メールマガジン「酒のあべたや通信」Vol.564 発行しました
「酒のあべたや通信」 Vol.564 2021年8月29日
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
今年の夏は、梅雨が明けたのに、また前線が停滞し長雨が続き、ようやく
お天気になったとたん最高気温が35度前後の厳しい残暑が続くという、本当
に体調管理が難しい夏となっていますが、いかがお過ごしでしょうか。
私事ですが、27日に二回目のワクチン接種をしました。
当日は特に変化もなかったのですが、翌日になって接種部位の腫れと少し
の痛み、そして倦怠感という副作用を感じましたが、横になったり、薬の
服用を必要とするほどではなかったので、通常通り仕事をこなしました。
副作用が全くないと、これは細胞が活性化していない「お年寄り」かも?
なんて勝手に思っていましたので、少しでもあって良かったのかなぁと
思っています(笑)
歳をとると筋肉痛も当日ではなく、翌日から来る。と言いますからね。
さて、秋を彩るお酒が次々と入荷中です。全て出揃うのは来月上旬ですが
店内の気分は、もう秋ですねぇ。
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
※表示価格は、消費税込み価格です。
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■=====<新入荷 日本酒 >============================================■
◎土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 ひやおろし
高知県で育てた第一号の酒造好適米「吟の夢」を使用。酒米の雄「山田錦」を
母とし、その特性を受け継いで土佐の気候、風土に合った酒米の研究を重ねる
ことによって、平成10年に誕生しました。地元産にこだわったこのお酒は、
程よい酸味とふっくらとした旨みがバランス良く調和しており、里芋の煮っ
ころがし、秋鮭とキノコのホイル包み焼きなど風味豊かなお料理との相性抜群
です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/1388
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
https://www.abetaya.com/product/1387
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◎土佐しらぎく 純米吟醸 高育80号 Alc.13%
試飲しました
澄んだキレイな色あい。ふわりとしたクリィーミーな香り。またつきたてのモチ
や白玉団子を思わせる香りも感じます。含むと軽快でライトな口当たりですが、
ほのかな甘味と旨味もあり、アルコール分13度という軽さや薄さを感じさせま
せん。キレは良くサラリと流れ、後口もサッパリで、余韻は酸で引き締まる。
いつまでもダラダラと飲めてしまいそうな美味しいキケンなお酒に仕上がって
います(笑)
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
https://www.abetaya.com/product/2197
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
https://www.abetaya.com/product/1174
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◎篠峯 雄町 純米吟醸 秋色生酒 山廃仕込
試飲しました
キレは良く、スパッとシャープに切れ、後口もスッキリです。今飲んでも美味
しいが、さらに低温で寝かすことでもっと旨くなる可能性を秘めたお酒です。
寝かせる事で旨味の乗りやすい雄町を使用し、味幅の出る山廃仕込み、そんな
造りながらキレイな酸で全体を引き締め、良い塩梅の旨味を表現する、この
クオリティの高さはさすがです!
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/1346
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
https://www.abetaya.com/product/1345
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◎篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり
試飲しました
ほんのりクリーミィな香り、少しバニラ香も感じます。含むとまろやかでやさ
しい味わいが広がる。上品な酸が全体を引き締め、キレも良い。後口はドライ
な味わいで辛さを感じます。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
https://www.abetaya.com/product/1372
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
https://www.abetaya.com/product/1371
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◎春鹿 純米生原酒 氷温貯蔵 番外品
好評を頂いております【ウラ春鹿シリーズ】。今回は純米生原酒を約120日間
氷温貯蔵した熟成商品。お米の甘味・旨味とともに、まろやかさがあって熟し
つつある味わい。なめらかでトロリとした口当たり、旨口でありながらキレが
良く、ほんのり感じる酸が爽やかさを感じさせる仕上がりとなりました。
お料理との相乗効果を生む旨酒の深い味わい、それでいて一杯、二杯とすすむ
キレ味をお楽しみ下さい。極少量瓶詰めのため、日頃弊社をご愛顧、応援して
頂いている酒販店様だけに特別限定品としてご案内致します。
この味わいでこの価格なら、大変お買い得だと思います。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,365円>
https://www.abetaya.com/product/1282
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,183円>
https://www.abetaya.com/product/1281
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◎百楽門 純米大吟醸原酒 ひやおろし
◆蔵元より
地下100mより汲み上げたミネラル分豊な(やや硬水)の仕込み水で醸した純米
大吟醸です。活性炭を使用せず、原酒をそのまま無濾過で火入れ瓶詰(令和3年
4月)、冷暗所(冷蔵庫には入れておりません)にて熟成させておりました。
マスカットの様な上品な吟醸香、ふくよかな味わいとなめらかな感触の中にも
キレのある喉ごしをお楽しみ下さい。飲み頃温度帯は、余り冷やし過ぎない
10?20℃でまた、40℃前後のぬる燗でも、甘い吟醸香を楽しんで頂けます。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,850円>
