メールマガジン「酒のあべたや通信」Vol.565 発行しました
「酒のあべたや通信」 Vol.565 2021年9月17日
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
爽やかな秋風が吹くようになり、朝夕は肌寒さを感じる日も増えてきました。
秋限定の日本酒が続々と入荷中です。
「ひやおろし」や「秋あがり」など言い方は異なりますが、豊穣の秋に
ふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたりが魅力のお酒です。
また今回のメルマガは、希少な日本ワインのご紹介もございます。
そして秋と言えば食欲の秋ですね。ぜひ美味しいお酒と共に楽しんで下さい。
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
※表示価格は、消費税込み価格です。
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┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃
★ 新規取り扱い[日本ワイン]
ドメーヌテッタ|domaine tetta|岡山県
domaine tetta は岡山県新見市哲多町にあり、ワイン用ブドウに最適とされな
がらも日本ではほとんど見られない石灰岩の土壌を持つワイナリーです。
標高400メートルの小高い山の上、南西に向かって開かれた畑は、『晴れの国・
岡山』と言われる長い日照時間と寒暖差に恵まれています。そして土壌は石灰
岩を基盤に地表をテラロッサ(石灰岩が風化した赤土)が覆っており、フラン
スのシャブリに代表される銘醸地と同じ地質を持っています。
畑では減農薬、草生栽培をおこない、除草剤、化学肥料は一切散布しません。
醸造においては野生酵母で発酵、亜硫酸塩の添加は極少量(無添加のワイン
もあります)、最小限のフィルター。これらにより石灰岩のミネラルを吸い
上げたブドウのテロワールを100%発揮させます。
和食に寄り添う自然派ワイン
2017ビンテージのシャルドネを初めて飲んだ時、「日本でこんな凛としたミ
ネラルを表現したシャルドネができるなんて…。」と感動しました。シャブ
リを思わすミネラル感がありながらも、柔らかいエキスがたいへん心地良い。
素晴らしい自然派ワインだと感じました。
シャルドネ以外にも哲多の土地に合ったブドウを探るべく多様な品種が植え
られていますが、どのワインにも共通するのは柔らかさと旨味、キレイな
自然派の日本ワインと言えるセンスの良さ。
domaine tetta のワインは繊細な和食との相性が抜群で、県内外の多くの
割烹で扱われるようになっています。
ドメーヌテッタの現在販売中のワインは下記の6アイテムです。
・ボンボンコロレ・フュージョン 2019 ロゼ 750ml / 2,530円
・ペルラン・ロゼ 2020 ロゼ 750ml / 2,200円
・シャルドネ・バリック 2019 白 750ml / 4,070円
・シャルドネ・ペルラン・ディベステ 2020 白 750ml / 3,850円
・ソーヴィニヨンブラン 2020 白 750ml / 3,850円
・ル・ノーブル 2018 白 375ml / 4,400円
各ワインの詳しい説明やご注文は下記をクリック下さい。
https://www.abetaya.com/product-list/211
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■=====<新入荷 日本酒 >============================================■
◎ALPHA 風の森 TYPE3 世界への架け橋 720ml / 1,980円
蔵元より テーマは「世界への架け橋」
風の森シリーズの中でも唯一の火入酒です。(輸出仕様)
搾りたてのライブ感溢れる日本酒を海外のお客様にも楽しんでいただきたいと
思い、醸造いたしました。火入酒でありながらまるで生酒のような爽やかさを
お楽しみいただけます、世界中のお客様が日本酒を楽しむきっかけになればと
思い、世界への架け橋と名付けられました
火入れのお酒ですが、まったく火入れ酒とは思えない、フレッシュ感とガス感
が楽しめます。ジューシーでイキイキした旨味とキレも良い、こんな火入れ酒
はなかなか無いと思います。
https://www.abetaya.com/product/414
───────────────────────
◎篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり 1.8L / 3,080円 720mlは完売
試飲しました(2021.9.6)
澄んだキレイな色合い。香りからフレッシュ感を感じます。白桃やアンズの
香り、含むとプチプチとガス感を感じ、次にキリッとした酸味とクリアーな
旨味、透明感のある味わいで瑞々しさも感じるほどです。キレもとても良く、
スッと入ります。後口もサッパリしており余韻に引き締まった酸とドライ
(辛口)な印象を残します。
https://www.abetaya.com/product/1372
───────────────────────
◎みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし 720ml / 1,650円 1.8Lは完売
試飲しました(2021.9.4)
穏かな香り、ほのかに黄桃やメロンのような香りも漂う。含むと最初にキリ
ッとした上品な酸を感じ、続いてしっとりした優しい甘味が感じられ、まろ
やかな旨味が広がり心地良い。喉ごしもスムーズで、ソフトな甘味の余韻
を残します。
新酒時のような、フレッシュ感はないが、ふくよかな旨口タイプに仕上が
っており美味しいです。開栓直後より翌日の方が円やかになります。
秋の食材と共に楽しみたくなるお酒です。
https://www.abetaya.com/product/1390
───────────────────────
◎雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし 720ml / 1,650円 1.8Lは完売
試飲しました
カリンやライチのような香り、含むと上品な甘味とスマートな酸を感じます。
透明感もあり瑞々しい旨味が口中に広がります。スッとキレ、後口はスッキ
リで余韻もキレイ!う-んさすがです。品の良さが際立つ逸品です。
https://www.abetaya.com/product/1402
───────────────────────
◎雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし 720ml / 1,320円
試飲しました
ミネラルを感じる香り、含むとまろやかでほのかな甘みと上品な酸味、やさ
しい味のふくらみを感じサラリと喉に落ちる。後口はサッパリですが、余韻
にもソフトな酸と甘味を心地よく残します。酒だけでも食中でも旨いです。
最後にお手頃な価格!コスパの高さも魅力です。
