メールマガジン「酒のあべたや通信」Vol.560 発行しました
「酒のあべたや通信」 Vol.560 2021年6月29日
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
2016年から、金剛山麓の里山、奈良県御所市伏見地区で農薬を使用せず、
有機肥料のみを使った「秋津穂米」が栽培されています。
栽培されているのは、杉浦農園Gamba Farmの杉浦さん。このお米を
使ったお酒が、12月に発売される風の森の特別栽培米のお酒になります。
コロナ前は、田植え、草取り、稲刈りも多くのボランティアの方にご協力
頂いたのですが、昨年からは、大勢集まってということはせず、個々に
来れる方は、来て作業することになりました。
私も明日の30日に、草取りの作業に行ってきます。
草取りの後、数日は筋肉痛が出たりするのですが、里山の景観の気持ち
良さにやすらぎを感じたり、心をリフレッシュ出来るのが気持ち良いです。
12月には美味しい新酒になります様、願いを込めて作業してきます。
杉浦農園Gamba Farm のページです↓
http://gamba-orgfarm.jugem.jp
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
※表示価格は、消費税込み価格です。
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★ 人気の花邑 入荷しました！
花邑（はなむら）は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木社長
からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い酒質から、
注目を集めています。米選びや醸造方法、ラベルやネーミングまですべて十四代
が監修したこともあり、上品で透明感のある甘味と滑らかな喉ごしは、特筆すべ
きレベルと言われています。
◎花邑 雄町 純米吟醸 1.8L / 3,696円
https://www.abetaya.com/product/1190
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☆── クラフトビール ──☆
◎奈良醸造ビール Eighty Eight（エイティエイト）375ml / 990円
ここ奈良の地で作られるお茶は大和茶と呼ばれ、その起源は古く大同元年
（806年）に弘法大師が唐より茶の種子を持ち帰ったのが始まりだとか。昼夜
の寒暖差が激しい大和高原、厳しい自然条件で栽培される大和茶は深みの
ある味わいが特徴です。そんな奈良の茶処・月ヶ瀬で２６０年以上続く茶
農家のティーファーム井ノ倉さんと知り合うきっかけがあり、とびきりの
茶葉を提供いただけたことで、今回のコラボレーションは実現しました。
続きはページで
https://www.abetaya.com/product/1189
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■=====＜新入荷 日本酒 ＞============================================■
◎三井の寿 夏純吟 Cicala チカーラ
夏にピッタリのリンゴ酸高生産の夢酵母で醸された純米吟醸。リンゴ酸とは、
本物のりんごと一緒で冷やすと「キリッ」と、常温になるとやさしい「甘味」
になるといいます。よく冷やしてお飲み下さい。
試飲しました
最初はフレッシュな香り、しばらくするとほんのり甘い香りも立ち上がって
くる。含むと爽やかでマイルドな酸味とまろやかな旨味が広がる。まろやか
なのだが重く無く軽快なのどごしもあり、後口は酸で引き締まる。夏酒らし
い味わい、キンキンに冷やして楽しみたい。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,860円＞
https://www.abetaya.com/product/1083
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円＞
https://www.abetaya.com/product/1082
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◎酔鯨 純米吟醸 なつくじら原酒
試飲しました
やや艶のある色合い。上立ち香は少ない方で、ほのかにメロン系の香りがしま
す。含むとキリッとしたフレッシュな酸を感じ、続いてジワジワと辛さが出現
してくる。キレは良くスッと入りアフターにもじんわりと辛さを残します。
よ-く冷やして楽しみたい夏の辛口酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円＞
https://www.abetaya.com/product/1194
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円＞
https://www.abetaya.com/product/1193
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◎春鹿 無圧搾り中取り 生モト純米超辛口生原酒
辛口らしいミネラル感と爽やかな酸があり、なめらかでトロリとした口当たり、
若干のクリーミー感。お料理の味を包み込むような深い味わいとキレ味をお
楽しみ下さい。数量限定
試飲しました（2021.6.25）
綺麗な澄んだ色合い。酸を感じる香りがします。含むと最初はまろやかな口当
たりだが、徐々に辛さが出現してくる。ボリュームと奥行きを感じる味わいで
コクもしっかり。キリッとした酸が全体を覆い、味を引き締めています。
キレはよく後口にもじわりと辛さを残します。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,410円＞
https://www.abetaya.com/product/2098