https://www.abetaya.com/product/1344
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,925円>
https://www.abetaya.com/product/1343
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◎百楽門 等外米雄町 裏・冴 火入
試飲しました
上立ち香は少ない。澄んだキレイな香り、含むとまろやかで十分な旨味が口中
に広がる。日本酒度+14だが、含んでいる時にはそれほどの辛さに感じない。
キレは良くスムーズで後口に締まった酸とほのかな渋みを残します。
味わいのある辛口です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,500円>
https://www.abetaya.com/product/1342
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,251円>
https://www.abetaya.com/product/1341
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◎稲乃花 露草 純米 無濾過生原酒
◆蔵元より
稲乃花 露草(つゆくさ)
露草とは、早朝に咲く露草の花にちなんだ明るい薄青色のことです。
ラベルデザインは低アルコール生原酒のシリーズとして大正ロマンな
美人画ラベルとなっております。
このお酒は天理市二階堂産「吟の里」70%精米、アルコール度数14度、
+7で醸造しました。優しい口当たりの辛口です。米の旨みをお楽しみください。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円>
https://www.abetaya.com/product/2203
<720mlはこちらから↓ 500ml / 1,100円>
https://www.abetaya.com/product/2202
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◎稲乃花 留紺 活性にごり生酒 500ml / 1,100円
このお酒は天理市二階堂産「吟の里」70%精米の活性にごりです。
発泡性と甘さ控えめのシャープな喉ごしが特徴となっております。
https://www.abetaya.com/product/2201
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◎高千代 からくち純米+19 生原酒 秋あがり
試飲しました
やや艶のある色合い。香りからは、フレッシュさを感じます。含むとしっと
りした口当たりで、次にじわりと辛さが出現してくる。長く含んでいればい
るほど辛さを感じます。キレも良く後口もキリッと引き締まった酸と辛さ
を感じます。
まるで辛い「大根おろし」のようです。辛っらい!がお好きな方へ
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,750円>
https://www.abetaya.com/product/1411
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円>
https://www.abetaya.com/product/1410
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◎三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ
「Porcini・ポルチーニ」とは、イタリア語で茸の名前で、イタリアの松茸と
言われるくらい香り高い茸です。そのポルチーニのように香り高い純米吟醸
に仕上げ、ふくよかな香りの中にやわらかな酸味が感じられ、食中酒にも
ピッタリの味わいが特徴のお酒になります。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,860円>
https://www.abetaya.com/product/1348
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円>
https://www.abetaya.com/product/1347
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◎純米吟醸 無濾過生原酒 志一新
「豊祝」や「儀助」ブランドを醸す奈良豊澤酒造さんの新商品です。
試飲しました(2021.8.5)
少し酸を感じる香りとやわらかさを感じる香りもします。含むとソフトな酸味
とすこし甘酸っぱさを感じる口当たり、喉ごしは滑らかでスマートにキレて
ゆく。後口もサッパリで余韻は短い。お酒だけでも良いが、食中酒としてよ
り楽しめるお酒に仕上がっています。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,575円>
https://www.abetaya.com/product/2191
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,788円>
https://www.abetaya.com/product/2190
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◎不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒 720ml / 1,448円
試飲しました(2021.8.10)
綺麗なやや艶のある色。香りは、少しフルーティで黄桃やマスカットを思わ
せます。含むとソフトな口当たりで柔らかい含み香が広がる。ややジューシ
ーでほんのり甘みもあり心地良い。滑らかに喉に落ち、上品な酸で引き締ま
る。旨いです。
https://www.abetaya.com/product/1349
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◎大盃 MACHO 純米 FUSION 雄町×愛山 720ml / 1,870円
◆蔵元より
マッチョなアッサンプラージュ。雄町80と愛山80を絶妙な割合でブレンド。
しなやかなで幅のあるボディへとFUSIONしました。
ダンディマッチョマン(雄町80)とセクシーマッチョウーマン(愛山80)が、
フュージョンしたオカマッチョの登場です。
試飲しました(2021.8.27)
やや艶のある色合い。香りからは、少し落ち着きを感じます。ほのかに白桃
のような香りもします。含むとまろやかでしっとり、そしてソフトな甘味も
ありますが、上品な酸が全体を包み、軽快な口当たりを表現しています。
低精白とは思えない綺麗さでキレも良く、スッと入り後口もサッパリで、杯
が進みます。しなやかで幅のあるボディながらキレてます。
https://www.abetaya.com/product/2198
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◎勢正宗 Silver carp 純米吟醸 無濾過生おりがらみ 720mll / 1,731円
