「酒のあべたや通信」Vol.611 発行しました
「酒のあべたや通信」 Vol.611 2024年7月11日
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
よくご来店頂く日本酒が大好きな女性のお客様が居られます。
彼女の髪は、ショートカットでしかも半分は刈り上げています。
両方の耳には、いくつものピアスが付いています。
スレンダーで、黒色の服がよく似合います。
当初は何となく近寄りがたい雰囲気があったのですが、今は気兼ねなく
話が出来ます。また彼女はSAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）という日本
ソムリエ協会（J.S.A.）が認定している日本酒の資格制度にも挑戦中です。
その彼女から「あべたやさんも、きっとピアスが似合いますよ！」
と声をかけられました。
まさかそんな言葉をかけられるとは思ってもみませんでしたが、･･･
ピアス！ 悪くないかもと思ってしまった酒屋のオヤジ63歳です（笑）
それでは、今回もよろしくお付き合いくださいませ。
表示価格は、税込み価格です。
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■=====＜ 能登の酒を止めるな！ ＞=============■
◎能登の酒を止めるな！ 竹葉Ｘ手取川セット 720ml×2 / 4,400円
「竹葉×手取川」共同醸造酒発売のご案内
「竹葉」を醸す数馬酒造との共同醸造
今回、吉田酒造店では地震や津波で甚大な被害を受けた石川県能登町にある
数馬酒造（銘柄:竹葉）との共同醸造を行いました。
https://www.abetaya.com/product/3191
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■=====＜ 風の森 から限定酒 色々 ＞=============■
◎風の森 雄町507 Challenge Edition 720ml / 1,980円
2008年に『風の森 雄町 純米大吟醸 しぼり華』の販売を終了してから16年。
酒屋さん、風の森ファンの方々の想いを受けて、今回、蔵人のチャレンジと
して『風の森 雄町507 CHALLENGE EDITION』と名前を改めて、今回一度限り
の復刻をいたします。
やはりこの蔵（油長酒造）と雄町米の相性の良さを思います。以前は定番と
して発売されていた雄町60（使用米:雄町、精米歩合:60％）をさらにクリア
ーで洗練された味わいにクオリティアップしたように感じました。
https://www.abetaya.com/product/3198
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◎風の森 秋津穂 807 生酒 720ml / 1,496円
風の森フラッグシップ米 秋津穂 ８０７シリーズ 低精白にて醸造
甘味と酸味、複雑味といった秋津穂らしい味わいの要素が高い次元でバラン
スを取り、豊潤でボリューム感がありながらもキレのよい味わいを目指します。
https://www.abetaya.com/product/1558
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◎風の森 秋津穂 807 真中採り 生酒 720ml / 1,694円
【真中採りとは】
真中採りは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、圧をかけずに滴り
落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たり柔らかく香り豊かです。
出来上がるお酒全体の約15％程度の希少な部分。
搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。口当たりは
やわらかく、香りが豊かなのが特徴の、真中採りをご用意いたしました。
https://www.abetaya.com/product/2762
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◎風の森 秋津穂 657 真中採り 生酒 720ml / 1,595円
試飲しました
フレッシュそして柑橘系の爽やかな香り、少し洋ナシを思わせる香りも感
じます。含むと溶存している発酵中の炭酸ガスによるシュワシュワ感。
そして輪郭のはっきりしたシャープで凝縮された旨みが、グングン広がる。
風の森らしいメリハリの効いた躍動感のある味わい。キレは良く、後口は
サッパリ。余韻に引き締まった酸と若干の渋味ととドライ感を残します。
https://www.abetaya.com/product/954
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■=====＜ 人気の花邑は、出羽燦々が入荷しました ＞=============■
◎花邑 純米吟醸 出羽燦々 1.8L / 3,960円
原料米は、出羽燦々（でわさんさん）です。
「出羽燦々」は山形県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米です。
このお米も「十四代」の高木社長から手配されたお米です。
https://www.abetaya.com/product/1299
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■=====＜シュワシュワしたガス感が楽しいお酒＞===================■
◎スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml / 1,890円
試飲しました
フレッシュで爽やかな香り、少し乳酸系の香りも感じます。ふくむとシュワ
シュワと炭酸ガスの刺激。フレッシュな酸味とイキイキした旨味が口中で
弾けます。キレも良く爽快な飲み口です。和・洋・中、どんなお料理にも