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円＞
https://www.abetaya.com/product/2097
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■=====＜ 発泡性のあるお酒 ＞===============================■
◎望 スプラッシュ 純米大吟醸 火入
香り系の典型ともいえる青リンゴのような爽やかな香りに、ガス感と、のり
はじめた旨香が相まってラムネのようなイメージも感じます。チリチリとし
たガス感と、丸みのある味のりしたリンゴのような甘みが、口の中で相反し
ながら躍動する舌心地が面白いお酒です。苦渋もしっかりと抑えられ、ある
程度の余韻を持ちながら消えていきます。そんな「フレッシュ＆フルーティー」
なお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円＞
https://www.abetaya.com/product/2094
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円＞
https://www.abetaya.com/product/2093
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◎東鶴 蝉しぐれ スパークリング生酒 720ml / 1,760円
試飲しました（2021.6.21）
吹き出しに注意しながら、スクリューキャップの開け締めを３?４回行う。
グラスに注ぐとやや濁っており、グラスからはプチプチと気泡が立ち上がる。
香りはフレッシュで少しグレープフルーツ洋ナシの香り、含むとシュワシュ
ワとしたやや強めのガス感とクリィーミーな旨味、そして上品な甘味が口中
で弾けます。
喉ごしも良く、後口はキリッとした酸で引き締まり、ドライな味わいの余韻
を残します。これからの季節キンキンに冷やして楽しみたいお酒です。
https://www.abetaya.com/product/2079
───────────────────────
◎スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml / 1,800円
試飲しました
フレッシュで爽やかな香り、少し乳酸系の香りも感じます。ふくむとシュワ
シュワと炭酸ガスの刺激。フレッシュな酸味とイキイキした旨味が口中で弾
けます。キレも良く爽快な飲み口です。和・洋・中、どんなお料理にも合わ
せやすい飲み飽きない食中スパークリング日本酒として楽しめます。とても
美味しいです。
普通に開封すると中身が噴き出しますので、7?10回ほど栓をねじったり戻
したりして中のガスを抜く必要があります。しっかり活性しているのでシュ
ワシュワ感は十分にありますが、爆発するほどはないので、瓶を明るい所に
かざして液面の上昇を確認しながら開栓していただければ問題ないです。
https://www.abetaya.com/product/415
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◎まんさくの花 スパークリングドルチェ 720ml / 1,900円
◆蔵元より
白麹をしようした日本酒に炭酸充填を行った甘酸っぱい日本酒です。
（精米歩合50％ですが、炭酸充填のため特定名称はありません。）
アルコール度は通常の日本酒と変わりませんので、味の骨格はしっかりして
おり、甘い料理にも塩気の強い料理にも合わせやすくなっております。
ぜひ、冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい。これからの季節、最高
に美味しくいただけます。
https://www.abetaya.com/product/2090
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■=====＜ 個性派の酒 ＞===============================■
◎土田 Tsu-chi-da12
試飲しました（2021.6.8）
グラスに注ぐと少しぼんやり霞んでいるのがわかります。香りは少し独特で
サワークリームやカマンベール、豆乳などが思い浮かぶ。含むとしっとりし
た甘味と軽快感、そして少しミネラル感もあります。12度という低アルコー
ルということもあって軽めの味わいですが、低精米（精米歩合:90％）であ
ること、生モト仕込みであることで、味わいに幅と複雑味を醸し出しています。
そのバランスの妙を感じます。サラリと喉に滑り落ち、旨味の余韻を残します。
個性豊かで面白く美味しいお酒です。そしてこのお酒はお燗にしても楽しめます。
少しぬるめの「ぬる燗（40度程度）」から45度ぐらいがオススメです。より
やさしい口当たりで、さらさらと楽しめます。
YouTubeで蔵元が商品の説明をされています。↓
https://www.youtube.com/watch?v=-LurhWvARF4&t=4s
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円＞
https://www.abetaya.com/product/2080
＜500mlはこちらから↓ 500ml / 1,925円＞
https://www.abetaya.com/product/1113
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◎梅乃宿 Unfeigned SAKE Terroir 純米
試飲しました（2021.6.28）
いつもは冷えた状態でティスティングしますが、今回は常温で試飲です。
グラスに注ぐと、黄金色です。香りはカラメルやローストしたナッツや樹液の
ような香りを感じます。あと乳酸系の香りも感じます。中々ない香りです。
含むと、まずトロミと甘みを感じ、次にキリッとした酸味と苦渋味を感じ、