試飲しました
穏かな香り、少し甘みを感じる香りもあります。含むと最初にフレッシュ感
を感じ、トロリとした口当たりで、しっとりした甘味と引き締まった酸もあ
り全体を軽快に爽やかに仕上げている。オリによりクリィーミーさもあり、
喉ごしも滑らかで、後口はスッキリです。
https://www.abetaya.com/product/2193
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◎花巴 山廃純米大吟醸 スプラッシュ 活性にごり無濾過生原酒 / 1,870円
◆蔵元より
花巴の爽やかスカッシュ系!軽過ぎず米の旨味がしっかりと感じながらも、
柑橘類を思わせるスッキリとした爽快な酸と高精白低温発酵による優しい
苦味を発酵ガスと共に楽しめる、濃厚かつ柑橘ジューシーな発泡性の生
原酒です。暑い夏に、柑橘爽やかな酸で旨くてドライに楽しめる活性に
ごりとなっております。ひと味違う夏酒をお客様に楽しんでいただけま
したら幸いです。
試飲しました
クリーミィーで乳酸系の香り、含むとシュワシュワした炭酸ガスの刺激、
ガス感はやや強く、きめ細やかでイキイキした酸味と共に口中に広がる。
甘酸っぱい旨味を持ち軽快にキレてゆく、やや野性味ある味わいも感じ
ます。弾けるガス感と爽快な喉ごし。余韻に少しほろ苦さと酸味を残す。
全体の印象はジューシーでドライです。
https://www.abetaya.com/product/1163
───────────────────────
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■=====< 個性派なお酒 >=============================■
◎東鶴 純米吟醸 生酒 WHITE(生熟成Ver) 720ml / 1,760円
このお酒は搾りたてしか発売したことがなかったのですが、以前から熟成し
た方もジューシーさが増し酸のアクセントはそのままに素晴らしいバランス
を保ってくれいてるなあと在庫をとっていたものを試飲しながら思ってい
ました。
今回火入れと生のどちらで出すか試験しましたが、生のジューシーな味わい
を楽しんでもらいたいのと、しっかりした酸のおかげでタレたり、変な熟
成をしたりすることがないと確信し、生酒での発売を決めました。
今回は1月に発売したWHITE、BLACKをシーズン中にもう一度仕込み、再発売
致します。
さっぱっりした酸味が酒の味を引き締めていて、日本酒度以上にすっきり
飲めます。キンキンに冷やして白身魚などと合わせると最高です。
イメージは白ワイン。
https://www.abetaya.com/product/2200
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◎東鶴 純米吟醸 生酒 BLACK(生熟成Ver) 720ml / 1,760円
今回は1月に発売したWHITE、BLACKをシーズン中にもう一度仕込み、再発売
致します。
濃厚な酸味と味わいが特徴。「WHITE」よりもコクがあり濃厚な味わい。
15度くらいで飲むのがちょうど良いです。牛肉のステーキなどと相性が
良いです。イメージは赤ワイン。
https://www.abetaya.com/product/2199
───────────────────────
◎遊穂×高畠ワイナリー FUSION Vitality 2nd 720ml / 2,640円
山形県にある「高畠ワイナリー」で、マスカット・ベーリー A を熟成させる
ために使用していた赤ワイン樽を、石川県は銘酒「遊穂」を醸す御祖酒造に
送り、日本酒を入れ 104 日間熟成させました。
白い花の蜜やリンゴの蜜のような、なんとも言えない上品な甘い香りに、ハ
ツラツとした酸味を香りから感じ取ることが出来ます。そこにオーク由来
のバニラ香がうまくマッチしており、かすかにサクランボのような赤ワイ
ン由来の香りを感じます。
ふっくらと厚みのある口当たりに、和三盆のような上質な和の甘味を感じ
ながら、赤ワイン樽由来のレーズンのような味が合わさりとてもリッチ
です。常温でちょっとずつ、ブランデーのような感覚でゆっくりと楽し
んでいただきたい逸品です。
https://www.abetaya.com/product/2216
───────────────────────
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★ 今回のオススメ日本酒!
◎七水 純米吟醸55 雄町 BANANA-Flavor 生酒 720ml / 1,870円
試飲しました(2021.8.23)
やや艶のある色合い。香りはほんのり甘酸っぱく、アンズやバナナを思わせる
香りも感じます。含むとしっとりした甘味が、爽やかにキュートに広がる。
ほど良いコクを持ち、それなりに飲み応えもあるが、全体に雑味の無いキレイ
な味わいで、そのキュートな甘味がとても心地良い。キレもスムーズで、後
口にも品の良い甘味の余韻を残します。美味しいです。
https://www.abetaya.com/product/2192
───────────────────────
◎篠峯 遊々 純米 山田錦 夏越生酒
試飲しました(2021.8.21)
澄んだキレイな色合い。フレッシュでやや華やかさを感じる香り。グレープ
フルーツやカリンを思わせる。含むとプチプチと細かいガス感、クリアーな
酸とソフトな甘味が爽快に口中に広がる、春先はまだ硬かったであろう味わ
いが、半年の熟成を経て、フレッシュさを残しつつまろやかさを増している
感じです。キレも良く、後口もキレイでほのかな甘みを残します。余韻も心
地良く、上出来です。価格以上の味わいでしょう。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,750円>
https://www.abetaya.com/product/2212
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円>
https://www.abetaya.com/product/2211
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◎土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 ひやおろし
試飲しました
爽やかでやや柑橘系の香り、白桃や洋ナシの香りも感じます。含むと透明感
があり、綺麗で澄みきったまろやかな旨味が淀みなく広がる。喉ごしも大変
キレイで、後口もサッパリしており、クリアーな印象を残します。美味しいです。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,740円>
https://www.abetaya.com/product/2210
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円>
https://www.abetaya.com/product/1529
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◎高千代 純米大吟醸 秋あがり 生原酒
