メールマガジン「酒のあべたや通信」Vol.563 発行しました
「酒のあべたや通信」 Vol.563 2021年8月12日
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
東京オリンピックが閉幕しました。
さぁ、今夜は何を見ようと新聞のテレビ欄をのぞく日が終わりました。
今回の東京オリンピックでは、33競技339種目が実施されましたが、
とても全部は見れませんね。その中でも私が個人的に面白いと思ったのが、
自転車競技のBMXフリースタイルです。
少しぐらいは出来そうな気がするのですが････。
飛び上がって、ハンドルクルクル回してみたい！です。（笑）
それからご存知の方もおられると思いますが、スケートボードで金メダル
を獲得した四十住選手は、日本酒「車坂」の吉村秀雄商店が提供している
敷地内の倉庫を練習場所としています。
練習場提供の詳しい経緯については、今年1月に蔵のFacebook記事で
紹介されています。
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=3962111290488338&id=454942221205280
選手の皆さん、そしてスタッフや役員の皆さん、お疲れ様でした。
たくさんの感動をありがとう。
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
※表示価格は、消費税込み価格です。
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■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
夏季休業のお知らせ ８月１７日（火）１８日（水）１９日（木）
休み期間中は、受注・発送・メール及び電話での対応も休みとなります。
実店舗も同様です。商品のお届けは２１日以降となります。
何かとご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。
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☆─ 10月１日（日本酒の日）に一斉乾杯し、花火を打ち上げる お酒 ─☆
◎風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒 720ml / 1,980円
本年も風の森花火大会 開催決定いたしました。
皆さんがご購入いただきましたお酒に含まれます花火のご協賛で、地元の
花火会社、葛城煙火と共に花火大会を開催させていただきます。
くわしくはページで
https://www.abetaya.com/product/1316
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★花邑の純米吟醸「雄町」 入荷しました！
花邑（はなむら）は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木社長
からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い酒質から、
注目を集めています。
◎花邑 雄町 純米吟醸 1.8L / 3,696円
https://www.abetaya.com/product/1190
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■=====＜新入荷 日本酒 ＞============================================■
◎車坂 特別純米 Junmai Superior 生詰
試飲しました
爽やかで少し洋ナシ系の香り、含むときれいで透明感を感じるスマートな味わ
いを感じます。酸もクリアーで引き締まっており、味わいの全体はスレンダー
な印象。喉ごしもスムーズでサラリと喉に落ちる。スイスイと盃が進むタイ
プで、食中酒としてもおすすめ。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,750円＞
https://www.abetaya.com/product/2183
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円＞
https://www.abetaya.com/product/2182
藤田杜氏のYouTubeも公開中
https://www.youtube.com/watch?v=pTgRMd42mss&t=5s
───────────────────────
◎九郎右衛門 純米吟醸 愛山 うすにごり生 720ml / 2,174円
九郎右衛門シリーズでも人気の高い酒米「愛山」を使った純米吟醸の
うすにごり。少量入荷です。
ほんのり甘味のある香り、なんともやさしい口当たり。なめらかな喉ごし、
余韻にほんのり甘味を残します。上品でソフトで飲み飽きない酒質。
よーく冷やして、最初の一杯にも良いですし食中酒としても楽しめます。
https://www.abetaya.com/product/1330
───────────────────────
◎九郎右衛門 生?純米吟醸 愛山 活性にごり 720ml / 2,174円
フレッシュな香りとほんのりフルーティで、わずかにクリーミーな香りも
します。含むと口中いっぱいに心地よい発酵による炭酸ガスのシュワシュワ
した刺激。そして吟醸系のキュートな含み香と上品な甘味とキリッした酸
味がジューシーに広がる。米の甘味を感じさせながらキレも良く、後口は
ドライな印象を残させる。今年も旨いです。
https://www.abetaya.com/product/1331
───────────────────────
◎八海山 特別純米原酒 一年貯蔵 720ml / 1,862円
7月に蔵を訪問してきました。その際に試飲してとても良い状態の熟成で
美味しかったので、仕入れることにしました。これまでの一年貯蔵酒は、
ビン貯蔵でしたが、昨年（2020年）は、コロナの影響で、タンク貯蔵にした
そうです。春にきき酒をして、ビン貯蔵とは違う熟成で、味も良かった
ので発売する事にしたそうです。