合わせやすい飲み飽きない食中スパークリング日本酒として楽しめます。
とても美味しいです。
https://www.abetaya.com/product/415
───────────────────────
◎手取川 純米吟醸 石川門 うすにごり 720ml / 1,980円
今期はより瑞々しくジューシィーな甘味を楽しんでいただけるように、
Alc13%のうすにごりに仕上げました。瓶内二次発酵による微発泡感と
「石川門」の繊細さ、優しさを感じていただけると幸いです。
https://www.abetaya.com/product/3192
───────────────────────
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■=====＜ 個性派 ＞===================■
◎稲乃花 琥珀 樫樽貯蔵原酒 500ml / 2,090円
奈良県産キヌヒカリ米を使用し醸した純米酒を、フランス・アリエー産の
フレンチオーク樽に詰めて、熟成させたのがこの「稲乃花 琥珀 樫樽貯蔵原酒」
グラスに注ぐと薄い琥珀色をしています。香りはウッディさとやや甘みのある
香り、ハチミツやウエハウス、梅酒っぽい香りも感じます。含むと香ばしさと
やさしい甘味、そしてふくよかな酸味が口中に広がる。
喉ごしは滑らかですが、後口は複雑で度数の低いウイスキーのようであるが、
余韻のしっとり感は日本酒と思わせます。他にあまりないユニークさを楽しめ
ます。
https://www.abetaya.com/product/3179
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◎金鼓 水モト仕込み 濁酒 生酒（密栓）720ml / 1,540円
最初は、発酵中のガスを含んでいてシュワシュワ感がある。香りは、ほんのり
甘く、少し酸っぱさを感じる香りもします。含むとプチプチした優しいガス感
とキュートな甘みがソフトに広がる。口中で感じるお米のつぶつぶを舌先で
触るとフワッと溶けていくような感覚。甘味と酸味のバランスが良く旨い
です。しかも低アルコールでとても飲みやすい。
https://www.abetaya.com/product/2885
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◎金鼓 水モト仕込み 濁酒 生酒 穴開き栓
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,080円＞
https://www.abetaya.com/product/983
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円＞
https://www.abetaya.com/product/981
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■=====＜ 爽快な酸で、夏を楽しむお酒 ＞=============■
◎飛良泉 サワーボーイ 純米吟醸 ＜生＞
他の蔵元がやっていない振り切った味わいのお酒を造らないと差別化ができない」
という考えのもと、新感覚のお酒が誕生しました。
ライムやレモンを感じさせる爽やかな柑橘系の香りに、乳酸のやさしい香りが
合わさっています。軽やかでフレッシュな口当たりに、やさしい甘みと軽快な酸。
それはまるで、若めのソーヴィニヨンブランやイタリアのソアーヴェのような
新鮮な味わい。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,960円＞
https://www.abetaya.com/product/3202
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,090円＞
https://www.abetaya.com/product/3201
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◎大倉 水モト純米 Limonada 無濾過生原酒
不意にできてしまった、奇跡（？）お酒のご案内です。
マニアックですが、琴線に触れる方は多数おられるかと。
試飲しました
グラスに注ぐとほのかに黄金色。香りは樹脂やメープルシロップ。含むとやや
強い甘酸っぱさを感じます。なかなか他に無い酸味なので好き嫌いがはっきり
するかもしれない。中華料理の酢豚やあんかけ料理に合いそうと思いました。
こんな個性豊かな酒を造るのは、いかにも大倉だけですね。
米の旨味と酸味を濃縮した様な味わいです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,740円＞
https://www.abetaya.com/product/3205
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円＞
https://www.abetaya.com/product/3204
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◎ドキドキ 山本 純米吟醸
今回ご案内する「ドキドキ」は、リンゴ酸という特定の酸を通常の３倍も
生成する特殊な酵母で仕込んだ限定酒です。
香りはほんのりリンゴ系で、透明感のある香りも感じます。含むと爽やかで
フレッシュな酸味がイキイキと広がる。喉ごしも軽快でスイスイと流れる。
夏向けの日本酒らしい喉ごしの良さを持ちスムーズな飲み口は、いかにも
暑い季節向きの味わいです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,581円＞
https://www.abetaya.com/product/1213
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,790円＞
https://www.abetaya.com/product/1212
