当店は地酒・本格焼酎・ワイン・梅酒等と伝統食品の店です
お電話でのご注文 水曜定休
受付時間 10:00〜18:00
FAX でのご注文はこちら
24時間受付中
 

ソレイユワイン   旭洋酒   (山梨県山梨市)

 旭洋酒は、地元農家380軒ほどが集結して発足した有限会社で、共同経営という形でワイン会社を営んでいました。それは、市場に流通されない自家生産のワインでした。 しかし近年ブドウ農家が減少し、50軒以下になり2001年末、旭洋酒は消滅寸前の状態となります。

そこに出くわしたのが、勝沼の老舗ワイナリーで醸造に携わっていた鈴木 剛さん。そしてそのワイナリーでブドウ栽培を担当されていた順子さんの鈴木夫妻です。2002年3月、ご夫妻は、思い切って旭洋酒の経営を引き継ぎます。それはお二人には造りたい目指すワインがあったからです。

 鈴木夫妻が目指すワイン

ブドウ畑と品種の選択、畑の管理から収穫の方法まで、自分達が育て上げたブドウを原料に、そのブドウの力を最大限に引き出すように醸造されたワイン。力強さで納得させるのではなく、優しさでほっとさせられるような、柔らかな温かみの感じられるワイン、そんな太陽のワイン:Soleil Wine を目指します。 

 実際に、ソレイユワインを飲みますと、どのワインも「ふ〜としたやさしさ」を感じてしまうのです。それはご夫婦のお人柄からにじみ出てくるものだと私は思っています。一人でも多くの方に、ソレイユワインを味わって頂きたいと思っています。お飲み頂きますときっとこのワインのファンになられることと確信します。それほど魅力的なワインです。

 事務所の下の地下セラー ↑

◎旭洋酒より
自然の恵みに感謝して食事を楽しむことで人生は豊かなものになります。だから私たちがつくるのはすべて食事と共に楽しむワインです。原料はワイナリー半径5km圏内の農家から直接購入したブドウと自社栽培のブドウのみ。「自分たちが安心して飲むことができ美味しいと思えること」が基本です。

自社畑では、減農薬低化学肥料、草生栽培による土作りを実践し、契約農家には、農薬の適正使用と記録を義務付けています。醸造過程で酸化防止剤として古くから使われている亜硫酸塩は、流通における品質保持と健全な熟成のために、必要最低限のみを添加するようにしています。
お客様から「体に馴染む」「酔い覚めがよい」との声をよくいただきます。小規模だからこそ、畑からテーブルまで誇りと責任を持って製造販売しています。

商品のご紹介

ソレイユ クラシック (白・やや辛口)

 甲州種ブドウの特徴をよく引き出した、フレッシュ&フルーティなやや辛口 白ワインです。爽やかな柑橘系の香り、口中でも生き生きとした爽やかな酸味を持ちながら、口当たりはソフトでほのかな甘味を保持しています。

私はこのほのかな甘味が、ソレイユらしさと感じます。
ソレイユの定番ワインですが、価格以上の高品質です。よく冷やして日常、気軽に楽しめる肩のこらない美味しい白ワインです。2010の出来はかなりの出来です。

◎醸造元より
ワイン用ブドウとして世界に認められた甲州種で造ったフレッシュ&フルーティタイプの新定番です。糖酸バランスを重視して適期に収穫した健全なブドウをゆっくりと低温醗酵させました。桃や柑橘の香り、ほのかな甘味とはつらつとした酸味に甲州種特有の渋みがアクセントになっています。澱や酒石(酸の結晶)が沈殿しますが、ワインの成分です。温度変化の少ない場所で貯蔵し10度前後でお召し上がり下さい。

2013年12月リリース分より価格改定となりました。
山梨産甲州種100%

ソレイユ クラシック (白)
720ml 1360円
数量
表示価格は、本体価格です。

ソレイユ クラシック (白) 一升瓶サイズ

ソレイユ クラシック(白)の一升瓶です。
中味は720mlと全く同じなので割安感もあります。
晩酌ワインにおすすめです。

「地酒をグラス売りされている飲食店さんへ」
最近一升瓶ワインの品揃えをされているお店が
少しずつですが増えつつあると聞いています。

オーダーされたお客様の前で、一升瓶からグラスに注ぐ
あのスタイルを国産ワインでも提案しようという試みです。
開栓後も生酒同様、冷蔵庫で保存すればかなり
長持ちします。ぜひお試し下さい。

1800ml 2500円
数量
表示価格は、本体価格です


ソレイユ クラシック (赤・ライトボディ)

 フレッシュな香りと含むと生き生きしたスムーズな口当たり、酸味や渋味も穏やかで全体の印象しては軽快。しかし軽いだけでなく本格的な赤ワインらしいふくらみ丸みもあります。