落ち着いた香りとしっとりとした口当たり、ふくらみのある味わいで、
余韻も豊かで心地良いお酒です。
https://www.abetaya.com/product/2171
───────────────────────
◎大典白菊 サンライズブルー 直汲み生 720ml / 1,760円
華やかなリンゴを思わす香り。含みにしっかりとしたガスを感じ、新酒で
すが苦味や硬さは感じません。なめらかで初々しい旨味がのっており、
リンゴやラフランスのような香りが口いっぱいに広がるジューシーな味わ
いです。フレッシュ＆フルティーがお好きなお客様には、ぜひお飲み頂き
たいお酒です。
https://www.abetaya.com/product/2169
───────────────────────
◎風の森 秋津穂807 試験醸造（４） 生酒 720ml / 1,375円
◆蔵元より
試験醸造もいよいよ４回目となり、秋津穂８０７がどうあるべきなのか
方向性が見えて参りました。飯米である秋津穂をしっかり溶解させるこ
とにより、熟れたバナナやメロンの様な香り、そして、とろみのある質
感を表現いたしました。大地のエネルギーを存分に生かし、充実した味
わい、個性を引き出しています。
https://www.abetaya.com/product/1558
───────────────────────
◎山本 山廃純米吟醸 サンシャインイエロー
試飲しました
澄んだ香り、少しライチやカリンの香りも感じます。含むとしっとり優し
くまろやかな酸味が広がる。少し酸っぱさもあり、それが清涼感を醸し出
しています。キレもとても良く、この時期にぴったりなお酒だと思います。
酸で夏を楽しむお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,380円＞
https://www.abetaya.com/product/1278
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,690円＞
https://www.abetaya.com/product/1277
───────────────────────
◎出羽桜 大吟醸 山田錦 4割8分
◆蔵元より
数多の酒米の中で、圧倒的な存在感を持ち続けている「山田錦」。その歴史は、
大正末期に遡ります。1923年に「山田穂・やまだぼ」を母株、「短稈渡船・
たんかんわたりぶね」を父株として人工交配を行い、1936年に「山田錦」と
命名され、今なお酒米の最高峰に君臨し続けています。
リンゴの様な果実香と、蜂蜜のような甘やかな香り優しい旨みが口中を満たし、
綺麗にスーッと消えていく味わいに仕上がっています。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,520円＞
https://www.abetaya.com/product/2177
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円＞
https://www.abetaya.com/product/2166
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■=====＜ プレミアムな日本酒 ＞===============================■
◎山本 120周年記念酒 純米吟醸生原酒 720ml / 5,500円
◆蔵元より
山本酒造店の120周年であり、山本黒ラベルから商品名をピュアブラックに
変更して 10周年ということで記念の商品を発売する事にしました。
素材は外側がポリウレタン樹脂、内側はスズのフィルムをラミネート加工。
中国製ヴーヴクリコの型を使用したので、正確にはシャンパン型です。
上下に若干の空間があるので、小型の保冷剤を底に入れると、更に保冷効果
が高まります。
お酒はピュアブラックの麹菌を変更し、残存糖分 0.1%以下の完全発酵させた
生酒です通常のピュアブラックよりもドライな口当たりです。今回向けに特
別に仕込みました。
山本の形をした特別な保冷バック付きの今回限りの限定酒です。
特に「山本」ファンの方には特別なメモリアル酒となるでしょう。
https://www.abetaya.com/product/2172
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■=====＜ 低アルコール酒 ＞===============================■
◎土田 研究醸造 Date13 720ml / 1,925円
◆蔵元より
今回の#13は『低アルコールを、もっと旨い酒に仕上げるには？』を、
研究テーマにしてみました。
冒頭からごめんなさい！
今回も、当初の狙いからは、ずれてしまいました。アルコール度数１０％以下
を狙ったのですが、搾ったらアルコール度数１２％。でも、前回同様 ”
うまい酒 ” になっていますので、そこはぜひご期待ください！
https://www.abetaya.com/product/2184
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◎天明 MITSUGO AQUA 純米生原酒
低アルコールながらもフレッシュ感と旨味を兼ね備えた1本。
年々、低アルコールが主流になっていく中、「低アルコールなんだけど、旨味
や個性のあるお酒を作りたいよね」という会話より生まれた新作。まずはフレ
ッシュ感が欲しかったので、微量のオリを絡めてガス感を演出。今後は料理
と合わせるのに酸味もポイントだよねということで、山廃仕込らしいしっか
りとしたコクと酸味を軽やかさの中にも表現しました。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円＞
https://www.abetaya.com/product/2165
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円＞
https://www.abetaya.com/product/2164