https://www.abetaya.com/product/1400
───────────────────────
◎山本 純米吟醸 フォレストグリーン 720ml / 1,690円 1.8Lは完売
試飲しました(2021.8)
澄んだキレイな色合い。華やかでリンゴやカリンを思わせる。含むとキリッ
ととした口当たりで透明感があり、ジワリと辛さも感じます。スマートに
キレてゆき、後口もスッキリで余韻にもドライな印象を残します。
食中酒としてはとても良い。旨味とキレのバランスが秀逸なタイプです。
https://www.abetaya.com/product/1365
───────────────────────
◎七水 AUTUMN 720ml / 1,320円 1.8Lは完売
蔵元より
心地良いラムレーズンの香り、熟されたふくよかな旨みにキレの良いクリア
な酸味が混在した味わいが秋の味覚と良く合います。
※純米吟醸造りですが、等外米使用のため表示はしておりません。
試飲しました。(2021.9.3)
秋らしいジャケットを身に纏い、グラスに注ぐとやや黄色味を帯びた色合い。
ほんのり甘くカリンやアンズ系の香り、含むと落ち着きがあるがキレイで透
明感を感じます。酸もクリアーでキレも良くスマートに喉に落ちる。後口は
スッキリで品の良い酸で引き締まります。美味しいです。
https://www.abetaya.com/product/1417
───────────────────────
◎59Takachiyo 純米吟醸 KAMENO O 生原酒
試飲しました
やや落ち着いた香り、華やかさは少ない。含むとソフトでまろやかな口当
たりで、やさしい甘味とほど良い酸を持ち、しっとりと口中に広がる。
滑らかな喉ごしで、後口は微かな渋味で引き締まりスッキリです。旨いです。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/1296
<720mlはこちらから↓ 500ml / 1,320円>
https://www.abetaya.com/product/1295
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◎開運 純米 ひやおろし
試飲しました
清涼感のある香り、含むと上品な甘味とキリッとした酸味、開運らしいクリ
ーミィさも感じます。キレ良くスムーズに流れ、後口はドライです。
例年より引き締まった印象で、辛口に仕上がっています。
開栓すぐは少し硬い印象です。数時間もしくは翌日辺りから、本来の美味し
さになる様に思います。お酒だけでも旨いが、ぜひ食中酒としてもお試し
ください。特に和食との相性は抜群で、このお酒がさらに旨く感じます。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
https://www.abetaya.com/product/1363
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
https://www.abetaya.com/product/1361
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◎小左衛門 純米大吟醸 「根っこ」 生原酒
試飲しました(2021.9.4)
澄んだキレイな色合い。穏かな香りで上立ち香は少ない。含むとしっとり優
しくふくらみのある味わいが、円やかに広がる。中程度の幅と奥行きを感じ
る芳醇さで、ほど良い旨みを持っています。喉ごしも滑らかで余韻も心地良
い。派手さはないが、美味しいお酒です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/1265
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,790円>
https://www.abetaya.com/product/1264
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◎まんさくの花 純米 ひやおろし
蔵元より
「四季の純米」シリーズのひやおろしを限定案内させていただきます。
メロンのような穏やかで美しい吟醸香に、ほどよい酸味とやや辛口でしっかり
とした後味のあるお酒です。フレッシュさを保ちながらも、角が丸くなった
美しい熟成のひやおろしをお愉しみください。
試飲しました
フレッシュで少し柑橘系の香り、洋ナシや白桃の香りも感じます。含むとし
っとりした口当たり上品な旨味、そしてキレの良い喉ごし、後口にじわりと
辛さを残します。まろやかでキレが良いので食中向きです。香味のバランス
の上手さは、やっぱり「まんさくの花」です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,838円>
https://www.abetaya.com/product/1405
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,485円>
https://www.abetaya.com/product/1404
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◎春鹿 純米吟醸生詰 ひやおろし
試飲しました(2021.9.3)
黄桃やバナナ系の香り、含むと上品な甘味と爽やかな酸味が、瑞々しく広がる。
甘ジューシーですが重く無く、まろやかでキレも良い。後口はスッキリでドラ
イな余韻を残します。良いですね。フルーティ系でキレ良いのは、いかにも
辛口上手な春鹿らしいです。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
https://www.abetaya.com/product/1381
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
https://www.abetaya.com/product/1380
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◎若駒 雄町70 瓶火入れ 無濾過原酒 ひやおろし
試飲しました(2021.9.3)
グラスに注ぐとやや黄色味を帯びた色合い。立ち上がる香りは熟したバナナや
クルミのような落ち着いた香りも感じます。含むとやさしい酸とふくらみのあ
る味わいがしっとりと広がる。喉ごしも滑らかでソフトな甘味と酸味を残し
ます。「ひやおろし」らしい良い熟感を楽しめるお酒です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
https://www.abetaya.com/product/2222
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
https://www.abetaya.com/product/2221
───────────────────────
◎酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露