ジワリと辛さも感じます。非常に複雑ですが、重くなくキレは良い。後口は
酸で引き締まった印象です。かなり複雑味を持っているが、以外と余韻は
短い。よい環境で数年熟成させれば、より複雑で余韻もかり長くなるのでは
と思わせる。
お燗にしました。香りはマイルドになり、口中での酸も常温よりは優しくな
ります。喉ごしも滑らかで、後口はサッパリ。燗もいけますね。単なる
「芳醇甘口」という言葉だけではカバー出来ない、味わいの豊富さを楽しめ
るお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円＞
https://www.abetaya.com/product/2095
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円＞
https://www.abetaya.com/product/1268
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◎大倉×フェルミエ FUSION2021 Relaxation 720ml / 2,310円
新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の赤ワイン「やまぶどう」を熟成さ
せるために使用していたオーク樽を、奈良県は銘酒「大倉」を醸す大倉本家
に送り、日本酒を入れ261日間熟成させました。淡い黄色をベースに赤みが
かった独特の色合いで、オレンジワインのような色をしています。熟した
リンゴやナッツ香に、赤ブドウ由来のレーズンのような粘土のある甘い香
りを感じます。
https://www.abetaya.com/product/2078
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★ 今回のオススメ日本酒！
◎まんさくの花 Summer Snowman 純米吟醸原酒
◆蔵元より
フルーティでお米の甘みもお愉しみ頂ける正統派の純米吟醸です。昨年より
よりやや甘味が強く、ラベルの印象により近い優しい味わいになりました。
試飲しました
ほんのり甘やかな香り、含むとふわっと最初に甘味、次にキリッとした酸味、
そしてジューシーな旨味が爽やかに広がる。スッとキレて後口に円やかな旨
味の余韻を漂わせます、旨いです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円＞
https://www.abetaya.com/product/1135
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円＞
https://www.abetaya.com/product/1134
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◎59Takachiyo 純米吟醸 OMACHI 生原酒
◆蔵元より
透明瓶とラベルがシャンパンゴールドに変更。雄町らしく芳醇でしっかりとし
たコクを感じて頂けます。また、華やかな香りと果実感を感じられ、純米吟醸
以上のゴージャス（リッチ）感をお楽しみいただけます。
試飲しました（2021.6.25）
グラスに注ぐと、微かにぼんやりとした色合い。うすにごりというほどではな
いが、ぼやっとしている。香りは甘やかで黄桃やバナナを思わせる、含むと
ジューシーでみずみずしい甘味とクリィーミーな旨味が口中で広がります。
キレは良く滑らかに流れ落ち、後口はスッキリです。甘口なのですが上品な
酸が全体を包み、飲み飽きない美味しさを持っています。たかちよらしい旨
さが楽しめます。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円＞
https://www.abetaya.com/product/2096
＜500mlはこちらから↓ 500ml / 1,430円＞
https://www.abetaya.com/product/1477
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┃
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■=====＜ プレゼント等、ご贈答にもおすすめの逸品 ==================■
◎まんさくの花 純米大吟醸 金賞受賞酒 720ml 720ml / 5,500円
全国新酒鑑評会において金賞を受賞した純米大吟醸です。
一般的に金賞を受賞したお酒には少量ですがアルコール添加をしたタイプ
（大吟醸）が多いです。それは香りを引き出しキレの良さを出すためなので
すが、まんさくの花は、そのアルコールを添加せずに、純米大吟醸で金賞
を受賞した貴重な逸品です。
馥郁とした香りと比類なき繊細さが特徴の1本。このお酒をお供に、特別な
ひと時をお過ごしください。
https://www.abetaya.com/product/2089
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◎来福 大吟醸 金賞受賞酒 720ml / 3,850円
全国新酒鑑評会において金賞を受賞した大吟醸です。
今年度の出品酒はタンポポの花酵母を使用しました。華やかに広がるリンゴ
様の香りと、なめらかな甘味と後キレの良い綺麗な酒質に仕上がっています。
https://www.abetaya.com/product/2082
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◎みむろ杉 木桶菩提モト 西桶-弐号 720ml / 5,500円
◆蔵元より
日本酒の新しい価値創造を念頭に、この地でしか出来ない「文化×歴史×土壌
×手仕事」に拘り、熟成の可能性にもチャレンジしたお酒です。このお酒を
表現するために数年間かけて準備をし、昨年夏には「木桶菩提モト蔵」も新設
しました。
味わいについては、下記のようなご案内がありました。
