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| 五一ワイン （株）林農園 長野県塩尻市 | |
| 明治44年(1911)ワイン製造を開始した長野県内最古のワイナリー。信州の地ワインの代表的産地「桔梗ヶ原」にある。 「良いワインは良いぶどうづくりから」の考えのもと、７ヘクタールの自社農場と地元の契約農家からぶどうを仕入れ、 原料から醸造、瓶詰に至るまで、一貫したワイン造りが行われています。どのワインも、一品種のぶどうから一銘柄のワインを造る「単一醸造」という方式で仕込んでいるため、原料ぶどうの個性がそのままワインに生きた仕上がりとなっています。 | |
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商品のご紹介
| 年に一度だけ発売する、ワイナリーでしか飲めなかった特別なワイン！ どうぞこの機会をお見逃しなく！ |
| 五一わいん ヴァンブーリュ にごり （白） 甘口 |
| 長野県塩尻町桔梗ｹ原 林農園 使用品種：セミヨン |
| 酸化防止剤無添加・無濾過・無殺菌・非熱処理 | |||
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ワイン工場での発酵途中のモロミを何も手を加えずに瓶詰めしました。これまで工場でしか飲めなかった、そして搾った直後でしか飲めなかった正に『旬』の味わいを楽しめるワインです。オリや酵母もそのまんまの“にごり生ワイン”です。発酵中のきめ細かい炭酸ガスが、口いっぱいに広がるフルーティーでそれはそれはジュ−シーなワインです。 このワインは葡萄の果肉（細かいもの）や、発酵で発生した不溶性物質が残っているワインです。そのためまだ未発酵の糖分を含み、液も濁っていて、ガスも少し含んでいます。出来たて搾りたてのフレッシュさを楽しんで頂きたいために、保存料等の添加物は一切使用していません。 その上、熱殺菌もしていませんので、貯蔵温度が約５度以上になりますと生きている酵母菌が瓶内で発酵活動をはじめます。つまり炭酸ガスを発生させるのです。この発生した炭酸ガスのため開栓の際、泡が吹き出ることもあります。必ず貯蔵温度は０〜５度で保管ください。 もぎたての葡萄をそのまま搾ったような、みずみずしくフレッシュな香り、果肉分を含んでいるため薄っすらと濁っているのがわかります。含むとプシュプシュプシュと微かなガスの刺激を心地良く感じながらソフトな甘味がふくらみます。そして爽やかに喉に滑り落ちます。これはとても美味しいワインです。数量限定 保管は必ず要冷蔵です。
ヴァンブーリュ（Vin Bourr）とは、フランス語でオリのあるワインのことを言います。 |
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