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■=====＜ ユニークなお酒 ＞=============================■
☆ パスタに合う日本酒
〇なぜパスタ専用なのか？
日本酒と言えば和食、パスタと言えばワイン！
この組み合わせは確かに王道と言えます。しかしながら、弊社がある群馬県
高崎市は「パスタの街」と言われるぐらいパスタとは馴染みの深い地域です。
高崎市の酒蔵として、あえてパスタと日本酒という組み合わせにチャレンジ
することで、日本酒の新たな魅力と私たちの地元のことをより多くの人に
知ってもらえるのではないかと考えました。
〇SAKE DI PASTAに込めた思い
酒は日々進化しています。
弊社でも、守るべき伝統は守りつつ積極的に新たな技術も取り入れてうまい酒
を追求しています。そんな日本酒の魅力を世界の料理と合わせることで、より
多くの人にその素晴らしさを知ってもらう。また群馬県の高崎市には美味い
パスタとこんな酒を造る酒蔵があることをSAKE DI PASTAを通して発信出来れ
ばと思います。
◎Osakazuki SAKE DI PASTA Light !! 720ml / 1,980円
「ペペロンチーノ」「ボンゴレ・ビアンコ」等々、オイル系のパスタによく
合うお酒です。穏やかな香りと爽快な旨味、酸味が調和した軽やかな味わい。
オイルのしつこさをクリアにし、素材の旨味をより一層引き立たせます。
https://www.abetaya.com/product/2159
───────────────────────
◎Osakazuki SAKE DI PASTA Smooth !! 720ml / 1,980円
「ミートソース」「ボンゴレ・ロッソ」「ペスカトーレ」等々、トマトソース
系のパスタによく合うお酒です。メロンやバナナのようなフレーバーとなめ
らかで柔らかい口当たりのお酒でトマトソースの酸味と絶妙にマッチします。
https://www.abetaya.com/product/2160
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◎OOsakazuki SAKE DI PASTA Mellow !! 720ml / 1,980円
「ペペロンチーノ」「ボンゴレ・ビアンコ」等々、オイル系のパスタによく
合うお酒です。穏やかな香りと爽快な旨味、酸味が調和した軽やかな味わい。
オイルのしつこさをクリアにし、素材の旨味をより一層引き立たせます。
https://www.abetaya.com/product/2161
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◎シン・ツチダ R2BY
長らく品切れだった「シン・ツチダ」がビンテージも新たに入荷しました！
試飲しました
グラスに注ぐとやや黄色味を帯び、上立ち香は、少し落ち着いた香り、マッシ
ュルームや焼きたてのトーストの様な香りも感じます。含むと少しキリッとし
た酸とやさしい甘味、そしてしっとりした口当たりが口中に広がる。喉ごし
も良くキレもあります。後口はシュとした酸で引き締まる。まだ若さも感じ
られ寝かせても良くなるだろう。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,575円＞
https://www.abetaya.com/product/1247
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円＞
https://www.abetaya.com/product/1246
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┃
★ 今回のオススメ日本酒！
◎上喜元 くだもの「マスカット」720ml / 2,090円
マスカットや柑橘を思わす爽やかな香りと、熟した梨や乳を思わすまろやかで
深みのあるミルキーな香りが、見事に調和したバランスの良さを感じます。
口に含んだ瞬間の微量のガス感、そして口の中でマスカットが弾けるような
爽やかな酸味と POP な旨味を感じる躍動感のある味わい。
https://www.abetaya.com/product/2185
───────────────────────
◎恵那山 Cheers 滋賀山田錦 純米大吟醸 720ml / 1,485円
試飲しました（2021.7）
澄んだきれいな色合い。香りもキレイでスミレを思わせる。含むと上品な甘味
と酸味。透明感のあるきれいな味わいで、洗練されたスマートな美味しさが
口中に広がる。キレも良くサラリと喉に落ちる。後口にも爽やかな余韻を残し
ます。美味しいです。
https://www.abetaya.com/product/2162
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◎たかちよ「紫」うすにごり 活性生酒 720ml / 1,430円
グラスに注ぐとほんの少し濁っているのがわかります。フレッシュでクリー
ミィな香り、ラフランスや洋梨のような香りも感じます。含むとプチプチし
たガス感と甘ジューシーで爽やかな味わいが広がる。
https://www.abetaya.com/product/1358
───────────────────────
◎みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号 火入
試飲しました
やや甘やかな香り、ほんのり洋ナシや白桃の香りもただよう。含むと透明感を
感じ上品な甘味と爽やかな酸味、しばらくすると米の旨味も湧いてくる。
喉ごしスムーズでしっとりした旨味の余韻を残す。
今年は少し硬い（若い）と感じました。開栓した日より翌日また翌々日の方が、
味がほどけて硬さが無くなり円やかに感じると思います、急がすゆっくり飲
んで下さい（笑）。このお酒もクオリティは高いです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,520円＞
https://www.abetaya.com/product/1290
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円＞