穏かな香り、含むとキリッとした引き締まった酸とほど良い旨味、スッと入る
のど越し、味があってキレるいかにも高知らしい酒質です。なので海の幸との
相性はバツグンです。辛口なのだがその中にほんのり甘味を漂わせるている
のが好印象。
食中酒としてぜひお楽しみ頂きたいお酒です。和食はもちろん洋食や中華ま
で幅広いお料理を受け止める許容範囲の広さも魅力です。飲み飽きない晩酌
酒としておすすめします。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,937円>
https://www.abetaya.com/product/1451
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,551円>
https://www.abetaya.com/product/1450
───────────────────────
◎KURAMOTO50 露葉風 無濾過生原酒
試飲しました(2021.8)
やや艶のある色合い。上立ち香は少ない。香りから甘酸っぱい印象を持ちま
した。含むと初々しく、また甘酸っぱい味わいがジューシーに広がる。
透明感もありキレは良くサッと入り、後口もサッパリ、余韻は短くキュート
な甘みをわずかに残します。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円>
https://www.abetaya.com/product/2218
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,815円>
https://www.abetaya.com/product/2217
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■=====< 個性派なお酒 >=============================■
◎土田 Tsuchida99 R2BY 720ml / 2,310円
世にも珍しい、99%も麹を使ったお酒。「Tsuchida99」
https://www.abetaya.com/product/2243
───────────────────────
◎八海山 純米大吟醸 雪室貯蔵三年 720ml / 3,410円
降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を
酒つくりに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。
三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。
この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った純米大吟醸です。
https://www.abetaya.com/product/2224
───────────────────────
◎KURAMOTO50 露葉風 2018BY 低温貯蔵 720ml / 1,815円
◆蔵元より
火入れ後すぐに冷蔵庫に入れて2年低温貯蔵。味わいをみて、春先に氷温
冷蔵庫に置いて熟成。味わいは、低温でじっくりと時間をかけて熟成され
た少しとろっとしたまろやかさを感じられ、やわらかい甘い香りが感じら
れます。露葉風の個性である「bitter感」も余韻にほんのり感じられ、
味わいを引き締めてくれます。
720ml限定。製造量が少ないので奈良県内限定
https://www.abetaya.com/product/2219
───────────────────────
◎大倉「源流」古代モト 純米無濾過生原酒
源流シリーズは基本、水モト仕込みのお酒です。青ラベルの水モトは、通常
の三段仕込み、黄ラベルの菊モトは、二段仕込み。そして、この古代モト
(造語です)は、究極の一段仕込みとなります。
仕込み回数が少ないということは、直接酒母の味わいに影響されやすく、3
シリーズのなかでも、もっとも重厚感のある濃厚な香味が特徴となります。
熟成チーズや乳、熟成したりんごのような香りに、もったりとした口当たり、
濃縮したお米の旨味が口いっぱいに広がります。それはまるでカルピスの
原液を飲んでいるかのよう!ロックにしても良いですし、よく冷やして
甘口ワイン感覚でもお楽しみいただけます。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/2237
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
https://www.abetaya.com/product/2236
───────────────────────
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┃
★ 今回のオススメ日本酒!
◎春鹿 純米吟醸生原酒 零下210日熟成 720ml / 1,815円
試飲しました(2021.9.10)
グラスに注ぐと澄んだキレイな色合い。香りは華やかでメロンやバナナを思わ
せる。含むと非常にソフトでまろやかな口当たり、含み香も優しく、ジューシ
ーで上品な甘味と低温熟成による落ち着いた旨味のバランスが絶妙です。
キレも良くスムーズで後口はスッキリしており、キリッとした酸で引き締ま
ります。
搾りたてでは味わえない時間軸の織りなす複雑な旨味ととろけるような質感。
喉ごしも滑らかで、心地良い余韻を少し長めに残します。う-ん美味しいです。
https://www.abetaya.com/product/1425
───────────────────────
◎花邑 出羽燦々 純米吟醸 1.8L / 3,696円
花邑(はなむら)は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木
社長からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い
酒質から、注目を集めています。
https://www.abetaya.com/product/1299
───────────────────────
◎東鶴 純米吟醸 ほ ほ ほ
◆蔵元より ≪2021チャレンジシリーズ≫
今回のチャレンジシリーズは、飲みやすさにこだわって醸しました。
いつものお酒よりほんの少しだけアルコールを低くして、スパークリング以外
でも暑い日にお酒を呑んで頂きたいと思ったのが造るきっかけです。
味わいながらもスッと消える余韻。夜にゆっくり軽-く呑む。そのなイメージ
にピッタリのお酒です。アルコール分14度というと薄いイメージもあるかと
思いますが、原酒仕立てなので旨味もしっかりあります。
名前は文字が多すぎることから、省略することにしました。
ほどよく
ほろよい
ほしの夜
縦読みで、「ほほほ」
試飲しました(2021.9.4)
やや艶のある色合い。ほのかに甘くアンズやライチを思わせる。含むとソフト
な甘みとキュートな酸味が感じられ、軽快さもあり爽やかな旨味が口中に広がる。 キレも良く、スッと入り後口もサッパリです。余韻に少し甘酸っぱさを残します。