追求されつくした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと
厚みのある味わい、そして木桶に棲みつく微生物が生み出す複雑味と香り、
一見相反する要素が神が宿る三輪の仕込みのちからで、絶妙な調和を醸して
います。
試飲しました（2021.6.2）
ティスティンググラスに注ぐと、ほんのり黄金色。最初は森林の中にいる様
な香り、しばらく時間が経つとメープルシロップや松脂の香り、含むと極め
てしっとりしたソフトな口当たり、少し長く含んでいると、どんどん複雑味
が出て来て、喉ごしも極めて滑らかで、その後の余韻も長い。
※限定1,908本（全商品シリアルナンバー入り）、720ml（箱入り）
https://www.abetaya.com/product/2081
蔵元の、色々な想いが込められたお酒で、お伝えしたいことがとても多いお酒
ですが、オフィシャルページでも詳しくご案内されています。お時間ございま
すときにぜひご覧くださいませ。
今西酒造・木桶菩提モトのページ↓
https://imanishisyuzou.com/bodaimoto/
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☆── 本格焼酎 ──☆
◎八千代伝（黒） 総裁賞代表受賞酒 芋焼酎25度 1.8L / 3,850円
◆蔵元より
令和三年鹿児島県本格焼酎鑑評会の芋焼酎部門で一位「総裁賞代表」を受賞
しました。その受賞酒を限定ボトリングしました。
最高品質の香味バランスを、まずは常温ストレートで利いて、次にお湯割り
でご堪能下さい。
https://www.abetaya.com/product/2077
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☆── ナチュラルワイン ──☆
◎パルティーダ・クレウス ビネッロ・ティント 2018 赤 750ml / 3,410円
バルセロナの「BAR BRUTAL」はじめ、パリ、ウィーンなどの自然派レストラン
ではスペインで最も熱い生産者。パルティーダ・クレウスは一般的なスペイン
ワインの果実味たっぷりの太陽を感じるような濃いめのワインとは違い、柔
らかく体に染み入るような旨味を感じさせる新しいスタイル。
透明感のある薄いピンク。クランベリーのような小さく赤い果実味にマーマ
レードジャムのようなさわやかな酸味と甘み。ミネラルが程よく溶けかかっ
ている優しい果実味。
https://www.abetaya.com/product/2074
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◎オリオル・アルティガス グリタ 2019 白 750ml / 4,730円
人気急上昇中！ 盛り上がり著しいスペイン自然派の中でもトップ人気の
新世代ドメーヌ！
オリオル・アルティガスのワインは、いかにも日本人の琴線に響くような、
なんとも言えない柔らかいエキス感、滋味深い旨味と新鮮なミネラルがじ
んわり染み入る味わい。その可愛いエチケットも手伝って大人気の生産者です。
https://www.abetaya.com/product/2071
───────────────────────
◎ドメーヌ・レ・ドゥーテール ジャジャ 2020 赤 750ml / 2,442円
圧倒的コスパの高さ、無添加にしてクリーンな安定した酒質で大人気の
ドゥーテール。
ジューシーで思わず頬がほころぶ美味しさで本国フランスでも大人気。
年々国外へ出まわる量が少なくなっており、毎年リリースごとにあっと
いう間に完売する人気ドメーヌとなっています。
「ジャジャ」はドゥーテールのプリムールで正に薄旨エキス系のグイグイ
ワイン。
https://www.abetaya.com/product/740
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◎ピエール＝オリヴィエ・ボノーム 蔵 ブラン 2020 白 750ml / 2,332円
毎年大人気のボノーム蔵が今年も数量限定で入荷してきました！
「蔵」は日本酒蔵に感銘を受けて日本向けに限定で造られた新酒的ワイン。
2020年ビンテージのトップバッターです。
ワインは例年以上にフレッシュジューシー！ 新鮮な桃をかじったような
ピチピチした瑞々しさに溢れており、最後に感じる苦味も暑い季節にピッ
タリの爽やかさ。この夏の我が家の冷蔵庫に5本はストックしておきたい（笑）。
https://www.abetaya.com/product/1242
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◎ピエール＝オリヴィエ・ボノーム 蔵 ルージュ 2020 赤 750ml / 2,332円
毎年大人気のボノーム蔵が今年も数量限定で入荷してきました！
「蔵」は日本酒蔵に感銘を受けて日本向けに限定で造られた新酒的ワイン。
2020年ビンテージのトップバッターです。
ワインはフレッシュなガス感がジューシーで、しなやかなで厚い果実味が
ボリュームたっぷり！濃いはずなのにグイッと飲める飲みやすさは危険(笑)。
https://www.abetaya.com/product/1241
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今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。
https://www.abetaya.com/new
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お知らせ下さい。対応致します。
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
お問い合わせについて
https://www.abetaya.com/contact
特定商取引法に基づく表示
https://www.abetaya.com/info