https://www.abetaya.com/product/1289
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┃
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☆── 本格焼酎 ──☆
◎松露 Colorful 芋焼酎 30度
松露 Colorful は、華やかで香り高い原酒を産み出すさつまいも、鹿児島県産
玉茜（白麹）の新酒と、蜜のようなコクのある宮崎県産宮崎紅（黒麹）で造っ
た古酒（３年貯蔵）とのブレンデッド焼酎です。今年は香りのインパクトの
ある白麹Ｌ型に戻し、より特徴をお伝え出来る酒質に仕上がっています。
「焼酎をもっと身近に」をコクセプトに揚げており、女性や飲み慣れていな
いお客様にもおすすめです。華やか且つ芯のある味わいで飲み方を選ばない
のも特徴です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,476円＞
https://www.abetaya.com/product/1298
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円＞
https://www.abetaya.com/product/1297
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☆── クラフトビール ──☆
◎CHOROYビール いちばーん ICHIBAAAN 缶 350ml / 550円
麹の複雑な風味と、柚子の皮と柚子胡椒を使った酸味、塩味のあるゴーゼ
ベースのビールを組み合わせて、両国で同時に醸造されました。
うわっ！柚子コショウ！という味わいです。
https://www.abetaya.com/product/2181
───────────────────────
◎奈良醸造ビール CROSS ROAD（クロスロード）缶 350ml / 726円
Far Yeast BrewingとのコラボとなるIPA。アルコール度数は6.5%、ほどよい
飲み応えに仕上がっています。喉を通った後に残る余韻は柑橘系ホップ
（Mosaic、Simcoe）からくるものですが、ここにTalusホップの香りが重
なることで、グレープフルーツよりも和柑を思わせる優しい苦味が感じら
れます。
なかなか旨い！です。
https://www.abetaya.com/product/2180
───────────────────────
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☆── 日本ワイン ──☆
◎Yamanashi de Grace（赤）2019 750ml / 2,750円
手塩に掛けて育てた三澤農場の高品質な欧州系ブドウを使用することで、華や
かなアロマと果実の旨味が溢れます。ピュアで凝縮した果実味と軽やかなタッ
チを感じるのが特徴です。やわらかな口当たりはお料理との相性も良く、和洋
中問わずに合わせる事が可能です。ワイン産地・山梨を表わした親しみやすい
ワインです。
https://www.abetaya.com/product/2176
───────────────────────
◎グレイス グリド甲州（白） 2020 750ml / 2,200円
山梨県産の甲州を使用したワインは、品種の個性が存分に表現され、フルー
ティーな香り、爽やかな酸味、ほどよい旨味が感じられます。いつか日本
ワインが当たり前のように食卓に並ぶ日が来るようにと未来を見据えて醸
造し始めたワインです。ご家庭のみならず、多くの飲食店でも使用され、
甲州の特徴を最も引き出したワインの一つとして知られるようになりました。
https://www.abetaya.com/product/2174
───────────────────────
◎周五郎のヴァン 720ml / 2,783円
作家 山本周五郎氏が生前愛飲し、絶讃した甘口ワイン。
日本固有の品種であるマスカット・ベーリーAと甲州を原料とし、醗酵途中
にグレープスピリッツ(ブドウの蒸留酒)を添加し、醗酵を止めることで、
ブドウの自然の甘さがワインに残ります。その後、数年に亘る樽熟成によ
り醸し出される深い味わいが特徴で、チョコレートやブルーチーズに良く
合います。
https://www.abetaya.com/product/2175
───────────────────────
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■□■□■□■□■ 小布施ワイナリーのワイン ■□■□■□■□■
◎小布施ワイナリーさんのワインが少量入荷しています。
ホームページから直接の販売は致しませんので、
ご面倒ですがそれぞれのページよりお問い合わせください。
https://www.abetaya.com/product-list/171
価格や販売可能本数はお問い合わせ下さい。
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今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。
https://www.abetaya.com/new
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メールマガジンの配信停止を希望されます方は、お手数ですがメールで
お知らせ下さい。対応致します。
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FacebookやInstagramで新商品などのご案内をしています。
アカウントをお持ちの方は、のぞいて見て下さいね。
Facebook : https://www.facebook.com/abetaya/
Instagram : https://www.instagram.com/abetaya/
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
お問い合わせについて