低アルコールですが、バランス良く、飲み飽きない味わいに仕上がっています。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,410円>
https://www.abetaya.com/product/2227
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
https://www.abetaya.com/product/2226
───────────────────────
◎西條鶴 純米吟醸 赤磐雄町 ひやおろし
試飲しました(2021.8.27)
澄んだキレイな色合い、開栓直後はフレッシュさを感じる香り、少し時間が経
つとやや華やかで白桃のような香りも感じます。含むとチャーミングな甘みと
上品な酸味、輪郭のハッキリしたクリアーな旨味がスマートに広がります。
キレもとても良く後口もスッキリで食中酒としては上出来でしょう。飲み飽
きないバランスの良さ、食材を引き立てるクリアーな旨味が秀逸です。
秋の夜長にぴったりのお酒です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/1352
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,848円>
https://www.abetaya.com/product/1351
───────────────────────
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┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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☆── 本格焼酎 ──☆
◎八千代伝『熟柿』芋焼酎25度 1.8L / 2,640円
朝掘りのサツマイモ、黄金千貫をその日の内に原料処理して焼酎に仕込む。
甘みが強く、まろやかで円熟味のある味わいに仕上がっています。
https://www.abetaya.com/product/1409
───────────────────────
◎八海山 本格米焼酎 オーク樽貯蔵 風媒花 40度 720ml / 3,410円
日本酒醸造の技術をいかした黄麹三段仕込の本格米焼酎をオーク樽に貯蔵し
ました。新鮮な酒粕由来の吟醸香と、里山のふもと四季の変化に富む豊かな
自然環境の中で時間をかけてじっくり熟成させることで生まれる独特の芳し
い香りとの調和をお楽しみください。ストレートまたはロックがおすすめです。
https://www.abetaya.com/product/2220
───────────────────────
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☆── クラフトビール ──☆
◎奈良醸造ビール PARABOLA(パラボラ)缶 350ml / 715円
ベルギー発祥のセゾン酵母に、白ワインのような香りを持つニュージーランド
産の Nelson Sauvinホップ、これに、同じく白ブドウに例えられる香りを持つ
Hallertau Blanc ホップ、そして、今やIPA では最も人気のあるホップのひ
とつである Citra、Cascade ホップを組み合わせました。
白ブドウ、白桃にも似た繊細な味わい。そして最後に残る苦みの余韻がビール
らしさとして全体をまとめ上げています。
https://www.abetaya.com/product/2242
───────────────────────
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☆── 日本ワイン ──☆
◎Ferme36 Remerciements 2020 BLANC 750ml / 3,740円
※少量入荷のため、誠に勝手ながら、お一人(一家族)様、2本まで
([BTL-SS]は1本まで)とさせて頂きます。よろしくお願い致します。
https://www.abetaya.com/product-list/153
───────────────────────
◎ドメーヌコーセイ メルロ 401 桔梗(赤) 750ml / 3,300円
塩尻市桔梗ヶ原地区産のメルロを100%使用し、アメリカンオークで樽育成。
今すぐ飲んでもお楽しみいただけますが、更に数年瓶熟成させると、
より美味しくお召し上がりいただけます。
https://www.abetaya.com/product/2244
───────────────────────
◎ドメーヌコーセイ メルロ 503 塩尻(赤) 750ml / 3,300円
塩尻市産のメルロを100%使用し、アメリカンオークとフレンチオークで
樽育成したワインをベストな比率でブレンド。それぞれの良さが醸し出
された芳醇な香味が特徴です。
https://www.abetaya.com/product/2245
───────────────────────
◎ドメーヌコーセイ メルロ 601 信州(赤) 750ml / 3,300円
長野県産のメルロを100%使用し、フレンチオークで樽育成。
エレガントな樽香の余韻が心地良く長く感じられ、今後の瓶熟成が期待
出来ます。
https://www.abetaya.com/product/2246
───────────────────────
◎ヒトミ バブリー テンダー キュベ スチューベン 2020 ロゼ
冷蔵庫等で瓶を立てた状態でよく冷やしてから開栓をお願い致します。
抜栓直後の香りは少し閉じ気味で全房醗酵由来の青さを感じますが、空気を
含むとスチューベン特有の爽やかな香り、味わいをしっかり感じて頂けます。
昼呑みに是非!
現状375mlのハーフボトルよりも750mlのフルボトルのものの方が、より果実
感が前面に出ている印象です。
<1.8Lはこちらから↓ 750ml / 2,420円>
https://www.abetaya.com/product/2235
<720mlはこちらから↓ 375ml / 1,320円>
https://www.abetaya.com/product/2234
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☆── リキュール ──☆
◎出羽桜 とろけるやまがた ラ・フランス 720ml / 1,650円
出羽桜の初挑戦!ラ・フランスリキュールの誕生です。
出羽桜酒造のある山形県天童市は、ラ・フランスの生産量日本ー!
名産のラ・フランスに、出羽桜の代表銘柄「桜花吟醸酒」を足して仕上げま
した。一本当たり、なんと3Lサイズのラ・フランスが5.5個使われ、試作は
約100回!
果汁90%超えで濃い-!とろんとろんです!
ラ・フランスの上品な香りがいっぱい!
甘みと滑らかでとろける舌触り。
ロックグラスで氷を溶かしながら
ゆっくり飲むと、心もほぐれそうです。
ミルク割りで飲むアイス風、かき氷のシロップにも!