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■=====＜ 新入荷 ＞=====================================■
◎59Takachiyo DEWASANSAN 純米吟醸生原酒 720ml / 1,650円
洋ナシや花梨のようなイメージです。果実の中の蜜をいただいているようで、
上品な甘さとややほろ苦さが同居しています。
https://www.abetaya.com/product/2924
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◎たかちよ「SEVEN」おりがらみ 無調整生原酒 720ml / 1,594円
グラスに注ぐとほんの少し濁っているのがわかります。フレッシュな香り、
青いメロンやパイン、ライチのような香りも、含むと爽やかな酸味とジュー
シーな甘味が広がり、軽快にキレてゆきます。
https://www.abetaya.com/product/2103
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◎巻機 無濾過生酒 AKATSUKI
地元魚沼産の五百万石とたかね錦を使用。軽快な青リンゴ様な香りと喉ごしで
フルーティーに仕上げられました。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,520円＞
https://www.abetaya.com/product/3190
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円＞
https://www.abetaya.com/product/3189
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◎篠峯 山田錦 純米吟醸 夏色生酒
協会６号酵母の特性を生かして、低温発酵との組み合わせで、アルコール15％
台の原酒に仕上げたコクのある夏の酒です。葡萄を思わせる果実香が爽やかに
香り、クリアな酸味と相まって山田錦ならではの旨味を兼ね備えつつ軽快な
味わいです。数量は少ないです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,410円＞
https://www.abetaya.com/product/3195
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円＞
https://www.abetaya.com/product/3194
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◎大倉 山廃特別純米 麹四段 直込み生原酒
含むと、もぎたての青りんごを丸かじりしたかの様な、芳醇な旨味と生き生き
とした酸味が炸裂。後口は軽やかにキレて、余韻に爽快感を残します。
これからの季節にキリっと冷やして。またグラスに氷を一つ浮かべてお召し上
がり頂くのもおススメです。味が崩れずより瑞々しく爽やかにお楽しみいただ
けます。和食に限らず案外イタリアンとも相性ばっちりではないでしょうか。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,190円＞
https://www.abetaya.com/product/3188
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,595円＞
https://www.abetaya.com/product/3187
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◎しぜんしゅ にごりめろん
しぜんしゅ めろん3.33 のうすにごりバージョン
仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、
甘みと酸味のバランスも抜群！
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,960円＞
https://www.abetaya.com/product/3197
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,200円＞
https://www.abetaya.com/product/3196
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◎三井の寿 夏純米にごり Cicala
夏にぴったりのさわやかな酸を感じられる純米吟醸チカーラをにごり酒に
しました。すっきり爽やかな味わいに。オリ入りで爽やかな味わいが加わり、
一層夏にぴったりのお酒に仕上がりました。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,146円＞
https://www.abetaya.com/product/3200
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,573円＞
https://www.abetaya.com/product/3199
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■=====＜おすすめ 日本酒 ＞=====================================■
◎みむろ杉 木桶菩提モト 露葉風 720ml / 2,750円
上立ち香は穏やかな完熟メロン様の香り、口に含むと綿菓子のようなやわらか
な米の甘みと露葉風米ならではの複雑味のあるコクが広がり、後半は力強くも
心地良い酸味で収斂されていきます。
https://www.abetaya.com/product/3206
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◎みむろ杉 純米大吟醸 十周年感謝酒 720ml / 3,300円