今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
2016年から、金剛山麓の里山、奈良県御所市伏見地区で農薬を使用せず、
有機肥料のみを使った「秋津穂米」が栽培されています。
栽培されているのは、杉浦農園Gamba Farmの杉浦さん。このお米を
使ったお酒が、12月に発売される風の森の特別栽培米のお酒になります。
コロナ前は、田植え、草取り、稲刈りも多くのボランティアの方にご協力
頂いたのですが、昨年からは、大勢集まってということはせず、個々に
来れる方は、来て作業することになりました。
私も明日の30日に、草取りの作業に行ってきます。
草取りの後、数日は筋肉痛が出たりするのですが、里山の景観の気持ち
良さにやすらぎを感じたり、心をリフレッシュ出来るのが気持ち良いです。
12月には美味しい新酒になります様、願いを込めて作業してきます。
杉浦農園Gamba Farm のページです↓
http://gamba-orgfarm.jugem.jp
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
※表示価格は、消費税込み価格です。
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★ 人気の花邑 入荷しました！
花邑（はなむら）は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木社長
からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い酒質から、
注目を集めています。米選びや醸造方法、ラベルやネーミングまですべて十四代
が監修したこともあり、上品で透明感のある甘味と滑らかな喉ごしは、特筆すべ
きレベルと言われています。
◎花邑 雄町 純米吟醸 1.8L / 3,696円
https://www.abetaya.com/product/1190
───────────────────────
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☆── クラフトビール ──☆
◎奈良醸造ビール Eighty Eight（エイティエイト）375ml / 990円
ここ奈良の地で作られるお茶は大和茶と呼ばれ、その起源は古く大同元年
（806年）に弘法大師が唐より茶の種子を持ち帰ったのが始まりだとか。昼夜
の寒暖差が激しい大和高原、厳しい自然条件で栽培される大和茶は深みの
ある味わいが特徴です。そんな奈良の茶処・月ヶ瀬で２６０年以上続く茶
農家のティーファーム井ノ倉さんと知り合うきっかけがあり、とびきりの
茶葉を提供いただけたことで、今回のコラボレーションは実現しました。
続きはページで
https://www.abetaya.com/product/1189
───────────────────────
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■=====＜新入荷 日本酒 ＞============================================■
◎三井の寿 夏純吟 Cicala チカーラ
夏にピッタリのリンゴ酸高生産の夢酵母で醸された純米吟醸。リンゴ酸とは、
本物のりんごと一緒で冷やすと「キリッ」と、常温になるとやさしい「甘味」
になるといいます。よく冷やしてお飲み下さい。
試飲しました
最初はフレッシュな香り、しばらくするとほんのり甘い香りも立ち上がって
くる。含むと爽やかでマイルドな酸味とまろやかな旨味が広がる。まろやか
なのだが重く無く軽快なのどごしもあり、後口は酸で引き締まる。夏酒らし
い味わい、キンキンに冷やして楽しみたい。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,860円＞
https://www.abetaya.com/product/1083
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円＞
https://www.abetaya.com/product/1082
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◎酔鯨 純米吟醸 なつくじら原酒
試飲しました
やや艶のある色合い。上立ち香は少ない方で、ほのかにメロン系の香りがしま
す。含むとキリッとしたフレッシュな酸を感じ、続いてジワジワと辛さが出現
してくる。キレは良くスッと入りアフターにもじんわりと辛さを残します。
よ-く冷やして楽しみたい夏の辛口酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円＞
https://www.abetaya.com/product/1194
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円＞
https://www.abetaya.com/product/1193
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◎春鹿 無圧搾り中取り 生モト純米超辛口生原酒
辛口らしいミネラル感と爽やかな酸があり、なめらかでトロリとした口当たり、
若干のクリーミー感。お料理の味を包み込むような深い味わいとキレ味をお
楽しみ下さい。数量限定
試飲しました（2021.6.25）
綺麗な澄んだ色合い。酸を感じる香りがします。含むと最初はまろやかな口当
たりだが、徐々に辛さが出現してくる。ボリュームと奥行きを感じる味わいで
コクもしっかり。キリッとした酸が全体を覆い、味を引き締めています。
キレはよく後口にもじわりと辛さを残します。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,410円＞
https://www.abetaya.com/product/2098