甘党のあなたにおすすめです!
https://www.abetaya.com/product/2225
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
(1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)
お問い合わせについて
https://www.abetaya.com/contact
特定商取引法に基づく表示
https://www.abetaya.com/info
今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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爽やかな秋風が吹くようになり、朝夕は肌寒さを感じる日も増えてきました。
秋限定の日本酒が続々と入荷中です。
「ひやおろし」や「秋あがり」など言い方は異なりますが、豊穣の秋に
ふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたりが魅力のお酒です。
また今回のメルマガは、希少な日本ワインのご紹介もございます。
そして秋と言えば食欲の秋ですね。ぜひ美味しいお酒と共に楽しんで下さい。
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
※表示価格は、消費税込み価格です。
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┃
★ 新規取り扱い[日本ワイン]
ドメーヌテッタ|domaine tetta|岡山県
domaine tetta は岡山県新見市哲多町にあり、ワイン用ブドウに最適とされな
がらも日本ではほとんど見られない石灰岩の土壌を持つワイナリーです。
標高400メートルの小高い山の上、南西に向かって開かれた畑は、『晴れの国・
岡山』と言われる長い日照時間と寒暖差に恵まれています。そして土壌は石灰
岩を基盤に地表をテラロッサ(石灰岩が風化した赤土)が覆っており、フラン
スのシャブリに代表される銘醸地と同じ地質を持っています。
畑では減農薬、草生栽培をおこない、除草剤、化学肥料は一切散布しません。
醸造においては野生酵母で発酵、亜硫酸塩の添加は極少量(無添加のワイン
もあります)、最小限のフィルター。これらにより石灰岩のミネラルを吸い
上げたブドウのテロワールを100%発揮させます。
和食に寄り添う自然派ワイン
2017ビンテージのシャルドネを初めて飲んだ時、「日本でこんな凛としたミ
ネラルを表現したシャルドネができるなんて…。」と感動しました。シャブ
リを思わすミネラル感がありながらも、柔らかいエキスがたいへん心地良い。
素晴らしい自然派ワインだと感じました。
シャルドネ以外にも哲多の土地に合ったブドウを探るべく多様な品種が植え
られていますが、どのワインにも共通するのは柔らかさと旨味、キレイな
自然派の日本ワインと言えるセンスの良さ。
domaine tetta のワインは繊細な和食との相性が抜群で、県内外の多くの
割烹で扱われるようになっています。
ドメーヌテッタの現在販売中のワインは下記の6アイテムです。
・ボンボンコロレ・フュージョン 2019 ロゼ 750ml / 2,530円
・ペルラン・ロゼ 2020 ロゼ 750ml / 2,200円
・シャルドネ・バリック 2019 白 750ml / 4,070円
・シャルドネ・ペルラン・ディベステ 2020 白 750ml / 3,850円
・ソーヴィニヨンブラン 2020 白 750ml / 3,850円
・ル・ノーブル 2018 白 375ml / 4,400円
各ワインの詳しい説明やご注文は下記をクリック下さい。
https://www.abetaya.com/product-list/211
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■=====<新入荷 日本酒 >============================================■
◎ALPHA 風の森 TYPE3 世界への架け橋 720ml / 1,980円
蔵元より テーマは「世界への架け橋」
風の森シリーズの中でも唯一の火入酒です。(輸出仕様)
搾りたてのライブ感溢れる日本酒を海外のお客様にも楽しんでいただきたいと
思い、醸造いたしました。火入酒でありながらまるで生酒のような爽やかさを
お楽しみいただけます、世界中のお客様が日本酒を楽しむきっかけになればと
思い、世界への架け橋と名付けられました
火入れのお酒ですが、まったく火入れ酒とは思えない、フレッシュ感とガス感
が楽しめます。ジューシーでイキイキした旨味とキレも良い、こんな火入れ酒
はなかなか無いと思います。
https://www.abetaya.com/product/414
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◎篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり 1.8L / 3,080円 720mlは完売
試飲しました(2021.9.6)
澄んだキレイな色合い。香りからフレッシュ感を感じます。白桃やアンズの
香り、含むとプチプチとガス感を感じ、次にキリッとした酸味とクリアーな
旨味、透明感のある味わいで瑞々しさも感じるほどです。キレもとても良く、
スッと入ります。後口もサッパリしており余韻に引き締まった酸とドライ
(辛口)な印象を残します。
https://www.abetaya.com/product/1372
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◎みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし 720ml / 1,650円 1.8Lは完売
試飲しました(2021.9.4)
穏かな香り、ほのかに黄桃やメロンのような香りも漂う。含むと最初にキリ
ッとした上品な酸を感じ、続いてしっとりした優しい甘味が感じられ、まろ
やかな旨味が広がり心地良い。喉ごしもスムーズで、ソフトな甘味の余韻
を残します。
新酒時のような、フレッシュ感はないが、ふくよかな旨口タイプに仕上が
っており美味しいです。開栓直後より翌日の方が円やかになります。
秋の食材と共に楽しみたくなるお酒です。
https://www.abetaya.com/product/1390
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◎雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし 720ml / 1,650円 1.8Lは完売
試飲しました
カリンやライチのような香り、含むと上品な甘味とスマートな酸を感じます。
透明感もあり瑞々しい旨味が口中に広がります。スッとキレ、後口はスッキ
リで余韻もキレイ!う-んさすがです。品の良さが際立つ逸品です。
https://www.abetaya.com/product/1402
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◎雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし 720ml / 1,320円
試飲しました
ミネラルを感じる香り、含むとまろやかでほのかな甘みと上品な酸味、やさ
しい味のふくらみを感じサラリと喉に落ちる。後口はサッパリですが、余韻