みむろ杉 ろまんシリーズを醸しはじめて、今期で10年目の醸造年度を迎えた。
それを記念して発売された限定酒
白桃・梨の香り。口に含むと程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がり、
フィニッシュは凛とした酸が味わいを引き締めてくれます。
https://www.abetaya.com/product/3176
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◎吉田蔵u Night&Dance 720ml / 2,420円
吉田蔵uの夏酒「Night&dance」。暑い日にスポーツドリンクのようにゴクゴク
飲めるアルコ―ル９%のお酒です。昨年よりもジューシー＆フレッシュに仕上
がっており、過去最高（と言ってもまだ３年目ですが）の出来となっております。
https://www.abetaya.com/product/3182
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◎七水 純米吟醸 愛山 生酒
香りはやや華やかでカリン、洋ナシ、白桃などを思わせます。含むとジューシー
で透明感がありキュートな甘味と端正な酸が全体を覆い、フルーティータイプ
ながら輪郭のハッキリした味わいでキレも良く後口もスッキリです。余韻に
ほのかに苦渋を残し引き締まった印象を残します。七水らしく、最初から
最後まで終始クリアーでキレイ！完成度高いです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 4,730円＞
https://www.abetaya.com/product/2871
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,365円＞
https://www.abetaya.com/product/2870
───────────────────────
◎みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号 火入
やや華やかでマスカットやメロンを思わせます。含むとフレッシュで瑞々しく
ジューシーで軽快な甘みが透明感を持って口中に広がります。非常に爽やかな
味わいでキレも良くスイスイとはいります。後口もキレイでほのかな甘みの
余韻を残します。さすがの出来です。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,850円＞
https://www.abetaya.com/product/1290
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,980円＞
https://www.abetaya.com/product/1289
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◎たかちよ PINEAPPLE GOLD 無調整生原酒
ゴージャスかつ爽快なパイナップルフレーバー。円熟味がありながら年齢を
感じさせない大人の綺麗さが特徴。
完熟パイナップルのイメージです。トロピカルな酒質をお楽しみ下さい。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,520円＞
https://www.abetaya.com/product/3203
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,980円＞
https://www.abetaya.com/product/2940
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■=====＜ ウイスキー ＞==============================■
◎倉渕 MALT-SAKE LEES- 500ml / 6,930円
当蒸留所のシングルモルトウイスキーと酒粕を発酵させ蒸留したクラフトスピ
リッツをブレンド。330年に渡って培ってきた醸造技術を取り入れる事で、
個性がありながらもバランスの取れた理想とするウイスキーに辿り着くことが
出来ました。
モルトと酒粕の邂逅がもたらす新体験をぜひお愉しみ下さい。シェリー樽にて
熟成させることにより、特徴的な甘い香りとしっかりした色合いのウイスキー
に仕上がっています。
https://www.abetaya.com/product/3181
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☆── 日本ワイン ──☆
◎小布施 Chabudai wine メルロ 樽熟成 2022（赤） 750ml
このワインの販売について
入荷数に限りがございますので、販売については本数制限などの条件
（お願い）がございます。予めご了承ください。
購入をご希望でしたら、お問い合わせ下さい。
価格や販売方法などメールでお知らせさせて頂きます。
https://www.abetaya.com/product/3207
───────────────────────
◎ヒトミ h3 Caribouカリブー 2023 Lot1 白 750ml / 2,200円
山形県のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強いものと、完熟で甘い
アロマを持ったものを合わせる事で、デラウェアの持つ味わいを存分に堪能
してもらえるスパークリングに仕上げています
https://www.abetaya.com/product/2806
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お知らせ下さい。対応致します。
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
お問い合わせについて
https://www.abetaya.com/contact
