「酒のあべたや通信」Vol.601 発行しました
「酒のあべたや通信」 Vol.601 2023年11月30日
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
明日から12月。お歳暮のご注文も増えてきて、忙しくなってきました。
予約していた商品が当店にもどんどん新入荷してきて、運送会社の
ドライバーさんに「とりあえずその辺りに置いておいて下さい。」
と言ったものの次々と荷物が着いて、とりあえずの場所もいっぱいになり、
また移動する。ということを繰り返しております。
だから忙しいのでしょうか(^^;)
さて、いよいよお待ちかねの「いづつ生ワイン」が入荷してきました。
年間を通じ当店で最も人気のワインです。 初めての方もぜひお試し下さい。
無添加のワイン（新酒）も入荷しています。
それでは、今回もどうぞお付き合い下さいませ。
表示価格は、税込み価格です。
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◎いづつ生ワイン入荷しました！ （赤）（白）共に、720ml / 1,909円
出来るだけ自然にそして丁寧なワイン造りを心がけ、酸化防止剤や保存料
などは一切使用しないナチュラルなワイン。果実味の中にわずかに感じる
炭酸味の心地よさ、まだ発酵の余韻を残す爽やかな味わい。
https://www.abetaya.com/product-list/131
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◎井筒ワイン 無添加 ナイヤガラ（白）甘口
信州・桔梗ヶ原の自社及び契約農園で収穫される良質のナイヤガラ種ぶどうを
醸造したから醸造した国産１００％のワインです。
毎年秋のぶどう収穫後、ぶどうを破砕し自重によって自然に流れ出す果汁
（フリーラン）のみを発酵させるので果実味がきれいに広がります。
まだ果実そのままを思わせる個性が香り立つ、ジューシーで親しみやすい
甘口の白ワインです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,756円＞
https://www.abetaya.com/product/3024
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,496円＞
https://www.abetaya.com/product/566
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 825円＞
https://www.abetaya.com/product/3023
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◎井筒ワイン 無添加 コンコード 2023（赤）甘口
信州・桔梗ヶ原特産のぶとう品種、コンコード種から醸造したワインです。
ほどよい酸味と渋味の少ない、やや甘口のたいへん飲みやすい国産100％
ワインです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,756円＞
https://www.abetaya.com/product/563
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,496円＞
https://www.abetaya.com/product/3027
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 825円＞
https://www.abetaya.com/product/3025
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★☆ 赤と白を詰め合わせたギフトセットもございます。
◎いづつ生ワイン 赤・白セット＜720ml×２本＞ / 4,147円
https://www.abetaya.com/product/487
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◎井筒ワインハーフサイズ 赤・白セット＜360ml×２本＞ / 1,980円
https://www.abetaya.com/product/3028
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◎井筒ワイン シャルドネ（白）720ml / 1,766円
信州桔梗ヶ原一帯の自社及び契約農園で収穫される良質のシャルドネ種
ぶどうを醸造した国産ぶどう100％のワイン。
フランスはもちろん世界でも代表的なワイン醸造専用ぶどうであるシャルドネ
種を桔梗ヶ原の地で丹精込めて栽培し、醸造しました。日本の風土に育った
シャルドネの素直な個性をお楽しみ下さい。
https://www.abetaya.com/product/2350
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◎井筒ワイン ケルナー（白） 720ml / 1,645円
信州・桔梗ヶ原産のぶとう品種、ケルナー種から醸造したワインです。
ケルナーはヨーロッパ系の品種。
落ち着いた果実風味、やや辛口のほどよい飲み口。果実由来の花を思い起こ
させるアロマとすっきりした酸味、わずかに感じられる甘み・・・
これらのバランスがとれた、上品で穏やかな印象のワインです。
https://www.abetaya.com/product/567
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■=====＜ 奈良 油長酒造（風の森）より ＞=============■
◎風の森 山田錦 807 真中採り 生酒 720ml / 1,694円
奈良県のみで栽培される酒米、露葉風（つゆはかぜ）を使用しています。
その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。80％精米で仕込むことで、露葉風
の持つ独特な酸味と渋み、ふくよかな甘み、旨味のバランスを最大化しま