にもソフトな酸と甘味を心地よく残します。酒だけでも食中でも旨いです。
最後にお手頃な価格!コスパの高さも魅力です。
https://www.abetaya.com/product/1400
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◎山本 純米吟醸 フォレストグリーン 720ml / 1,690円 1.8Lは完売
試飲しました(2021.8)
澄んだキレイな色合い。華やかでリンゴやカリンを思わせる。含むとキリッ
ととした口当たりで透明感があり、ジワリと辛さも感じます。スマートに
キレてゆき、後口もスッキリで余韻にもドライな印象を残します。
食中酒としてはとても良い。旨味とキレのバランスが秀逸なタイプです。
https://www.abetaya.com/product/1365
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◎七水 AUTUMN 720ml / 1,320円 1.8Lは完売
蔵元より
心地良いラムレーズンの香り、熟されたふくよかな旨みにキレの良いクリア
な酸味が混在した味わいが秋の味覚と良く合います。
※純米吟醸造りですが、等外米使用のため表示はしておりません。
試飲しました。(2021.9.3)
秋らしいジャケットを身に纏い、グラスに注ぐとやや黄色味を帯びた色合い。
ほんのり甘くカリンやアンズ系の香り、含むと落ち着きがあるがキレイで透
明感を感じます。酸もクリアーでキレも良くスマートに喉に落ちる。後口は
スッキリで品の良い酸で引き締まります。美味しいです。
https://www.abetaya.com/product/1417
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◎59Takachiyo 純米吟醸 KAMENO O 生原酒
試飲しました
やや落ち着いた香り、華やかさは少ない。含むとソフトでまろやかな口当
たりで、やさしい甘味とほど良い酸を持ち、しっとりと口中に広がる。
滑らかな喉ごしで、後口は微かな渋味で引き締まりスッキリです。旨いです。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/1296
<720mlはこちらから↓ 500ml / 1,320円>
https://www.abetaya.com/product/1295
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◎開運 純米 ひやおろし
試飲しました
清涼感のある香り、含むと上品な甘味とキリッとした酸味、開運らしいクリ
ーミィさも感じます。キレ良くスムーズに流れ、後口はドライです。
例年より引き締まった印象で、辛口に仕上がっています。
開栓すぐは少し硬い印象です。数時間もしくは翌日辺りから、本来の美味し
さになる様に思います。お酒だけでも旨いが、ぜひ食中酒としてもお試し
ください。特に和食との相性は抜群で、このお酒がさらに旨く感じます。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
https://www.abetaya.com/product/1363
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
https://www.abetaya.com/product/1361
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◎小左衛門 純米大吟醸 「根っこ」 生原酒
試飲しました(2021.9.4)
澄んだキレイな色合い。穏かな香りで上立ち香は少ない。含むとしっとり優
しくふくらみのある味わいが、円やかに広がる。中程度の幅と奥行きを感じ
る芳醇さで、ほど良い旨みを持っています。喉ごしも滑らかで余韻も心地良
い。派手さはないが、美味しいお酒です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/1265
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,790円>
https://www.abetaya.com/product/1264
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◎まんさくの花 純米 ひやおろし
蔵元より
「四季の純米」シリーズのひやおろしを限定案内させていただきます。
メロンのような穏やかで美しい吟醸香に、ほどよい酸味とやや辛口でしっかり
とした後味のあるお酒です。フレッシュさを保ちながらも、角が丸くなった
美しい熟成のひやおろしをお愉しみください。
試飲しました
フレッシュで少し柑橘系の香り、洋ナシや白桃の香りも感じます。含むとし
っとりした口当たり上品な旨味、そしてキレの良い喉ごし、後口にじわりと
辛さを残します。まろやかでキレが良いので食中向きです。香味のバランス
の上手さは、やっぱり「まんさくの花」です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,838円>
https://www.abetaya.com/product/1405
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,485円>
https://www.abetaya.com/product/1404
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◎春鹿 純米吟醸生詰 ひやおろし
試飲しました(2021.9.3)
黄桃やバナナ系の香り、含むと上品な甘味と爽やかな酸味が、瑞々しく広がる。
甘ジューシーですが重く無く、まろやかでキレも良い。後口はスッキリでドラ
イな余韻を残します。良いですね。フルーティ系でキレ良いのは、いかにも
辛口上手な春鹿らしいです。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
https://www.abetaya.com/product/1381
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
https://www.abetaya.com/product/1380
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◎若駒 雄町70 瓶火入れ 無濾過原酒 ひやおろし
試飲しました(2021.9.3)
グラスに注ぐとやや黄色味を帯びた色合い。立ち上がる香りは熟したバナナや
クルミのような落ち着いた香りも感じます。含むとやさしい酸とふくらみのあ
る味わいがしっとりと広がる。喉ごしも滑らかでソフトな甘味と酸味を残し
ます。「ひやおろし」らしい良い熟感を楽しめるお酒です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
https://www.abetaya.com/product/2222
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
https://www.abetaya.com/product/2221
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◎酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露