試飲しました
澄んだキレイな色合い。香りは華やかでメロンやマスカットのような香り、
含むと爽やかな酸に包まれたジューシーな甘味がいきいきと広がる。喉ごし
もなめらかで、後口もとてもきれい。余韻にもソフトな甘味と旨味を残し
心地良い。
華やかですが、甘すぎず良い感じで酸が全体を包み、バランスは極めて良い。
大変美味しいです。今では貴重な酒造好適米となった「一本〆」の純米大吟
醸で、この価格も魅力的です。コスパも良くさすが高千代、完成度はとても
高いです。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,740円>
https://www.abetaya.com/product/1357
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円>
https://www.abetaya.com/product/1356
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┃
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☆── 本格焼酎 ──☆
◎やきいも黒瀬 -紅- 芋焼酎25度
甘味が強くさつまいもの王様と言われている「紅さつま」を焼き芋にすると、
ホクホクした肉質で甘味がさらに強くなります。焼き芋焼酎の元祖蔵が醸す、
焼き芋の香ばしい香りと上品な甘味をお楽しみ下さい。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,900円>
https://www.abetaya.com/product/1393
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,599円>
https://www.abetaya.com/product/1392
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☆── クラフトビール ──☆ CHORYO|長龍酒造[奈良県]
もう一度、飲みたいビール
「あの時のビール、また飲みたいな」その瞬間、思い浮かぶのが、私たちの
ビールであってほしい。大切な人と飲んだ思い出、心からおいしいと感じた
衝撃、造り手と語り合った記憶・・・人生のあらゆる場面に寄り添うビール、
そして、もう一度飲みたいビールであり続けたい。それが私たちの想いです。
◎CHOROYビール ライスラガー 缶 350ml / 550円
奈良県産のお米を使用したラガービール。毎日のビールとして飲んでほしい
からホップや麦の風味は抑えめに。お米の柔らかい甘さが最後に感じられます。
食べ慣れたお米を使った飲みなれた味わいのビール。CHORYOが提案する
「もう一度飲みたいビール」の一つの在り方です。
https://www.abetaya.com/product/2215
───────────────────────
◎CHOROYビール COLD IPA 缶 350ml / 550円
原材料と酵母の工夫により麦芽・発酵由来の香味を抑え、その結果他のIPA
よりドライで軽い飲み口、ホップの純粋な特徴のみを表現しています。
溢れる香りはパイナップル、かんきつ類、白桃のようなフルーツ爆弾!
https://www.abetaya.com/product/2213
───────────────────────
◎CHOROYビール HOPPY SAKE-I SOUR 缶 350ml / 550円
酒サワー?! いいえ、サケイサワー!
清酒の生モト、山廃仕込において重要な役割を担う乳酸菌、Lactobacillus
sakeiをビール仕込みに使用した、酒蔵が作るサワービールです。乳酸菌と
ホップの相乗効果で強調される香りは桃、パッションフルーツ、柑橘のトロ
ピカルフルーツ。ひと味違った酸っぱいビールを驚きとともにお届けします。
https://www.abetaya.com/product/2214
───────────────────────
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☆── 日本ワイン ──☆
のまもんワイン|nomamon wine|大阪府
ぶどうの栽培からワイン造り(委託醸造)をして販売もしています。
ヤギと猫に囲まれながら、ぶどうを作り、2020年に初めてワイン造りに挑戦。
「自分が飲む酒を造る」をベースに、楽しみながら夢中でやっています。
◎のまもんワイン デラウェア HIRO 白ラベル 750ml / 4,500円
大阪府南河内郡太子町産のデラウェアを厳選使用。
1ヵ月の発酵後、瓶詰。天然酵母、SO2無添加
https://www.abetaya.com/product/2209
───────────────────────
◎のまもんワイン デラウェア HIRO 黒ラベル 750ml / 4,500円
大阪府南河内郡太子町産のデラウェアを厳選使用。
1ヵ月の発酵後、瓶詰めの後、残りのタンクを更に2週間静置後に瓶詰。
天然酵母、SO2無添加
https://www.abetaya.com/product/2208
───────────────────────
◎のまもんワイン マスカットベリーA 750ml / 4,400円
大阪府南河内郡太子町の舟元信次氏栽培の完熟2番成りの
マスカットベリーAを厳選使用。1ヵ月の発酵後、更に1か月静置し
2021年1月1日の元旦に瓶詰め。天然酵母、SO2無添加
エチケットの犬は、舟元氏の飼い犬フレンチブルドッグのベリー
https://www.abetaya.com/product/2207
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◎のまもんワイン デラウェア オレンジ Sot 濁発泡 750ml / 3,000円
◆ワイナリーより
大阪府太子町で自身が育てたデラウェアを皮ごと仕込んだオレンジ
ワイン。それを瓶内二時発酵させた濁発泡ワインです。細やかでピチ
ピチとした泡をお楽しみください。暑い季節にもぴったりのワインです。
開栓後数日経って泡がなくなっても、普通のワインとして美味しく飲ん
でいただけます。皮、種のエッセンスが入って、厚みのある味わいです。
生き生きとした酸味が感じられます。辛口のワインですが、最後にふわ
っと軽い甘さを口内に感じます。控えめでありながら存在感のある果実
味は、ビワや摘みたての苺を思わせます。あとくちに旨みがあり、飲ん
だ後によだれが出て来ました。
sotとは
「のんだくれ、のんべえ」という意味。
sotなnomAmongが造ったワイン、sotに飲んでもらいたい。
澱(おり)があります。
静置していただくと、澱が沈みワインが透き通ってきます。飲み進めると
自然に澱が混ざって、薄く濁ってきます。澄んだ発泡ワインから濁発泡
ワインへの味の変化をお楽しみください。
https://www.abetaya.com/product/2206
───────────────────────
◎のまもんワイン デラウェア オレンジ Sot 750ml / 2,500円
◆ワイナリーより
大阪府太子町で自身が育てたデラウェアを皮ごと仕込んだオレンジ