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円＞
https://www.abetaya.com/product/2097
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■=====＜ 発泡性のあるお酒 ＞===============================■
◎望 スプラッシュ 純米大吟醸 火入
香り系の典型ともいえる青リンゴのような爽やかな香りに、ガス感と、のり
はじめた旨香が相まってラムネのようなイメージも感じます。チリチリとし
たガス感と、丸みのある味のりしたリンゴのような甘みが、口の中で相反し
ながら躍動する舌心地が面白いお酒です。苦渋もしっかりと抑えられ、ある
程度の余韻を持ちながら消えていきます。そんな「フレッシュ＆フルーティー」
なお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円＞
https://www.abetaya.com/product/2094
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円＞
https://www.abetaya.com/product/2093
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◎東鶴 蝉しぐれ スパークリング生酒 720ml / 1,760円
試飲しました（2021.6.21）
吹き出しに注意しながら、スクリューキャップの開け締めを３?４回行う。
グラスに注ぐとやや濁っており、グラスからはプチプチと気泡が立ち上がる。
香りはフレッシュで少しグレープフルーツ洋ナシの香り、含むとシュワシュ
ワとしたやや強めのガス感とクリィーミーな旨味、そして上品な甘味が口中
で弾けます。
喉ごしも良く、後口はキリッとした酸で引き締まり、ドライな味わいの余韻
を残します。これからの季節キンキンに冷やして楽しみたいお酒です。
https://www.abetaya.com/product/2079
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◎スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml / 1,800円
試飲しました
フレッシュで爽やかな香り、少し乳酸系の香りも感じます。ふくむとシュワ
シュワと炭酸ガスの刺激。フレッシュな酸味とイキイキした旨味が口中で弾
けます。キレも良く爽快な飲み口です。和・洋・中、どんなお料理にも合わ
せやすい飲み飽きない食中スパークリング日本酒として楽しめます。とても
美味しいです。
普通に開封すると中身が噴き出しますので、7?10回ほど栓をねじったり戻
したりして中のガスを抜く必要があります。しっかり活性しているのでシュ
ワシュワ感は十分にありますが、爆発するほどはないので、瓶を明るい所に
かざして液面の上昇を確認しながら開栓していただければ問題ないです。
https://www.abetaya.com/product/415
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◎まんさくの花 スパークリングドルチェ 720ml / 1,900円
◆蔵元より
白麹をしようした日本酒に炭酸充填を行った甘酸っぱい日本酒です。
（精米歩合50％ですが、炭酸充填のため特定名称はありません。）
アルコール度は通常の日本酒と変わりませんので、味の骨格はしっかりして
おり、甘い料理にも塩気の強い料理にも合わせやすくなっております。
ぜひ、冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい。これからの季節、最高
に美味しくいただけます。
https://www.abetaya.com/product/2090
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■=====＜ 個性派の酒 ＞===============================■
◎土田 Tsu-chi-da12
試飲しました（2021.6.8）
グラスに注ぐと少しぼんやり霞んでいるのがわかります。香りは少し独特で
サワークリームやカマンベール、豆乳などが思い浮かぶ。含むとしっとりし
た甘味と軽快感、そして少しミネラル感もあります。12度という低アルコー
ルということもあって軽めの味わいですが、低精米（精米歩合:90％）であ
ること、生モト仕込みであることで、味わいに幅と複雑味を醸し出しています。
そのバランスの妙を感じます。サラリと喉に滑り落ち、旨味の余韻を残します。
個性豊かで面白く美味しいお酒です。そしてこのお酒はお燗にしても楽しめます。
少しぬるめの「ぬる燗（40度程度）」から45度ぐらいがオススメです。より
やさしい口当たりで、さらさらと楽しめます。
YouTubeで蔵元が商品の説明をされています。↓
https://www.youtube.com/watch?v=-LurhWvARF4&t=4s
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円＞
https://www.abetaya.com/product/2080
＜500mlはこちらから↓ 500ml / 1,925円＞
https://www.abetaya.com/product/1113
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◎梅乃宿 Unfeigned SAKE Terroir 純米
試飲しました（2021.6.28）
いつもは冷えた状態でティスティングしますが、今回は常温で試飲です。
グラスに注ぐと、黄金色です。香りはカラメルやローストしたナッツや樹液の
ような香りを感じます。あと乳酸系の香りも感じます。中々ない香りです。
含むと、まずトロミと甘みを感じ、次にキリッとした酸味と苦渋味を感じ、