穏かな香り、含むとキリッとした引き締まった酸とほど良い旨味、スッと入る
のど越し、味があってキレるいかにも高知らしい酒質です。なので海の幸との
相性はバツグンです。辛口なのだがその中にほんのり甘味を漂わせるている
のが好印象。
食中酒としてぜひお楽しみ頂きたいお酒です。和食はもちろん洋食や中華ま
で幅広いお料理を受け止める許容範囲の広さも魅力です。飲み飽きない晩酌
酒としておすすめします。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,937円>
https://www.abetaya.com/product/1451
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,551円>
https://www.abetaya.com/product/1450
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◎KURAMOTO50 露葉風 無濾過生原酒
試飲しました(2021.8)
やや艶のある色合い。上立ち香は少ない。香りから甘酸っぱい印象を持ちま
した。含むと初々しく、また甘酸っぱい味わいがジューシーに広がる。
透明感もありキレは良くサッと入り、後口もサッパリ、余韻は短くキュート
な甘みをわずかに残します。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円>
https://www.abetaya.com/product/2218
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,815円>
https://www.abetaya.com/product/2217
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■=====< 個性派なお酒 >=============================■
◎土田 Tsuchida99 R2BY 720ml / 2,310円
世にも珍しい、99%も麹を使ったお酒。「Tsuchida99」
https://www.abetaya.com/product/2243
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◎八海山 純米大吟醸 雪室貯蔵三年 720ml / 3,410円
降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を
酒つくりに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。
三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。
この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った純米大吟醸です。
https://www.abetaya.com/product/2224
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◎KURAMOTO50 露葉風 2018BY 低温貯蔵 720ml / 1,815円
◆蔵元より
火入れ後すぐに冷蔵庫に入れて2年低温貯蔵。味わいをみて、春先に氷温
冷蔵庫に置いて熟成。味わいは、低温でじっくりと時間をかけて熟成され
た少しとろっとしたまろやかさを感じられ、やわらかい甘い香りが感じら
れます。露葉風の個性である「bitter感」も余韻にほんのり感じられ、
味わいを引き締めてくれます。
720ml限定。製造量が少ないので奈良県内限定
https://www.abetaya.com/product/2219
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◎大倉「源流」古代モト 純米無濾過生原酒
源流シリーズは基本、水モト仕込みのお酒です。青ラベルの水モトは、通常
の三段仕込み、黄ラベルの菊モトは、二段仕込み。そして、この古代モト
(造語です)は、究極の一段仕込みとなります。
仕込み回数が少ないということは、直接酒母の味わいに影響されやすく、3
シリーズのなかでも、もっとも重厚感のある濃厚な香味が特徴となります。
熟成チーズや乳、熟成したりんごのような香りに、もったりとした口当たり、
濃縮したお米の旨味が口いっぱいに広がります。それはまるでカルピスの
原液を飲んでいるかのよう!ロックにしても良いですし、よく冷やして
甘口ワイン感覚でもお楽しみいただけます。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/2237
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
https://www.abetaya.com/product/2236
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★ 今回のオススメ日本酒!
◎春鹿 純米吟醸生原酒 零下210日熟成 720ml / 1,815円
試飲しました(2021.9.10)
グラスに注ぐと澄んだキレイな色合い。香りは華やかでメロンやバナナを思わ
せる。含むと非常にソフトでまろやかな口当たり、含み香も優しく、ジューシ
ーで上品な甘味と低温熟成による落ち着いた旨味のバランスが絶妙です。
キレも良くスムーズで後口はスッキリしており、キリッとした酸で引き締ま
ります。
搾りたてでは味わえない時間軸の織りなす複雑な旨味ととろけるような質感。
喉ごしも滑らかで、心地良い余韻を少し長めに残します。う-ん美味しいです。
https://www.abetaya.com/product/1425
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◎花邑 出羽燦々 純米吟醸 1.8L / 3,696円
花邑(はなむら)は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木
社長からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い
酒質から、注目を集めています。
https://www.abetaya.com/product/1299
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◎東鶴 純米吟醸 ほ ほ ほ
◆蔵元より ≪2021チャレンジシリーズ≫
今回のチャレンジシリーズは、飲みやすさにこだわって醸しました。
いつものお酒よりほんの少しだけアルコールを低くして、スパークリング以外
でも暑い日にお酒を呑んで頂きたいと思ったのが造るきっかけです。
味わいながらもスッと消える余韻。夜にゆっくり軽-く呑む。そのなイメージ
にピッタリのお酒です。アルコール分14度というと薄いイメージもあるかと
思いますが、原酒仕立てなので旨味もしっかりあります。
名前は文字が多すぎることから、省略することにしました。
ほどよく
ほろよい
ほしの夜
縦読みで、「ほほほ」
試飲しました(2021.9.4)
やや艶のある色合い。ほのかに甘くアンズやライチを思わせる。含むとソフト
な甘みとキュートな酸味が感じられ、軽快さもあり爽やかな旨味が口中に広がる。 キレも良く、スッと入り後口もサッパリです。余韻に少し甘酸っぱさを残します。
低アルコールですが、バランス良く、飲み飽きない味わいに仕上がっています。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,410円>