ワイン。皮、種のエッセンスが入って、厚みのある味わいです。
生き生きとした酸味が感じられます。辛口のワインですが、最後にふ
わっと軽い甘さを口内に感じます。控えめでありながら存在感のある
果実味は、ビワや摘みたての苺を思わせます。あとくちに旨みがあり、
飲んだ後によだれが出て来ました。噛むように飲んでいただくと美味
しいワインだと感じます。
sotの意味は
「のんだくれ、のんべえ」。
sotなnomAmonが造ったワイン、sotな人に飲んでもらえたら嬉しいです。
澱(おり)があります。
静置していただくと、澱が沈みワインが透き通ってきます。飲み進める
と自然に澱が混ざって、薄く濁ってきます。澄んだワインから濁りワイ
ンへの味の変化をお楽しみください。
https://www.abetaya.com/product/2205
───────────────────────
◎のまもんワイン デラウェア 白 スパークリング 750ml / 3,000円
◆ワイナリーより
デラウェア白ワインと同じ仕込みのものを瓶内二次発酵させました。
大阪府太子町産のデラウェアのワインです。
すっきりした果物の香りです。きめ細かくクリーミーな泡が良い感じ
です。開栓後数日経って発泡感がなくなったら白ワインとして召し上
がってください。
澱(おり)があります。
静置していただくと、澱が沈みワインが透き通ってきます。飲み進める
と自然に澱が混ざって、薄く濁ってきます。澄んだワインから濁りワイ
ンへの味の変化をお楽しみください。
https://www.abetaya.com/product/2204
───────────────────────
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☆── クラフトジン ──☆
人気の橘花ジンから、ミニサイズの150mlが登場です。
贈り物にもピッタリです。
◎橘花 KIKKA GIN 朱華 ハネズ 43度 150ml / 2,200円
通常の橘花ジンをベースに奈良県の名産品「あすかルビー」を贅沢に使用し、
フレッシュな苺とは一味違う苺ジャムの様な香りが楽しめるジンに仕上がり
ました。
https://www.abetaya.com/product/2188
───────────────────────
◎橘花 KIKKA GIN 59度 150ml / 2,200円
華やかで深みのある香りを楽しめるジンに仕上げました。
https://www.abetaya.com/product/2187
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今回新たに入荷した全商品は下記のページでご欄頂けます。
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【発行者】
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(1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)
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今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
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今年の夏は、梅雨が明けたのに、また前線が停滞し長雨が続き、ようやく
お天気になったとたん最高気温が35度前後の厳しい残暑が続くという、本当
に体調管理が難しい夏となっていますが、いかがお過ごしでしょうか。
私事ですが、27日に二回目のワクチン接種をしました。
当日は特に変化もなかったのですが、翌日になって接種部位の腫れと少し
の痛み、そして倦怠感という副作用を感じましたが、横になったり、薬の
服用を必要とするほどではなかったので、通常通り仕事をこなしました。
副作用が全くないと、これは細胞が活性化していない「お年寄り」かも?
なんて勝手に思っていましたので、少しでもあって良かったのかなぁと
思っています(笑)
歳をとると筋肉痛も当日ではなく、翌日から来る。と言いますからね。
さて、秋を彩るお酒が次々と入荷中です。全て出揃うのは来月上旬ですが
店内の気分は、もう秋ですねぇ。
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
※表示価格は、消費税込み価格です。
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■=====<新入荷 日本酒 >============================================■
◎土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 ひやおろし
高知県で育てた第一号の酒造好適米「吟の夢」を使用。酒米の雄「山田錦」を
母とし、その特性を受け継いで土佐の気候、風土に合った酒米の研究を重ねる
ことによって、平成10年に誕生しました。地元産にこだわったこのお酒は、
程よい酸味とふっくらとした旨みがバランス良く調和しており、里芋の煮っ
ころがし、秋鮭とキノコのホイル包み焼きなど風味豊かなお料理との相性抜群
です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/1388
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
https://www.abetaya.com/product/1387
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◎土佐しらぎく 純米吟醸 高育80号 Alc.13%
試飲しました
澄んだキレイな色あい。ふわりとしたクリィーミーな香り。またつきたてのモチ
や白玉団子を思わせる香りも感じます。含むと軽快でライトな口当たりですが、
ほのかな甘味と旨味もあり、アルコール分13度という軽さや薄さを感じさせま
せん。キレは良くサラリと流れ、後口もサッパリで、余韻は酸で引き締まる。
いつまでもダラダラと飲めてしまいそうな美味しいキケンなお酒に仕上がって
います(笑)
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
https://www.abetaya.com/product/2197
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
https://www.abetaya.com/product/1174
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◎篠峯 雄町 純米吟醸 秋色生酒 山廃仕込
試飲しました
キレは良く、スパッとシャープに切れ、後口もスッキリです。今飲んでも美味
しいが、さらに低温で寝かすことでもっと旨くなる可能性を秘めたお酒です。
寝かせる事で旨味の乗りやすい雄町を使用し、味幅の出る山廃仕込み、そんな
造りながらキレイな酸で全体を引き締め、良い塩梅の旨味を表現する、この
クオリティの高さはさすがです!