https://www.abetaya.com/contact
特定商取引法に基づく表示
https://www.abetaya.com/info
今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
東京オリンピックが閉幕しました。
さぁ、今夜は何を見ようと新聞のテレビ欄をのぞく日が終わりました。
今回の東京オリンピックでは、33競技339種目が実施されましたが、
とても全部は見れませんね。その中でも私が個人的に面白いと思ったのが、
自転車競技のBMXフリースタイルです。
少しぐらいは出来そうな気がするのですが････。
飛び上がって、ハンドルクルクル回してみたい！です。（笑）
それからご存知の方もおられると思いますが、スケートボードで金メダル
を獲得した四十住選手は、日本酒「車坂」の吉村秀雄商店が提供している
敷地内の倉庫を練習場所としています。
練習場提供の詳しい経緯については、今年1月に蔵のFacebook記事で
紹介されています。
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=3962111290488338&id=454942221205280
選手の皆さん、そしてスタッフや役員の皆さん、お疲れ様でした。
たくさんの感動をありがとう。
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
※表示価格は、消費税込み価格です。
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夏季休業のお知らせ ８月１７日（火）１８日（水）１９日（木）
休み期間中は、受注・発送・メール及び電話での対応も休みとなります。
実店舗も同様です。商品のお届けは２１日以降となります。
何かとご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■
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☆─ 10月１日（日本酒の日）に一斉乾杯し、花火を打ち上げる お酒 ─☆
◎風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒 720ml / 1,980円
本年も風の森花火大会 開催決定いたしました。
皆さんがご購入いただきましたお酒に含まれます花火のご協賛で、地元の
花火会社、葛城煙火と共に花火大会を開催させていただきます。
くわしくはページで
https://www.abetaya.com/product/1316
───────────────────────
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★花邑の純米吟醸「雄町」 入荷しました！
花邑（はなむら）は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木社長
からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い酒質から、
注目を集めています。
◎花邑 雄町 純米吟醸 1.8L / 3,696円
https://www.abetaya.com/product/1190
───────────────────────
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■=====＜新入荷 日本酒 ＞============================================■
◎車坂 特別純米 Junmai Superior 生詰
試飲しました
爽やかで少し洋ナシ系の香り、含むときれいで透明感を感じるスマートな味わ
いを感じます。酸もクリアーで引き締まっており、味わいの全体はスレンダー
な印象。喉ごしもスムーズでサラリと喉に落ちる。スイスイと盃が進むタイ
プで、食中酒としてもおすすめ。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,750円＞
https://www.abetaya.com/product/2183
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円＞
https://www.abetaya.com/product/2182
藤田杜氏のYouTubeも公開中
https://www.youtube.com/watch?v=pTgRMd42mss&t=5s
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◎九郎右衛門 純米吟醸 愛山 うすにごり生 720ml / 2,174円
九郎右衛門シリーズでも人気の高い酒米「愛山」を使った純米吟醸の
うすにごり。少量入荷です。
ほんのり甘味のある香り、なんともやさしい口当たり。なめらかな喉ごし、
余韻にほんのり甘味を残します。上品でソフトで飲み飽きない酒質。
よーく冷やして、最初の一杯にも良いですし食中酒としても楽しめます。
https://www.abetaya.com/product/1330
───────────────────────
◎九郎右衛門 生?純米吟醸 愛山 活性にごり 720ml / 2,174円
フレッシュな香りとほんのりフルーティで、わずかにクリーミーな香りも
します。含むと口中いっぱいに心地よい発酵による炭酸ガスのシュワシュワ
した刺激。そして吟醸系のキュートな含み香と上品な甘味とキリッした酸
味がジューシーに広がる。米の甘味を感じさせながらキレも良く、後口は
ドライな印象を残させる。今年も旨いです。
https://www.abetaya.com/product/1331
───────────────────────
◎八海山 特別純米原酒 一年貯蔵 720ml / 1,862円
7月に蔵を訪問してきました。その際に試飲してとても良い状態の熟成で
美味しかったので、仕入れることにしました。これまでの一年貯蔵酒は、
ビン貯蔵でしたが、昨年（2020年）は、コロナの影響で、タンク貯蔵にした
そうです。春にきき酒をして、ビン貯蔵とは違う熟成で、味も良かった