特定商取引法に基づく表示
https://www.abetaya.com/info
今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
よくご来店頂く日本酒が大好きな女性のお客様が居られます。
彼女の髪は、ショートカットでしかも半分は刈り上げています。
両方の耳には、いくつものピアスが付いています。
スレンダーで、黒色の服がよく似合います。
当初は何となく近寄りがたい雰囲気があったのですが、今は気兼ねなく
話が出来ます。また彼女はSAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）という日本
ソムリエ協会（J.S.A.）が認定している日本酒の資格制度にも挑戦中です。
その彼女から「あべたやさんも、きっとピアスが似合いますよ！」
と声をかけられました。
まさかそんな言葉をかけられるとは思ってもみませんでしたが、･･･
ピアス！ 悪くないかもと思ってしまった酒屋のオヤジ63歳です（笑）
それでは、今回もよろしくお付き合いくださいませ。
表示価格は、税込み価格です。
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■=====＜ 能登の酒を止めるな！ ＞=============■
◎能登の酒を止めるな！ 竹葉Ｘ手取川セット 720ml×2 / 4,400円
「竹葉×手取川」共同醸造酒発売のご案内
「竹葉」を醸す数馬酒造との共同醸造
今回、吉田酒造店では地震や津波で甚大な被害を受けた石川県能登町にある
数馬酒造（銘柄:竹葉）との共同醸造を行いました。
https://www.abetaya.com/product/3191
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■=====＜ 風の森 から限定酒 色々 ＞=============■
◎風の森 雄町507 Challenge Edition 720ml / 1,980円
2008年に『風の森 雄町 純米大吟醸 しぼり華』の販売を終了してから16年。
酒屋さん、風の森ファンの方々の想いを受けて、今回、蔵人のチャレンジと
して『風の森 雄町507 CHALLENGE EDITION』と名前を改めて、今回一度限り
の復刻をいたします。
やはりこの蔵（油長酒造）と雄町米の相性の良さを思います。以前は定番と
して発売されていた雄町60（使用米:雄町、精米歩合:60％）をさらにクリア
ーで洗練された味わいにクオリティアップしたように感じました。
https://www.abetaya.com/product/3198
───────────────────────
◎風の森 秋津穂 807 生酒 720ml / 1,496円
風の森フラッグシップ米 秋津穂 ８０７シリーズ 低精白にて醸造
甘味と酸味、複雑味といった秋津穂らしい味わいの要素が高い次元でバラン
スを取り、豊潤でボリューム感がありながらもキレのよい味わいを目指します。
https://www.abetaya.com/product/1558
───────────────────────
◎風の森 秋津穂 807 真中採り 生酒 720ml / 1,694円
【真中採りとは】
真中採りは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、圧をかけずに滴り
落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たり柔らかく香り豊かです。
出来上がるお酒全体の約15％程度の希少な部分。
搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。口当たりは
やわらかく、香りが豊かなのが特徴の、真中採りをご用意いたしました。
https://www.abetaya.com/product/2762
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◎風の森 秋津穂 657 真中採り 生酒 720ml / 1,595円
試飲しました
フレッシュそして柑橘系の爽やかな香り、少し洋ナシを思わせる香りも感
じます。含むと溶存している発酵中の炭酸ガスによるシュワシュワ感。
そして輪郭のはっきりしたシャープで凝縮された旨みが、グングン広がる。
風の森らしいメリハリの効いた躍動感のある味わい。キレは良く、後口は
サッパリ。余韻に引き締まった酸と若干の渋味ととドライ感を残します。
https://www.abetaya.com/product/954
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■=====＜ 人気の花邑は、出羽燦々が入荷しました ＞=============■
◎花邑 純米吟醸 出羽燦々 1.8L / 3,960円
原料米は、出羽燦々（でわさんさん）です。
「出羽燦々」は山形県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米です。
このお米も「十四代」の高木社長から手配されたお米です。
https://www.abetaya.com/product/1299
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■=====＜シュワシュワしたガス感が楽しいお酒＞===================■
◎スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml / 1,890円
試飲しました
フレッシュで爽やかな香り、少し乳酸系の香りも感じます。ふくむとシュワ
シュワと炭酸ガスの刺激。フレッシュな酸味とイキイキした旨味が口中で
弾けます。キレも良く爽快な飲み口です。和・洋・中、どんなお料理にも
合わせやすい飲み飽きない食中スパークリング日本酒として楽しめます。
とても美味しいです。
https://www.abetaya.com/product/415