この赤ワインも価格以上の高品質と言えます。構えず気軽に赤ワインを楽しむことの出来るワインだと思います。

◎醸造元より
トマトソースやコンソメの他、照り焼きや南蛮漬けなど普段のお惣菜にもよく合うジャパニーズ・デイリーワイン。

風味を重視した祖濾過仕上げのため澱や酒石が沈殿することがありますが、品質上問題ありません。適温(15℃前後)にてお召し上がりください。
山梨産甲州種100%

ソレイユ クラシック (赤)
720ml 1360円
数量
表示価格は、本体価格です。

ソレイユ クラシック (赤) 一升瓶サイズ

ソレイユ クラシック(赤)の一升瓶です。
中味は720mlと全く同じなので割安感もあります。
晩酌ワインにおすすめです。

「地酒をグラス売りされている飲食店さんへ」
最近一升瓶ワインの品揃えをされているお店が
少しずつですが増えつつあると聞いています。

オーダーされたお客様の前で、一升瓶からグラスに注ぐ
あのスタイルを国産ワインでも提案しようという試みです。
開栓後も生酒同様、冷蔵庫で保存すればかなり
長持ちします。ぜひお試し下さい。

1800ml 2500円
数量
表示価格は、本体価格です。



ソレイユ 甲州 2014 (白・辛口)
 柑橘系の爽やかな酸を含んだ香りが立ち上がります。それは口中でも同様に広がる。フレッシュな味わいですっきりしたキレのよい辛口ながら、味わいの中にやはりソレイユらしいほのかな甘味(旨味)を感じます。のど越しも極めてスムーズ。よく冷やしてお飲み下さい。

◎醸造元より
4軒の契約農家による高糖度のブドウを用い、渋味を抑え香味豊かな果汁をえる目的でホール・バンチ・プレス※をしています。醗酵後は澱とともにタンクで貯蔵しフレッシュさと旨みを併せもつ辛口に、複雑さを生かすためノンフィルター生詰で仕上げています。夏から秋にかけて緩やかに熟成し味わいの変化を楽しむことができます。

夏場の日照不足でブドウの成熟が遅れた2014年ですが、甲州の収穫期には天候が回復し、例年より高い酸を保ちながら十分な糖度となりました。

枇杷、梨、八朔など透明感のある穏やかな香。酸に支えられた凛とした果実味が酒精の心地よい重みをともない持続します。山菜や野菜料理全般、天麩羅、焼鳥(塩)、レモンやカボスを絞った焼き魚などと。柚子胡椒やふき味噌などの薬味にオリーブオイルをからめてのアレンジもお薦めです。

無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。飲用適温10℃前後
※除梗破砕せずに房ごとゆっくり搾る圧搾方法

ソレイユ 甲州 (白)
720ml 1750円
数量
表示価格は、本体価格です。



ソレイユ  千野甲州 ノンバリック  2013 (白・辛口)

◎醸造元より
樽発酵の千野甲州の1週間後に収穫した同じ畑のブドウをタンク発酵、シュール・リーののち生詰しました。

香・味わいとも尖ったところがなくプレーンな印象ながら、飲み続けるほどに素直な果実味が感じられるところがやはり千野甲州かなと思います。

今回ワインのイメージにあったエチケットを新たに製作しました。色々な種類の草が生い茂る小川先生の畑の風景と外連味のない味わいを表現できているかと思います。

千野ヤマジ産 甲州種100%
生産本数:630本

ソレイユ 千野甲州 ノンバリック 2013 (白)
720ml 2000円
数量
表示価格は、本体価格です。



ソレイユ  ルージュ クサンベンヌ 2013
 (赤・ミディアムボディ)


◎醸造元より
例年通り、日下部地区の完熟ベリーAをマセラシオン・カルボニックで仕込んでいます。13年は糖度が高く色も濃く、味わいもパンチが効いています。

生ブドウそのままのようなグレイピーな香にふんわり生八ツ橋のような香辛料のニュアンス。味わいは今やや硬めですがボロネーゼやラザニアなどミートソース系と合わせると円みがでてとてもよいです。

◎試飲しました。
これマスカットベリーA?って驚きました。それほど旨かったのです。時間と共に開くふくよかな香りとしっとりやさしい口当たりながら、コクもしっかりあってこなれたタンニンがまろやかさを引き出してしました。美味しいです。おすすめです。

山梨市日下部地区産マスカット・ベリーA
生産本数:1241本

ソレイユ ルージュ クサカベンヌ (赤)
720ml 1850円
数量
表示価格は、本体価格です。



それいゆ メルロー 2011 (赤・フルボディ)