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,300円>
https://www.abetaya.com/product/1346
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,650円>
https://www.abetaya.com/product/1345
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◎篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり
試飲しました
ほんのりクリーミィな香り、少しバニラ香も感じます。含むとまろやかでやさ
しい味わいが広がる。上品な酸が全体を引き締め、キレも良い。後口はドライ
な味わいで辛さを感じます。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円>
https://www.abetaya.com/product/1372
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,540円>
https://www.abetaya.com/product/1371
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◎春鹿 純米生原酒 氷温貯蔵 番外品
好評を頂いております【ウラ春鹿シリーズ】。今回は純米生原酒を約120日間
氷温貯蔵した熟成商品。お米の甘味・旨味とともに、まろやかさがあって熟し
つつある味わい。なめらかでトロリとした口当たり、旨口でありながらキレが
良く、ほんのり感じる酸が爽やかさを感じさせる仕上がりとなりました。
お料理との相乗効果を生む旨酒の深い味わい、それでいて一杯、二杯とすすむ
キレ味をお楽しみ下さい。極少量瓶詰めのため、日頃弊社をご愛顧、応援して
頂いている酒販店様だけに特別限定品としてご案内致します。
この味わいでこの価格なら、大変お買い得だと思います。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,365円>
https://www.abetaya.com/product/1282
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,183円>
https://www.abetaya.com/product/1281
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◎百楽門 純米大吟醸原酒 ひやおろし
◆蔵元より
地下100mより汲み上げたミネラル分豊な(やや硬水)の仕込み水で醸した純米
大吟醸です。活性炭を使用せず、原酒をそのまま無濾過で火入れ瓶詰(令和3年
4月)、冷暗所(冷蔵庫には入れておりません)にて熟成させておりました。
マスカットの様な上品な吟醸香、ふくよかな味わいとなめらかな感触の中にも
キレのある喉ごしをお楽しみ下さい。飲み頃温度帯は、余り冷やし過ぎない
10?20℃でまた、40℃前後のぬる燗でも、甘い吟醸香を楽しんで頂けます。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,850円>
https://www.abetaya.com/product/1344
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,925円>
https://www.abetaya.com/product/1343
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◎百楽門 等外米雄町 裏・冴 火入
試飲しました
上立ち香は少ない。澄んだキレイな香り、含むとまろやかで十分な旨味が口中
に広がる。日本酒度+14だが、含んでいる時にはそれほどの辛さに感じない。
キレは良くスムーズで後口に締まった酸とほのかな渋みを残します。
味わいのある辛口です。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,500円>
https://www.abetaya.com/product/1342
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,251円>
https://www.abetaya.com/product/1341
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◎稲乃花 露草 純米 無濾過生原酒
◆蔵元より
稲乃花 露草(つゆくさ)
露草とは、早朝に咲く露草の花にちなんだ明るい薄青色のことです。
ラベルデザインは低アルコール生原酒のシリーズとして大正ロマンな
美人画ラベルとなっております。
このお酒は天理市二階堂産「吟の里」70%精米、アルコール度数14度、
+7で醸造しました。優しい口当たりの辛口です。米の旨みをお楽しみください。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,630円>
https://www.abetaya.com/product/2203
<720mlはこちらから↓ 500ml / 1,100円>
https://www.abetaya.com/product/2202
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◎稲乃花 留紺 活性にごり生酒 500ml / 1,100円
このお酒は天理市二階堂産「吟の里」70%精米の活性にごりです。
発泡性と甘さ控えめのシャープな喉ごしが特徴となっております。
https://www.abetaya.com/product/2201
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◎高千代 からくち純米+19 生原酒 秋あがり
試飲しました
やや艶のある色合い。香りからは、フレッシュさを感じます。含むとしっと
りした口当たりで、次にじわりと辛さが出現してくる。長く含んでいればい
るほど辛さを感じます。キレも良く後口もキリッと引き締まった酸と辛さ
を感じます。
まるで辛い「大根おろし」のようです。辛っらい!がお好きな方へ
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,750円>
https://www.abetaya.com/product/1411
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円>
https://www.abetaya.com/product/1410
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◎三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ
「Porcini・ポルチーニ」とは、イタリア語で茸の名前で、イタリアの松茸と
言われるくらい香り高い茸です。そのポルチーニのように香り高い純米吟醸
に仕上げ、ふくよかな香りの中にやわらかな酸味が感じられ、食中酒にも
ピッタリの味わいが特徴のお酒になります。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,860円>
https://www.abetaya.com/product/1348