───────────────────────
◎手取川 純米吟醸 石川門 うすにごり 720ml / 1,980円
今期はより瑞々しくジューシィーな甘味を楽しんでいただけるように、
Alc13%のうすにごりに仕上げました。瓶内二次発酵による微発泡感と
「石川門」の繊細さ、優しさを感じていただけると幸いです。
https://www.abetaya.com/product/3192
───────────────────────
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■=====＜ 個性派 ＞===================■
◎稲乃花 琥珀 樫樽貯蔵原酒 500ml / 2,090円
奈良県産キヌヒカリ米を使用し醸した純米酒を、フランス・アリエー産の
フレンチオーク樽に詰めて、熟成させたのがこの「稲乃花 琥珀 樫樽貯蔵原酒」
グラスに注ぐと薄い琥珀色をしています。香りはウッディさとやや甘みのある
香り、ハチミツやウエハウス、梅酒っぽい香りも感じます。含むと香ばしさと
やさしい甘味、そしてふくよかな酸味が口中に広がる。
喉ごしは滑らかですが、後口は複雑で度数の低いウイスキーのようであるが、
余韻のしっとり感は日本酒と思わせます。他にあまりないユニークさを楽しめ
ます。
https://www.abetaya.com/product/3179
───────────────────────
◎金鼓 水モト仕込み 濁酒 生酒（密栓）720ml / 1,540円
最初は、発酵中のガスを含んでいてシュワシュワ感がある。香りは、ほんのり
甘く、少し酸っぱさを感じる香りもします。含むとプチプチした優しいガス感
とキュートな甘みがソフトに広がる。口中で感じるお米のつぶつぶを舌先で
触るとフワッと溶けていくような感覚。甘味と酸味のバランスが良く旨い
です。しかも低アルコールでとても飲みやすい。
https://www.abetaya.com/product/2885
───────────────────────
◎金鼓 水モト仕込み 濁酒 生酒 穴開き栓
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,080円＞
https://www.abetaya.com/product/983
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円＞
https://www.abetaya.com/product/981
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■=====＜ 爽快な酸で、夏を楽しむお酒 ＞=============■
◎飛良泉 サワーボーイ 純米吟醸 ＜生＞
他の蔵元がやっていない振り切った味わいのお酒を造らないと差別化ができない」
という考えのもと、新感覚のお酒が誕生しました。
ライムやレモンを感じさせる爽やかな柑橘系の香りに、乳酸のやさしい香りが
合わさっています。軽やかでフレッシュな口当たりに、やさしい甘みと軽快な酸。
それはまるで、若めのソーヴィニヨンブランやイタリアのソアーヴェのような
新鮮な味わい。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,960円＞
https://www.abetaya.com/product/3202
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,090円＞
https://www.abetaya.com/product/3201
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◎大倉 水モト純米 Limonada 無濾過生原酒
不意にできてしまった、奇跡（？）お酒のご案内です。
マニアックですが、琴線に触れる方は多数おられるかと。
試飲しました
グラスに注ぐとほのかに黄金色。香りは樹脂やメープルシロップ。含むとやや
強い甘酸っぱさを感じます。なかなか他に無い酸味なので好き嫌いがはっきり
するかもしれない。中華料理の酢豚やあんかけ料理に合いそうと思いました。
こんな個性豊かな酒を造るのは、いかにも大倉だけですね。
米の旨味と酸味を濃縮した様な味わいです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,740円＞
https://www.abetaya.com/product/3205
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円＞
https://www.abetaya.com/product/3204
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◎ドキドキ 山本 純米吟醸
今回ご案内する「ドキドキ」は、リンゴ酸という特定の酸を通常の３倍も
生成する特殊な酵母で仕込んだ限定酒です。
香りはほんのりリンゴ系で、透明感のある香りも感じます。含むと爽やかで
フレッシュな酸味がイキイキと広がる。喉ごしも軽快でスイスイと流れる。
夏向けの日本酒らしい喉ごしの良さを持ちスムーズな飲み口は、いかにも
暑い季節向きの味わいです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,581円＞
https://www.abetaya.com/product/1213
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,790円＞
https://www.abetaya.com/product/1212
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■=====＜ 新入荷 ＞=====================================■
◎59Takachiyo DEWASANSAN 純米吟醸生原酒 720ml / 1,650円