ので発売する事にしたそうです。
落ち着いた香りとしっとりとした口当たり、ふくらみのある味わいで、
余韻も豊かで心地良いお酒です。
https://www.abetaya.com/product/2171
───────────────────────
◎大典白菊 サンライズブルー 直汲み生 720ml / 1,760円
華やかなリンゴを思わす香り。含みにしっかりとしたガスを感じ、新酒で
すが苦味や硬さは感じません。なめらかで初々しい旨味がのっており、
リンゴやラフランスのような香りが口いっぱいに広がるジューシーな味わ
いです。フレッシュ＆フルティーがお好きなお客様には、ぜひお飲み頂き
たいお酒です。
https://www.abetaya.com/product/2169
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◎風の森 秋津穂807 試験醸造（４） 生酒 720ml / 1,375円
◆蔵元より
試験醸造もいよいよ４回目となり、秋津穂８０７がどうあるべきなのか
方向性が見えて参りました。飯米である秋津穂をしっかり溶解させるこ
とにより、熟れたバナナやメロンの様な香り、そして、とろみのある質
感を表現いたしました。大地のエネルギーを存分に生かし、充実した味
わい、個性を引き出しています。
https://www.abetaya.com/product/1558
───────────────────────
◎山本 山廃純米吟醸 サンシャインイエロー
試飲しました
澄んだ香り、少しライチやカリンの香りも感じます。含むとしっとり優し
くまろやかな酸味が広がる。少し酸っぱさもあり、それが清涼感を醸し出
しています。キレもとても良く、この時期にぴったりなお酒だと思います。
酸で夏を楽しむお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,380円＞
https://www.abetaya.com/product/1278
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,690円＞
https://www.abetaya.com/product/1277
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◎出羽桜 大吟醸 山田錦 4割8分
◆蔵元より
数多の酒米の中で、圧倒的な存在感を持ち続けている「山田錦」。その歴史は、
大正末期に遡ります。1923年に「山田穂・やまだぼ」を母株、「短稈渡船・
たんかんわたりぶね」を父株として人工交配を行い、1936年に「山田錦」と
命名され、今なお酒米の最高峰に君臨し続けています。
リンゴの様な果実香と、蜂蜜のような甘やかな香り優しい旨みが口中を満たし、
綺麗にスーッと消えていく味わいに仕上がっています。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,520円＞
https://www.abetaya.com/product/2177
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円＞
https://www.abetaya.com/product/2166
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■=====＜ プレミアムな日本酒 ＞===============================■
◎山本 120周年記念酒 純米吟醸生原酒 720ml / 5,500円
◆蔵元より
山本酒造店の120周年であり、山本黒ラベルから商品名をピュアブラックに
変更して 10周年ということで記念の商品を発売する事にしました。
素材は外側がポリウレタン樹脂、内側はスズのフィルムをラミネート加工。
中国製ヴーヴクリコの型を使用したので、正確にはシャンパン型です。
上下に若干の空間があるので、小型の保冷剤を底に入れると、更に保冷効果
が高まります。
お酒はピュアブラックの麹菌を変更し、残存糖分 0.1%以下の完全発酵させた
生酒です通常のピュアブラックよりもドライな口当たりです。今回向けに特
別に仕込みました。
山本の形をした特別な保冷バック付きの今回限りの限定酒です。
特に「山本」ファンの方には特別なメモリアル酒となるでしょう。
https://www.abetaya.com/product/2172
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■=====＜ 低アルコール酒 ＞===============================■
◎土田 研究醸造 Date13 720ml / 1,925円
◆蔵元より
今回の#13は『低アルコールを、もっと旨い酒に仕上げるには？』を、
研究テーマにしてみました。
冒頭からごめんなさい！
今回も、当初の狙いからは、ずれてしまいました。アルコール度数１０％以下
を狙ったのですが、搾ったらアルコール度数１２％。でも、前回同様 ”
うまい酒 ” になっていますので、そこはぜひご期待ください！
https://www.abetaya.com/product/2184
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◎天明 MITSUGO AQUA 純米生原酒
低アルコールながらもフレッシュ感と旨味を兼ね備えた1本。
年々、低アルコールが主流になっていく中、「低アルコールなんだけど、旨味
や個性のあるお酒を作りたいよね」という会話より生まれた新作。まずはフレ
ッシュ感が欲しかったので、微量のオリを絡めてガス感を演出。今後は料理
と合わせるのに酸味もポイントだよねということで、山廃仕込らしいしっか
りとしたコクと酸味を軽やかさの中にも表現しました。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円＞
https://www.abetaya.com/product/2165
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円＞