◎醸造元より
山梨市八幡地区と岩手地区の自社畑のうち、最も良く熟した房のみを粒選りで収穫し丁寧に醸造、フレンチオーク樽で熟成させました。

2010年は6月にべと病が大流行しこの時点で相当数の房を落とさなければなりませんでしたが、葉は健全だったため、その後の猛暑も手伝い残った房は満足のゆく熟度に達しました。新樽33%、樽熟成期間9ヶ月。

トップは黒い木の実、土、なめし皮など凝縮感のある香、時間とともにチェリーやドライアプリコットなどが感じられます。メルロらしくふくよかな味わいで豊かなタンニンと旨み、適度な酸味があり、食事によく馴染みます。ビーフシチューや和牛ステーキと。

無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。
飲用適温18℃〜20℃。

山梨市八幡地区産メルロ100%   生産本数:1033本

それいゆ メルロー 2011 (赤)
720ml 2857円
数量
表示価格は、本体価格です。



それいゆ ピノ・ノワール 2012 (赤・ミディアムボディ)

過去にはワイン専門誌「リアルワインガイド」2009冬号の日本のワイン特集にて、テイスティングされた全106本の内、日本のワインとして素晴らしい品質。十二分に国際品質にあると、出品中最も高い評価を得たワイン。

別々に収穫・仕込みした二種の系統、重厚感あるブルゴーニュ・クローンと軽やかなスイス・クローンをフレンチ・オーク樽で9ヶ月間熟成後合併し、ノンフィルターで瓶詰。タンニンの抽出を抑え自然な果実味を出すよう心がけています。

樹の皮や腐葉土などからミックススパイス、ローズヒップ、アプリコット、クッキーなど多様な香が徐々にに現れます。アタックはやわらかで程よい酸をともないドライフルーツ様の果実味と紅茶様のタンニンがじわじわ広がり余韻します。飲用適温16℃前後。

鰹や昆布、椎茸などの出汁と相性がよく、日本料理や寿司店でのご提供が多いのも頷けます。茶碗蒸し、筍や山菜の煮物、肉じゃがなど。牛や鴨のタタキのしたたる肉汁とも◎。

※土を耕さずに草と生き物の力で土作りをする。
山梨市岩手地区
単一畑産 ピノノワール種100%
生産本数:937本

それいゆ ピノ・ノワール 2012 (赤)
720ml 2700円
数量
表示価格は、本体価格です。



三郎の葡萄酒 (白) 辛口

山梨の旭洋酒(ワイナリー)さんより一升瓶のワインが入荷です。ワイナリーの説明を読み進むほど、なんだか飲んでみたくなりますよ。

◎ワイナリーより
「葡萄酒」と「ワイン」の違いを一言で説明するのは難しいですが、山梨では一升瓶に詰めたワインが昔からあり「葡萄酒」と呼ばれ湯呑みやコップで日常的に飲まれていました。私たちがブドウ作りから細心の注意を払い想像力を使って造るのは720mlボトルに入ったワインです。

しかし一方で一升瓶ワインは山梨の文化ですから可能な限り続けていくつもりです。そうした背景に魅力を感じていただける方に飲んでいただければと思います。フルボトルの2.5倍の量ですのでお得ですが、抜栓してからはもちろん酸化が始まります。しかしもともと晩酌用ですからあまり細かいことは気にせずに。香、味は徐々に変わりますが一週間位は美味しく飲んでいただけます。

「三郎」は旧旭洋酒醸造家の名。山梨市産甲州種100%。

醗酵前に果汁清澄をしない昔ながらの造り。その年出来た新酒を古酒タンクに注ぎ足す「うなぎのタレ方式」でまる10年になります。最初はちょっとガツンときますが、三口目あたりからぐんと円やかに感じます。肉でも魚でも合います。特にもつ煮込み、おでん、奈良漬など味のしみた茶色っぽいものとよく合います。ソースをじゃんじゃんかけた串カツや大衆中華、ラーメンもよいでしょう。夏場はロックもよし。くれぐれも、ワイングラスではなく湯呑みやコップでお召し上がり下さい。
お薦めの酒器:陶器の湯呑み、蕎麦猪口またはコップ、厚みのあるガラスのコップ

1800ml 2200円
数量
表示価格は、本体価格です。




初めての方は、ぜひご覧下さい。ご注文の方法などです。 送料やお届けに関することです。 お支払いの方法についてです。
  ご注文の方法から、お届けまでを
   ご案内しています。
  送料や配達ご希望日の指定
   ギフト対応についてのご案内。
  各種お支払い方法についての
   ご案内をしています。
  お支払い規約   返品・交換について   プライバシー&個人情報について


トップページへ
大和の美酒へ 全国の美酒へ 焼酎リストへ