洋ナシや花梨のようなイメージです。果実の中の蜜をいただいているようで、
上品な甘さとややほろ苦さが同居しています。
https://www.abetaya.com/product/2924
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◎たかちよ「SEVEN」おりがらみ 無調整生原酒 720ml / 1,594円
グラスに注ぐとほんの少し濁っているのがわかります。フレッシュな香り、
青いメロンやパイン、ライチのような香りも、含むと爽やかな酸味とジュー
シーな甘味が広がり、軽快にキレてゆきます。
https://www.abetaya.com/product/2103
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◎巻機 無濾過生酒 AKATSUKI
地元魚沼産の五百万石とたかね錦を使用。軽快な青リンゴ様な香りと喉ごしで
フルーティーに仕上げられました。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,520円＞
https://www.abetaya.com/product/3190
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円＞
https://www.abetaya.com/product/3189
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◎篠峯 山田錦 純米吟醸 夏色生酒
協会６号酵母の特性を生かして、低温発酵との組み合わせで、アルコール15％
台の原酒に仕上げたコクのある夏の酒です。葡萄を思わせる果実香が爽やかに
香り、クリアな酸味と相まって山田錦ならではの旨味を兼ね備えつつ軽快な
味わいです。数量は少ないです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,410円＞
https://www.abetaya.com/product/3195
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円＞
https://www.abetaya.com/product/3194
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◎大倉 山廃特別純米 麹四段 直込み生原酒
含むと、もぎたての青りんごを丸かじりしたかの様な、芳醇な旨味と生き生き
とした酸味が炸裂。後口は軽やかにキレて、余韻に爽快感を残します。
これからの季節にキリっと冷やして。またグラスに氷を一つ浮かべてお召し上
がり頂くのもおススメです。味が崩れずより瑞々しく爽やかにお楽しみいただ
けます。和食に限らず案外イタリアンとも相性ばっちりではないでしょうか。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,190円＞
https://www.abetaya.com/product/3188
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,595円＞
https://www.abetaya.com/product/3187
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◎しぜんしゅ にごりめろん
しぜんしゅ めろん3.33 のうすにごりバージョン
仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、
甘みと酸味のバランスも抜群！
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,960円＞
https://www.abetaya.com/product/3197
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,200円＞
https://www.abetaya.com/product/3196
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◎三井の寿 夏純米にごり Cicala
夏にぴったりのさわやかな酸を感じられる純米吟醸チカーラをにごり酒に
しました。すっきり爽やかな味わいに。オリ入りで爽やかな味わいが加わり、
一層夏にぴったりのお酒に仕上がりました。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,146円＞
https://www.abetaya.com/product/3200
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,573円＞
https://www.abetaya.com/product/3199
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■=====＜おすすめ 日本酒 ＞=====================================■
◎みむろ杉 木桶菩提モト 露葉風 720ml / 2,750円
上立ち香は穏やかな完熟メロン様の香り、口に含むと綿菓子のようなやわらか
な米の甘みと露葉風米ならではの複雑味のあるコクが広がり、後半は力強くも
心地良い酸味で収斂されていきます。
https://www.abetaya.com/product/3206
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◎みむろ杉 純米大吟醸 十周年感謝酒 720ml / 3,300円
みむろ杉 ろまんシリーズを醸しはじめて、今期で10年目の醸造年度を迎えた。
それを記念して発売された限定酒
白桃・梨の香り。口に含むと程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がり、