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円>
https://www.abetaya.com/product/1347
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◎純米吟醸 無濾過生原酒 志一新
「豊祝」や「儀助」ブランドを醸す奈良豊澤酒造さんの新商品です。
試飲しました(2021.8.5)
少し酸を感じる香りとやわらかさを感じる香りもします。含むとソフトな酸味
とすこし甘酸っぱさを感じる口当たり、喉ごしは滑らかでスマートにキレて
ゆく。後口もサッパリで余韻は短い。お酒だけでも良いが、食中酒としてよ
り楽しめるお酒に仕上がっています。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,575円>
https://www.abetaya.com/product/2191
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,788円>
https://www.abetaya.com/product/2190
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◎不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒 720ml / 1,448円
試飲しました(2021.8.10)
綺麗なやや艶のある色。香りは、少しフルーティで黄桃やマスカットを思わ
せます。含むとソフトな口当たりで柔らかい含み香が広がる。ややジューシ
ーでほんのり甘みもあり心地良い。滑らかに喉に落ち、上品な酸で引き締ま
る。旨いです。
https://www.abetaya.com/product/1349
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◎大盃 MACHO 純米 FUSION 雄町×愛山 720ml / 1,870円
◆蔵元より
マッチョなアッサンプラージュ。雄町80と愛山80を絶妙な割合でブレンド。
しなやかなで幅のあるボディへとFUSIONしました。
ダンディマッチョマン(雄町80)とセクシーマッチョウーマン(愛山80)が、
フュージョンしたオカマッチョの登場です。
試飲しました(2021.8.27)
やや艶のある色合い。香りからは、少し落ち着きを感じます。ほのかに白桃
のような香りもします。含むとまろやかでしっとり、そしてソフトな甘味も
ありますが、上品な酸が全体を包み、軽快な口当たりを表現しています。
低精白とは思えない綺麗さでキレも良く、スッと入り後口もサッパリで、杯
が進みます。しなやかで幅のあるボディながらキレてます。
https://www.abetaya.com/product/2198
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◎勢正宗 Silver carp 純米吟醸 無濾過生おりがらみ 720mll / 1,731円
試飲しました
穏かな香り、少し甘みを感じる香りもあります。含むと最初にフレッシュ感
を感じ、トロリとした口当たりで、しっとりした甘味と引き締まった酸もあ
り全体を軽快に爽やかに仕上げている。オリによりクリィーミーさもあり、
喉ごしも滑らかで、後口はスッキリです。
https://www.abetaya.com/product/2193
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◎花巴 山廃純米大吟醸 スプラッシュ 活性にごり無濾過生原酒 / 1,870円
◆蔵元より
花巴の爽やかスカッシュ系!軽過ぎず米の旨味がしっかりと感じながらも、
柑橘類を思わせるスッキリとした爽快な酸と高精白低温発酵による優しい
苦味を発酵ガスと共に楽しめる、濃厚かつ柑橘ジューシーな発泡性の生
原酒です。暑い夏に、柑橘爽やかな酸で旨くてドライに楽しめる活性に
ごりとなっております。ひと味違う夏酒をお客様に楽しんでいただけま
したら幸いです。
試飲しました
クリーミィーで乳酸系の香り、含むとシュワシュワした炭酸ガスの刺激、
ガス感はやや強く、きめ細やかでイキイキした酸味と共に口中に広がる。
甘酸っぱい旨味を持ち軽快にキレてゆく、やや野性味ある味わいも感じ
ます。弾けるガス感と爽快な喉ごし。余韻に少しほろ苦さと酸味を残す。
全体の印象はジューシーでドライです。
https://www.abetaya.com/product/1163
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■=====< 個性派なお酒 >=============================■
◎東鶴 純米吟醸 生酒 WHITE(生熟成Ver) 720ml / 1,760円
このお酒は搾りたてしか発売したことがなかったのですが、以前から熟成し
た方もジューシーさが増し酸のアクセントはそのままに素晴らしいバランス
を保ってくれいてるなあと在庫をとっていたものを試飲しながら思ってい
ました。
今回火入れと生のどちらで出すか試験しましたが、生のジューシーな味わい
を楽しんでもらいたいのと、しっかりした酸のおかげでタレたり、変な熟
成をしたりすることがないと確信し、生酒での発売を決めました。
今回は1月に発売したWHITE、BLACKをシーズン中にもう一度仕込み、再発売
致します。
さっぱっりした酸味が酒の味を引き締めていて、日本酒度以上にすっきり
飲めます。キンキンに冷やして白身魚などと合わせると最高です。
イメージは白ワイン。
https://www.abetaya.com/product/2200
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◎東鶴 純米吟醸 生酒 BLACK(生熟成Ver) 720ml / 1,760円
今回は1月に発売したWHITE、BLACKをシーズン中にもう一度仕込み、再発売
致します。
濃厚な酸味と味わいが特徴。「WHITE」よりもコクがあり濃厚な味わい。
15度くらいで飲むのがちょうど良いです。牛肉のステーキなどと相性が
良いです。イメージは赤ワイン。
https://www.abetaya.com/product/2199
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◎遊穂×高畠ワイナリー FUSION Vitality 2nd 720ml / 2,640円
山形県にある「高畠ワイナリー」で、マスカット・ベーリー A を熟成させる
ために使用していた赤ワイン樽を、石川県は銘酒「遊穂」を醸す御祖酒造に
送り、日本酒を入れ 104 日間熟成させました。
白い花の蜜やリンゴの蜜のような、なんとも言えない上品な甘い香りに、ハ
ツラツとした酸味を香りから感じ取ることが出来ます。そこにオーク由来
のバニラ香がうまくマッチしており、かすかにサクランボのような赤ワイ
ン由来の香りを感じます。
ふっくらと厚みのある口当たりに、和三盆のような上質な和の甘味を感じ
ながら、赤ワイン樽由来のレーズンのような味が合わさりとてもリッチ
です。常温でちょっとずつ、ブランデーのような感覚でゆっくりと楽し
んでいただきたい逸品です。
https://www.abetaya.com/product/2216
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★ 今回のオススメ日本酒!
