイベル9110 (白) やや甘口
・・・ 使用品種:セイベル9110 ・・・

 このワインは、林農園の農園部が7ヘクタールの自家農場で、自然の生態系を大切に生かし丹精込めて栽培した、セイベル9110を100%使用し醸造した本格派の限定国産ワインです。

 フルーティな香りとやさしく、やわらかな甘みを持ちながら、すっきりしたのど越しの良さもあります。後口の良い白ワインです。

 なお、出来る限り自然に近いワイン造りを心がけているため、急冷等により、ワイン成分のにごりが生じ細かい沈殿物やザラザラした固形物が出ることがありますが、これは酒石酸というワインから出る成分です。これが出ることで、ワインが円やかになっていきます。ご安心してお飲みください。

酸化防止剤や保存料などは一切使用しないナチュラルなワインのため保存は冷暗所または冷蔵庫(10℃〜15℃)で横にして保存し、開栓後はお早めにお召し上がりください。

五一セイベル9110 (白)
720ml 1285円
数量
表示価格は、本体価格です。



五一 竜眼(白) やや辛口
・・・ 使用品種:竜眼 ・・・

 このワインは、林農園の農園部が7ヘクタールの自家農場で、自然の生態系を大切に生かし丹精込めて栽培した、竜眼を100%使用し醸造した本格派の限定国産ワインです。

 爽やかで上品な果実香。含むとスッキリしていながら心地よい酸味が広がり、軽快に流れてゆく。とても飲みやすい白ワインです。開けやすいスクリューキャップを使用しています。

 なお、出来る限り自然に近いワイン造りを心がけているため、急冷等により、ワイン成分のにごりが生じ細かい沈殿物やザラザラした固形物が出ることがありますが、これは酒石酸というワインから出る成分です。これが出ることで、ワインが円やかになっていきます。ご安心してお飲みください。

酸化防止剤や保存料などは一切使用しないナチュラルなワインのため保存は冷暗所または冷蔵庫(10℃〜15℃)で横にして保存し、開栓後はお早めにお召し上がりください。

五一竜眼(白)
720ml 1333円
数量
表示価格は、本体価格です。



五一 コンコード(ロゼ) やや甘口
・・・ 使用品種:コンコード ・・・

 このワインは、林農園の農園部が7ヘクタールの自家農場で、自然の生態系を大切に生かし丹精込めて栽培した、コンコードを100%使用し醸造した本格派の限定国産ワインです。

 フルーティな香りとやさしい甘み、ほどよい渋味が調和したやや甘口のワインです。食前酒やデザートワインにおすすめです。

 なお、出来る限り自然に近いワイン造りを心がけているため、急冷等により、ワイン成分のにごりが生じ細かい沈殿物やザラザラした固形物が出ることがありますが、これは酒石酸というワインから出る成分です。これが出ることで、ワインが円やかになっていきます。ご安心してお飲みください。

酸化防止剤や保存料などは一切使用しないナチュラルなワインのため保存は冷暗所または冷蔵庫(10℃〜15℃)で横にして保存し、開栓後はお早めにお召し上がりください。

五一コンコード(ロゼ)
720ml 1138円
数量
表示価格は、本体価格です。



五一ワインでは、開けやすいスクリューキャップを使用しています
世界20カ国で翻訳されているスクリューキャップについての著書
テーミング・ザ・スクリュー、マニュアル・フォー ・ワインメーキング・ウィズ・スクリューキャップス
の著者タイソン・ステルザーは以下の理由からスクリューキャップを奨めております。
【スクリューキャップを選ぶ20の理由】
1.コルク臭によるワインの劣化がない
2.散発的酸化の恐れがない
3.ワインの香り、風味を安定して保てる
4.ワインの風味を失うことがない
5.白ワインの熟成を促す
6.赤ワインの熟成を促す
7.酸素流入は熟成に必ずしも必要ではない
8.長期密閉に信頼性がある
9.垂直保管が可能である
10.コルクと比べて外気温変化に柔軟性がある
11.保管場所の湿度に影響を受けない
12.セラー内の臭気の影響を受けない
13.セラー内の虫害を受けにくい
14.長期保存中ボトルの再栓が不要である
15.長期保管ができる
16.道具を使用しなくても開栓が簡単である
17.飲み残したワインも簡単に再封し、保管できる
18.将来的にみると経済的なワインの栓となる
19.リサイクル可能である
20.ロマンチックでもある

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