した。複雑味溢れる味わいをお楽しみ下さい。
https://www.abetaya.com/product/871
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◎風の森 露葉風 807 真中採り 生酒 720ml / 1,694円
甘味と酸味、複雑味といった秋津穂らしい味わいの要素が高い次元で
バランスを取り、低精白ならではのボリューム感ある味わいに仕上
がっています。
今回はそのなかでも、搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り
落ちる部分。口当たりはやわらかく、香りが豊かなのが特徴の、
真中採りをご用意いたしました。
https://www.abetaya.com/product/2709
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★☆前回もご紹介した、それはそれはマニアックセットも
おかげさまでご好評です。
◎［風の森 ALPHA７ 一期一会 2023］
風の森とスピリッツとHARIO社製ビーカーセット / 3,960円
今回ご用意している日本酒は、クローブを思わせるスパイシーさや、
木の様なフレーバーを持っています。なぜなら、風の森ALPHA
シリーズで、菩提?造りを行いながらも、清酒酵母や麹菌、乳酸菌
だけでなく、その他の微生物による味わいや香りをお酒に重ねる
チャレンジを続ける中で、意図せず野生酵母が活躍し特徴的な
フレーバーが生まれたからです。
この特徴的なフレーバーは今まで日本酒業界の中では必ずしも肯定的
に捉えられるものではありませんでしたが、今回のALPHA7 2023では
「酒直し薬」の香りを重ねていくことで、日本酒の新たな魅力を
見出すという新しい試みです。
★説明は長文ですが、お読みいただけるとうれしいです。
他にはないなかなか面白い試みだと思います。
https://www.abetaya.com/product/3016
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■=====＜ 新酒も続々入荷中！ ＞======================■
◎篠峯 純米生原酒 押槽無濾過 1.8L / 2,530円
含むとプチプチとしたガス感があり、まろやかでふくらみのある味わいが
しっとりと広がる。喉ごしも滑らかで余韻もやや豊かです。
お酒だけでもいいですが、食中酒として特におすすめです。お料理を選ば
ず楽しめます。値上げか相次ぐなか、無濾過生原酒で2,300円（税抜）、
そしてこの味わいはかなりお買い得です。
https://www.abetaya.com/product/3022
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◎篠峯 純米 無濾過生原酒
昨年同様「明利系酵母＋協会701号酵母」のダブル酵母で醸します。
明利酵母の甘旨味に7号系の際味をプラスし、ジューシーさとキレを両立
させたしぼりたての美味しさをお届けします。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,750円＞
https://www.abetaya.com/product/445
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円＞
https://www.abetaya.com/product/444
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◎篠峯 純米生原酒 うすにごり
新酒らしいフレッシュで爽やかな香り。グレープフルーツやカリンを思わ
せる香りも感じます。含むとプチプチしたガス感とミネラル感を感じ、
まだしぼりたてらしい苦味や渋味もありますが、時間の経過と共に苦渋
は薄れてゆくでしょう。爽やかで活き活きとした味わいで喉ごしも良く、
後口もスッキリでみずみずしい酸で引き締まります。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,750円＞
https://www.abetaya.com/product/443
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円＞
https://www.abetaya.com/product/442
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◎高千代 純米大吟醸 一本〆48％ 無調整生原酒
華やかでアンズやライチを思わす香り、含むとジューシーできれいな甘味と
上品なコクが爽やかな広がる。キレもバツグンによく、後口はややサッパリ
で、豊かな香味の余韻を残します。旨いです、
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,740円＞
https://www.abetaya.com/product/1633
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,090円＞
https://www.abetaya.com/product/1632
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◎春鹿 純米吟醸 しぼりばな 生酒
フレッシュでやや洋ナシや白桃の香り、含むと甘ジューシーでしっとり
した口当たり、透明感や上品さもあり、ほど良い酸で全体を引き締め
キレも良い。余韻は豊かで、ふくらみのある甘味を残します。
甘口好きの女性の方や日本酒初心者さんに特におすすめです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,300円＞
https://www.abetaya.com/product/1607
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円＞