https://www.abetaya.com/product/2227
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円>
https://www.abetaya.com/product/2226
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◎西條鶴 純米吟醸 赤磐雄町 ひやおろし
試飲しました(2021.8.27)
澄んだキレイな色合い、開栓直後はフレッシュさを感じる香り、少し時間が経
つとやや華やかで白桃のような香りも感じます。含むとチャーミングな甘みと
上品な酸味、輪郭のハッキリしたクリアーな旨味がスマートに広がります。
キレもとても良く後口もスッキリで食中酒としては上出来でしょう。飲み飽
きないバランスの良さ、食材を引き立てるクリアーな旨味が秀逸です。
秋の夜長にぴったりのお酒です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/1352
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,848円>
https://www.abetaya.com/product/1351
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☆── 本格焼酎 ──☆
◎八千代伝『熟柿』芋焼酎25度 1.8L / 2,640円
朝掘りのサツマイモ、黄金千貫をその日の内に原料処理して焼酎に仕込む。
甘みが強く、まろやかで円熟味のある味わいに仕上がっています。
https://www.abetaya.com/product/1409
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◎八海山 本格米焼酎 オーク樽貯蔵 風媒花 40度 720ml / 3,410円
日本酒醸造の技術をいかした黄麹三段仕込の本格米焼酎をオーク樽に貯蔵し
ました。新鮮な酒粕由来の吟醸香と、里山のふもと四季の変化に富む豊かな
自然環境の中で時間をかけてじっくり熟成させることで生まれる独特の芳し
い香りとの調和をお楽しみください。ストレートまたはロックがおすすめです。
https://www.abetaya.com/product/2220
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☆── クラフトビール ──☆
◎奈良醸造ビール PARABOLA(パラボラ)缶 350ml / 715円
ベルギー発祥のセゾン酵母に、白ワインのような香りを持つニュージーランド
産の Nelson Sauvinホップ、これに、同じく白ブドウに例えられる香りを持つ
Hallertau Blanc ホップ、そして、今やIPA では最も人気のあるホップのひ
とつである Citra、Cascade ホップを組み合わせました。
白ブドウ、白桃にも似た繊細な味わい。そして最後に残る苦みの余韻がビール
らしさとして全体をまとめ上げています。
https://www.abetaya.com/product/2242
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☆── 日本ワイン ──☆
◎Ferme36 Remerciements 2020 BLANC 750ml / 3,740円
※少量入荷のため、誠に勝手ながら、お一人(一家族)様、2本まで
([BTL-SS]は1本まで)とさせて頂きます。よろしくお願い致します。
https://www.abetaya.com/product-list/153
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◎ドメーヌコーセイ メルロ 401 桔梗(赤) 750ml / 3,300円
塩尻市桔梗ヶ原地区産のメルロを100%使用し、アメリカンオークで樽育成。
今すぐ飲んでもお楽しみいただけますが、更に数年瓶熟成させると、
より美味しくお召し上がりいただけます。
https://www.abetaya.com/product/2244
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◎ドメーヌコーセイ メルロ 503 塩尻(赤) 750ml / 3,300円
塩尻市産のメルロを100%使用し、アメリカンオークとフレンチオークで
樽育成したワインをベストな比率でブレンド。それぞれの良さが醸し出
された芳醇な香味が特徴です。
https://www.abetaya.com/product/2245
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◎ドメーヌコーセイ メルロ 601 信州(赤) 750ml / 3,300円
長野県産のメルロを100%使用し、フレンチオークで樽育成。
エレガントな樽香の余韻が心地良く長く感じられ、今後の瓶熟成が期待
出来ます。
https://www.abetaya.com/product/2246
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◎ヒトミ バブリー テンダー キュベ スチューベン 2020 ロゼ
冷蔵庫等で瓶を立てた状態でよく冷やしてから開栓をお願い致します。
抜栓直後の香りは少し閉じ気味で全房醗酵由来の青さを感じますが、空気を
含むとスチューベン特有の爽やかな香り、味わいをしっかり感じて頂けます。
昼呑みに是非!
現状375mlのハーフボトルよりも750mlのフルボトルのものの方が、より果実
感が前面に出ている印象です。
<1.8Lはこちらから↓ 750ml / 2,420円>
https://www.abetaya.com/product/2235
<720mlはこちらから↓ 375ml / 1,320円>
https://www.abetaya.com/product/2234
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☆── リキュール ──☆
◎出羽桜 とろけるやまがた ラ・フランス 720ml / 1,650円
出羽桜の初挑戦!ラ・フランスリキュールの誕生です。
出羽桜酒造のある山形県天童市は、ラ・フランスの生産量日本ー!
名産のラ・フランスに、出羽桜の代表銘柄「桜花吟醸酒」を足して仕上げま
した。一本当たり、なんと3Lサイズのラ・フランスが5.5個使われ、試作は
約100回!
果汁90%超えで濃い-!とろんとろんです!
ラ・フランスの上品な香りがいっぱい!
甘みと滑らかでとろける舌触り。
ロックグラスで氷を溶かしながら
ゆっくり飲むと、心もほぐれそうです。
ミルク割りで飲むアイス風、かき氷のシロップにも!
甘党のあなたにおすすめです!
https://www.abetaya.com/product/2225
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
(1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)
お問い合わせについて
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今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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