フィニッシュは凛とした酸が味わいを引き締めてくれます。
https://www.abetaya.com/product/3176
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◎吉田蔵u Night&Dance 720ml / 2,420円
吉田蔵uの夏酒「Night&dance」。暑い日にスポーツドリンクのようにゴクゴク
飲めるアルコ―ル９%のお酒です。昨年よりもジューシー＆フレッシュに仕上
がっており、過去最高（と言ってもまだ３年目ですが）の出来となっております。
https://www.abetaya.com/product/3182
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◎七水 純米吟醸 愛山 生酒
香りはやや華やかでカリン、洋ナシ、白桃などを思わせます。含むとジューシー
で透明感がありキュートな甘味と端正な酸が全体を覆い、フルーティータイプ
ながら輪郭のハッキリした味わいでキレも良く後口もスッキリです。余韻に
ほのかに苦渋を残し引き締まった印象を残します。七水らしく、最初から
最後まで終始クリアーでキレイ！完成度高いです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 4,730円＞
https://www.abetaya.com/product/2871
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,365円＞
https://www.abetaya.com/product/2870
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◎みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号 火入
やや華やかでマスカットやメロンを思わせます。含むとフレッシュで瑞々しく
ジューシーで軽快な甘みが透明感を持って口中に広がります。非常に爽やかな
味わいでキレも良くスイスイとはいります。後口もキレイでほのかな甘みの
余韻を残します。さすがの出来です。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,850円＞
https://www.abetaya.com/product/1290
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,980円＞
https://www.abetaya.com/product/1289
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◎たかちよ PINEAPPLE GOLD 無調整生原酒
ゴージャスかつ爽快なパイナップルフレーバー。円熟味がありながら年齢を
感じさせない大人の綺麗さが特徴。
完熟パイナップルのイメージです。トロピカルな酒質をお楽しみ下さい。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,520円＞
https://www.abetaya.com/product/3203
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,980円＞
https://www.abetaya.com/product/2940
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■=====＜ ウイスキー ＞==============================■
◎倉渕 MALT-SAKE LEES- 500ml / 6,930円
当蒸留所のシングルモルトウイスキーと酒粕を発酵させ蒸留したクラフトスピ
リッツをブレンド。330年に渡って培ってきた醸造技術を取り入れる事で、
個性がありながらもバランスの取れた理想とするウイスキーに辿り着くことが
出来ました。
モルトと酒粕の邂逅がもたらす新体験をぜひお愉しみ下さい。シェリー樽にて
熟成させることにより、特徴的な甘い香りとしっかりした色合いのウイスキー
に仕上がっています。
https://www.abetaya.com/product/3181
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☆── 日本ワイン ──☆
◎小布施 Chabudai wine メルロ 樽熟成 2022（赤） 750ml
このワインの販売について
入荷数に限りがございますので、販売については本数制限などの条件
（お願い）がございます。予めご了承ください。
購入をご希望でしたら、お問い合わせ下さい。
価格や販売方法などメールでお知らせさせて頂きます。
https://www.abetaya.com/product/3207
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◎ヒトミ h3 Caribouカリブー 2023 Lot1 白 750ml / 2,200円
山形県のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強いものと、完熟で甘い
アロマを持ったものを合わせる事で、デラウェアの持つ味わいを存分に堪能
してもらえるスパークリングに仕上げています
https://www.abetaya.com/product/2806
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
お問い合わせについて
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今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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