https://www.abetaya.com/product/2164
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■=====＜ ユニークなお酒 ＞=============================■
☆ パスタに合う日本酒
〇なぜパスタ専用なのか？
日本酒と言えば和食、パスタと言えばワイン！
この組み合わせは確かに王道と言えます。しかしながら、弊社がある群馬県
高崎市は「パスタの街」と言われるぐらいパスタとは馴染みの深い地域です。
高崎市の酒蔵として、あえてパスタと日本酒という組み合わせにチャレンジ
することで、日本酒の新たな魅力と私たちの地元のことをより多くの人に
知ってもらえるのではないかと考えました。
〇SAKE DI PASTAに込めた思い
酒は日々進化しています。
弊社でも、守るべき伝統は守りつつ積極的に新たな技術も取り入れてうまい酒
を追求しています。そんな日本酒の魅力を世界の料理と合わせることで、より
多くの人にその素晴らしさを知ってもらう。また群馬県の高崎市には美味い
パスタとこんな酒を造る酒蔵があることをSAKE DI PASTAを通して発信出来れ
ばと思います。
◎Osakazuki SAKE DI PASTA Light !! 720ml / 1,980円
「ペペロンチーノ」「ボンゴレ・ビアンコ」等々、オイル系のパスタによく
合うお酒です。穏やかな香りと爽快な旨味、酸味が調和した軽やかな味わい。
オイルのしつこさをクリアにし、素材の旨味をより一層引き立たせます。
https://www.abetaya.com/product/2159
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◎Osakazuki SAKE DI PASTA Smooth !! 720ml / 1,980円
「ミートソース」「ボンゴレ・ロッソ」「ペスカトーレ」等々、トマトソース
系のパスタによく合うお酒です。メロンやバナナのようなフレーバーとなめ
らかで柔らかい口当たりのお酒でトマトソースの酸味と絶妙にマッチします。
https://www.abetaya.com/product/2160
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◎OOsakazuki SAKE DI PASTA Mellow !! 720ml / 1,980円
「ペペロンチーノ」「ボンゴレ・ビアンコ」等々、オイル系のパスタによく
合うお酒です。穏やかな香りと爽快な旨味、酸味が調和した軽やかな味わい。
オイルのしつこさをクリアにし、素材の旨味をより一層引き立たせます。
https://www.abetaya.com/product/2161
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◎シン・ツチダ R2BY
長らく品切れだった「シン・ツチダ」がビンテージも新たに入荷しました！
試飲しました
グラスに注ぐとやや黄色味を帯び、上立ち香は、少し落ち着いた香り、マッシ
ュルームや焼きたてのトーストの様な香りも感じます。含むと少しキリッとし
た酸とやさしい甘味、そしてしっとりした口当たりが口中に広がる。喉ごし
も良くキレもあります。後口はシュとした酸で引き締まる。まだ若さも感じ
られ寝かせても良くなるだろう。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,575円＞
https://www.abetaya.com/product/1247
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円＞
https://www.abetaya.com/product/1246
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★ 今回のオススメ日本酒！
◎上喜元 くだもの「マスカット」720ml / 2,090円
マスカットや柑橘を思わす爽やかな香りと、熟した梨や乳を思わすまろやかで
深みのあるミルキーな香りが、見事に調和したバランスの良さを感じます。
口に含んだ瞬間の微量のガス感、そして口の中でマスカットが弾けるような
爽やかな酸味と POP な旨味を感じる躍動感のある味わい。
https://www.abetaya.com/product/2185
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◎恵那山 Cheers 滋賀山田錦 純米大吟醸 720ml / 1,485円
試飲しました（2021.7）
澄んだきれいな色合い。香りもキレイでスミレを思わせる。含むと上品な甘味
と酸味。透明感のあるきれいな味わいで、洗練されたスマートな美味しさが
口中に広がる。キレも良くサラリと喉に落ちる。後口にも爽やかな余韻を残し
ます。美味しいです。
https://www.abetaya.com/product/2162
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◎たかちよ「紫」うすにごり 活性生酒 720ml / 1,430円
グラスに注ぐとほんの少し濁っているのがわかります。フレッシュでクリー
ミィな香り、ラフランスや洋梨のような香りも感じます。含むとプチプチし
たガス感と甘ジューシーで爽やかな味わいが広がる。
https://www.abetaya.com/product/1358
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◎みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号 火入
試飲しました
やや甘やかな香り、ほんのり洋ナシや白桃の香りもただよう。含むと透明感を
感じ上品な甘味と爽やかな酸味、しばらくすると米の旨味も湧いてくる。
喉ごしスムーズでしっとりした旨味の余韻を残す。
今年は少し硬い（若い）と感じました。開栓した日より翌日また翌々日の方が、
味がほどけて硬さが無くなり円やかに感じると思います、急がすゆっくり飲