https://www.abetaya.com/product/1606
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■=====＜おすすめ 日本酒 ＞=====================================■
◎九郎右衛門 純米吟醸 スノーウーマン 活性にごり生
グラスに注ぐと白く濁っており、香りはカルピスやヨーグルトのような乳酸
飲料系の香り、含むとプチプチしたガス感があり、ソフトな甘味と爽快な
酸味がしイキイキと広がる。
にごり酒ですが、酒質自体はとてもキレイでまとまりがあり、にごり酒の
マイナス要素は全くなくクオリティの高さを感じます。喉ごしスマートで
後口もスッキリ。アフターは上品な酸で引き締まります。美味しい活性
にごり酒です。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,498円＞
https://www.abetaya.com/product/663
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,749円＞
https://www.abetaya.com/product/713
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◎九郎右衛門 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒
香りはほんのり甘くマスカットやライチがほのかに薫る。含むとしっとり
柔らかく膨らみのある味わいながらキレイでまとまりのある旨みが広がります。
味があるのに洗練されている印象を持ちました。そこが湯川杜氏の腕ですね。
キレもよく滑らかに喉に入り、優しい甘味の余韻を残します。完成度高いです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,498円＞
https://www.abetaya.com/product/1673
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,749円＞
https://www.abetaya.com/product/1672
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◎まんさくの花 純米大吟醸 百田 一度火入
◆蔵元より
鑑評会等でも徐々に頭角を表しつつある『百田』で醸した純米大吟醸です。
香りは程よい高さで、バナナやマスカットのような吟醸香が感じられます。
呑み口は雑味がなくすっきりしており、弊社ラインナップの中では酸味も
穏やかに分類されます。百田らしいバランス感を持つ 1 本に仕上がって
おります。個人的にはかなり好きな 1 本です。単体でいつまでも飲み続
けられます。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 4,455円＞
https://www.abetaya.com/product/2381
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,475円＞
https://www.abetaya.com/product/2380
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■=====＜ 屠蘇酒 入荷 ＞========■
◎春鹿 延寿 屠蘇酒 300ml / 825円
「春鹿」の蔵元が製造した清酒と本みりんをブレンド。それに、美味しく
飲んでいただくため、特別に処方された屠蘇散を絶妙の加減で浸け込みました。
サラリとした口あたり、トロリとした優しい甘さ、シナモン（桂皮）や山椒
などの香りが新春に、ふさわしい、清々しい爽やかさを感じさせます。
https://www.abetaya.com/product/1704
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■=====＜ どぶろく！もございます ＞===========■
◎百楽門 濁酒（どぶろく）生酒
立ちあがる香りはクリーミーで、炊いたお米やつきたての餅を思わせる香り、
含むとシュワシュワしたガス感とほのかな甘味を感じます。
「百楽門 どぶろく生酒」には漫画家・高瀬斉さんが描かれたどぶろくを解説
したマンガが、瓶の胴回りに巻かれています。解説（マンガ）を読みながら
お酒をお楽しみください。
今年は特に元気だそうです。開栓にかなりの時間がかかることが予想されます。
なお贈り物（ギフト）には不向きです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,300円＞
https://www.abetaya.com/product/558
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円＞
https://www.abetaya.com/product/2755
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☆── 本格焼酎 ──☆
◎松露 特別蒸留原酒 芋焼酎44度 720ml / 3,916円
黄金千貫で丁寧に醸した醪を、特別に本格焼酎の最高度数44度に蒸留してい
ます。アルコールを感じさせないとろみのある甘味と凝縮された芋の旨味、
芳醇ながら青葉のような爽やかさを感じる余韻をお楽しみ下さい。
https://www.abetaya.com/product/270
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
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今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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