ジワリと辛さも感じます。非常に複雑ですが、重くなくキレは良い。後口は
酸で引き締まった印象です。かなり複雑味を持っているが、以外と余韻は
短い。よい環境で数年熟成させれば、より複雑で余韻もかり長くなるのでは
と思わせる。
お燗にしました。香りはマイルドになり、口中での酸も常温よりは優しくな
ります。喉ごしも滑らかで、後口はサッパリ。燗もいけますね。単なる
「芳醇甘口」という言葉だけではカバー出来ない、味わいの豊富さを楽しめ
るお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円＞
https://www.abetaya.com/product/2095
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円＞
https://www.abetaya.com/product/1268
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◎大倉×フェルミエ FUSION2021 Relaxation 720ml / 2,310円
新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の赤ワイン「やまぶどう」を熟成さ
せるために使用していたオーク樽を、奈良県は銘酒「大倉」を醸す大倉本家
に送り、日本酒を入れ261日間熟成させました。淡い黄色をベースに赤みが
かった独特の色合いで、オレンジワインのような色をしています。熟した
リンゴやナッツ香に、赤ブドウ由来のレーズンのような粘土のある甘い香
りを感じます。
https://www.abetaya.com/product/2078
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★ 今回のオススメ日本酒！
◎まんさくの花 Summer Snowman 純米吟醸原酒
◆蔵元より
フルーティでお米の甘みもお愉しみ頂ける正統派の純米吟醸です。昨年より
よりやや甘味が強く、ラベルの印象により近い優しい味わいになりました。
試飲しました
ほんのり甘やかな香り、含むとふわっと最初に甘味、次にキリッとした酸味、
そしてジューシーな旨味が爽やかに広がる。スッとキレて後口に円やかな旨
味の余韻を漂わせます、旨いです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円＞
https://www.abetaya.com/product/1135
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,705円＞
https://www.abetaya.com/product/1134
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◎59Takachiyo 純米吟醸 OMACHI 生原酒
◆蔵元より
透明瓶とラベルがシャンパンゴールドに変更。雄町らしく芳醇でしっかりとし
たコクを感じて頂けます。また、華やかな香りと果実感を感じられ、純米吟醸
以上のゴージャス（リッチ）感をお楽しみいただけます。
試飲しました（2021.6.25）
グラスに注ぐと、微かにぼんやりとした色合い。うすにごりというほどではな
いが、ぼやっとしている。香りは甘やかで黄桃やバナナを思わせる、含むと
ジューシーでみずみずしい甘味とクリィーミーな旨味が口中で広がります。
キレは良く滑らかに流れ落ち、後口はスッキリです。甘口なのですが上品な
酸が全体を包み、飲み飽きない美味しさを持っています。たかちよらしい旨
さが楽しめます。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円＞
https://www.abetaya.com/product/2096
＜500mlはこちらから↓ 500ml / 1,430円＞
https://www.abetaya.com/product/1477
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■=====＜ プレゼント等、ご贈答にもおすすめの逸品 ==================■
◎まんさくの花 純米大吟醸 金賞受賞酒 720ml 720ml / 5,500円
全国新酒鑑評会において金賞を受賞した純米大吟醸です。
一般的に金賞を受賞したお酒には少量ですがアルコール添加をしたタイプ
（大吟醸）が多いです。それは香りを引き出しキレの良さを出すためなので
すが、まんさくの花は、そのアルコールを添加せずに、純米大吟醸で金賞
を受賞した貴重な逸品です。
馥郁とした香りと比類なき繊細さが特徴の1本。このお酒をお供に、特別な
ひと時をお過ごしください。
https://www.abetaya.com/product/2089
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◎来福 大吟醸 金賞受賞酒 720ml / 3,850円
全国新酒鑑評会において金賞を受賞した大吟醸です。
今年度の出品酒はタンポポの花酵母を使用しました。華やかに広がるリンゴ
様の香りと、なめらかな甘味と後キレの良い綺麗な酒質に仕上がっています。
https://www.abetaya.com/product/2082
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◎みむろ杉 木桶菩提モト 西桶-弐号 720ml / 5,500円
◆蔵元より
日本酒の新しい価値創造を念頭に、この地でしか出来ない「文化×歴史×土壌
×手仕事」に拘り、熟成の可能性にもチャレンジしたお酒です。このお酒を
表現するために数年間かけて準備をし、昨年夏には「木桶菩提モト蔵」も新設
しました。
味わいについては、下記のようなご案内がありました。
追求されつくした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと
厚みのある味わい、そして木桶に棲みつく微生物が生み出す複雑味と香り、
一見相反する要素が神が宿る三輪の仕込みのちからで、絶妙な調和を醸して
います。
試飲しました（2021.6.2）
ティスティンググラスに注ぐと、ほんのり黄金色。最初は森林の中にいる様
な香り、しばらく時間が経つとメープルシロップや松脂の香り、含むと極め
てしっとりしたソフトな口当たり、少し長く含んでいると、どんどん複雑味
が出て来て、喉ごしも極めて滑らかで、その後の余韻も長い。
※限定1,908本（全商品シリアルナンバー入り）、720ml（箱入り）
https://www.abetaya.com/product/2081
蔵元の、色々な想いが込められたお酒で、お伝えしたいことがとても多いお酒
ですが、オフィシャルページでも詳しくご案内されています。お時間ございま
すときにぜひご覧くださいませ。
今西酒造・木桶菩提モトのページ↓
https://imanishisyuzou.com/bodaimoto/
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☆── 本格焼酎 ──☆
◎八千代伝（黒） 総裁賞代表受賞酒 芋焼酎25度 1.8L / 3,850円
◆蔵元より
令和三年鹿児島県本格焼酎鑑評会の芋焼酎部門で一位「総裁賞代表」を受賞
しました。その受賞酒を限定ボトリングしました。
最高品質の香味バランスを、まずは常温ストレートで利いて、次にお湯割り
でご堪能下さい。
https://www.abetaya.com/product/2077
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☆── ナチュラルワイン ──☆
◎パルティーダ・クレウス ビネッロ・ティント 2018 赤 750ml / 3,410円
バルセロナの「BAR BRUTAL」はじめ、パリ、ウィーンなどの自然派レストラン
ではスペインで最も熱い生産者。パルティーダ・クレウスは一般的なスペイン
ワインの果実味たっぷりの太陽を感じるような濃いめのワインとは違い、柔
らかく体に染み入るような旨味を感じさせる新しいスタイル。
透明感のある薄いピンク。クランベリーのような小さく赤い果実味にマーマ
レードジャムのようなさわやかな酸味と甘み。ミネラルが程よく溶けかかっ
ている優しい果実味。
https://www.abetaya.com/product/2074
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◎オリオル・アルティガス グリタ 2019 白 750ml / 4,730円
人気急上昇中！ 盛り上がり著しいスペイン自然派の中でもトップ人気の
新世代ドメーヌ！
オリオル・アルティガスのワインは、いかにも日本人の琴線に響くような、
なんとも言えない柔らかいエキス感、滋味深い旨味と新鮮なミネラルがじ
んわり染み入る味わい。その可愛いエチケットも手伝って大人気の生産者です。
https://www.abetaya.com/product/2071
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◎ドメーヌ・レ・ドゥーテール ジャジャ 2020 赤 750ml / 2,442円
圧倒的コスパの高さ、無添加にしてクリーンな安定した酒質で大人気の
ドゥーテール。
ジューシーで思わず頬がほころぶ美味しさで本国フランスでも大人気。
年々国外へ出まわる量が少なくなっており、毎年リリースごとにあっと
いう間に完売する人気ドメーヌとなっています。
「ジャジャ」はドゥーテールのプリムールで正に薄旨エキス系のグイグイ
ワイン。
https://www.abetaya.com/product/740
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◎ピエール＝オリヴィエ・ボノーム 蔵 ブラン 2020 白 750ml / 2,332円
毎年大人気のボノーム蔵が今年も数量限定で入荷してきました！
「蔵」は日本酒蔵に感銘を受けて日本向けに限定で造られた新酒的ワイン。
2020年ビンテージのトップバッターです。
ワインは例年以上にフレッシュジューシー！ 新鮮な桃をかじったような
ピチピチした瑞々しさに溢れており、最後に感じる苦味も暑い季節にピッ
タリの爽やかさ。この夏の我が家の冷蔵庫に5本はストックしておきたい（笑）。
https://www.abetaya.com/product/1242
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◎ピエール＝オリヴィエ・ボノーム 蔵 ルージュ 2020 赤 750ml / 2,332円
毎年大人気のボノーム蔵が今年も数量限定で入荷してきました！
「蔵」は日本酒蔵に感銘を受けて日本向けに限定で造られた新酒的ワイン。
2020年ビンテージのトップバッターです。
ワインはフレッシュなガス感がジューシーで、しなやかなで厚い果実味が
ボリュームたっぷり！濃いはずなのにグイッと飲める飲みやすさは危険(笑)。
https://www.abetaya.com/product/1241
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今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。
https://www.abetaya.com/new
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
お問い合わせについて
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今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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