んで下さい（笑）。このお酒もクオリティは高いです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,520円＞
https://www.abetaya.com/product/1290
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円＞
https://www.abetaya.com/product/1289
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☆── 本格焼酎 ──☆
◎松露 Colorful 芋焼酎 30度
松露 Colorful は、華やかで香り高い原酒を産み出すさつまいも、鹿児島県産
玉茜（白麹）の新酒と、蜜のようなコクのある宮崎県産宮崎紅（黒麹）で造っ
た古酒（３年貯蔵）とのブレンデッド焼酎です。今年は香りのインパクトの
ある白麹Ｌ型に戻し、より特徴をお伝え出来る酒質に仕上がっています。
「焼酎をもっと身近に」をコクセプトに揚げており、女性や飲み慣れていな
いお客様にもおすすめです。華やか且つ芯のある味わいで飲み方を選ばない
のも特徴です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,476円＞
https://www.abetaya.com/product/1298
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円＞
https://www.abetaya.com/product/1297
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☆── クラフトビール ──☆
◎CHOROYビール いちばーん ICHIBAAAN 缶 350ml / 550円
麹の複雑な風味と、柚子の皮と柚子胡椒を使った酸味、塩味のあるゴーゼ
ベースのビールを組み合わせて、両国で同時に醸造されました。
うわっ！柚子コショウ！という味わいです。
https://www.abetaya.com/product/2181
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◎奈良醸造ビール CROSS ROAD（クロスロード）缶 350ml / 726円
Far Yeast BrewingとのコラボとなるIPA。アルコール度数は6.5%、ほどよい
飲み応えに仕上がっています。喉を通った後に残る余韻は柑橘系ホップ
（Mosaic、Simcoe）からくるものですが、ここにTalusホップの香りが重
なることで、グレープフルーツよりも和柑を思わせる優しい苦味が感じら
れます。
なかなか旨い！です。
https://www.abetaya.com/product/2180
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☆── 日本ワイン ──☆
◎Yamanashi de Grace（赤）2019 750ml / 2,750円
手塩に掛けて育てた三澤農場の高品質な欧州系ブドウを使用することで、華や
かなアロマと果実の旨味が溢れます。ピュアで凝縮した果実味と軽やかなタッ
チを感じるのが特徴です。やわらかな口当たりはお料理との相性も良く、和洋
中問わずに合わせる事が可能です。ワイン産地・山梨を表わした親しみやすい
ワインです。
https://www.abetaya.com/product/2176
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◎グレイス グリド甲州（白） 2020 750ml / 2,200円
山梨県産の甲州を使用したワインは、品種の個性が存分に表現され、フルー
ティーな香り、爽やかな酸味、ほどよい旨味が感じられます。いつか日本
ワインが当たり前のように食卓に並ぶ日が来るようにと未来を見据えて醸
造し始めたワインです。ご家庭のみならず、多くの飲食店でも使用され、
甲州の特徴を最も引き出したワインの一つとして知られるようになりました。
https://www.abetaya.com/product/2174
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◎周五郎のヴァン 720ml / 2,783円
作家 山本周五郎氏が生前愛飲し、絶讃した甘口ワイン。
日本固有の品種であるマスカット・ベーリーAと甲州を原料とし、醗酵途中
にグレープスピリッツ(ブドウの蒸留酒)を添加し、醗酵を止めることで、
ブドウの自然の甘さがワインに残ります。その後、数年に亘る樽熟成によ
り醸し出される深い味わいが特徴で、チョコレートやブルーチーズに良く
合います。
https://www.abetaya.com/product/2175
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■□■□■□■□■ 小布施ワイナリーのワイン ■□■□■□■□■
◎小布施ワイナリーさんのワインが少量入荷しています。
ホームページから直接の販売は致しませんので、
ご面倒ですがそれぞれのページよりお問い合わせください。
https://www.abetaya.com/product-list/171
価格や販売可能本数はお問い合わせ下さい。
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今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。
https://www.abetaya.com/new
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
お問い合わせについて
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今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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