◎七水 純米吟醸55 雄町 BANANA-Flavor 生酒 720ml / 1,870円
試飲しました(2021.8.23)
やや艶のある色合い。香りはほんのり甘酸っぱく、アンズやバナナを思わせる
香りも感じます。含むとしっとりした甘味が、爽やかにキュートに広がる。
ほど良いコクを持ち、それなりに飲み応えもあるが、全体に雑味の無いキレイ
な味わいで、そのキュートな甘味がとても心地良い。キレもスムーズで、後
口にも品の良い甘味の余韻を残します。美味しいです。
https://www.abetaya.com/product/2192
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◎篠峯 遊々 純米 山田錦 夏越生酒
試飲しました(2021.8.21)
澄んだキレイな色合い。フレッシュでやや華やかさを感じる香り。グレープ
フルーツやカリンを思わせる。含むとプチプチと細かいガス感、クリアーな
酸とソフトな甘味が爽快に口中に広がる、春先はまだ硬かったであろう味わ
いが、半年の熟成を経て、フレッシュさを残しつつまろやかさを増している
感じです。キレも良く、後口もキレイでほのかな甘みを残します。余韻も心
地良く、上出来です。価格以上の味わいでしょう。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,750円>
https://www.abetaya.com/product/2212
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円>
https://www.abetaya.com/product/2211
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◎土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 ひやおろし
試飲しました
爽やかでやや柑橘系の香り、白桃や洋ナシの香りも感じます。含むと透明感
があり、綺麗で澄みきったまろやかな旨味が淀みなく広がる。喉ごしも大変
キレイで、後口もサッパリしており、クリアーな印象を残します。美味しいです。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,740円>
https://www.abetaya.com/product/2210
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円>
https://www.abetaya.com/product/1529
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◎高千代 純米大吟醸 秋あがり 生原酒
試飲しました
澄んだキレイな色合い。香りは華やかでメロンやマスカットのような香り、
含むと爽やかな酸に包まれたジューシーな甘味がいきいきと広がる。喉ごし
もなめらかで、後口もとてもきれい。余韻にもソフトな甘味と旨味を残し
心地良い。
華やかですが、甘すぎず良い感じで酸が全体を包み、バランスは極めて良い。
大変美味しいです。今では貴重な酒造好適米となった「一本〆」の純米大吟
醸で、この価格も魅力的です。コスパも良くさすが高千代、完成度はとても
高いです。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,740円>
https://www.abetaya.com/product/1357
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,870円>
https://www.abetaya.com/product/1356
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☆── 本格焼酎 ──☆
◎やきいも黒瀬 -紅- 芋焼酎25度
甘味が強くさつまいもの王様と言われている「紅さつま」を焼き芋にすると、
ホクホクした肉質で甘味がさらに強くなります。焼き芋焼酎の元祖蔵が醸す、
焼き芋の香ばしい香りと上品な甘味をお楽しみ下さい。
<1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,900円>
https://www.abetaya.com/product/1393
<720mlはこちらから↓ 720ml / 1,599円>
https://www.abetaya.com/product/1392
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☆── クラフトビール ──☆ CHORYO|長龍酒造[奈良県]
もう一度、飲みたいビール
「あの時のビール、また飲みたいな」その瞬間、思い浮かぶのが、私たちの
ビールであってほしい。大切な人と飲んだ思い出、心からおいしいと感じた
衝撃、造り手と語り合った記憶・・・人生のあらゆる場面に寄り添うビール、
そして、もう一度飲みたいビールであり続けたい。それが私たちの想いです。
◎CHOROYビール ライスラガー 缶 350ml / 550円
奈良県産のお米を使用したラガービール。毎日のビールとして飲んでほしい
からホップや麦の風味は抑えめに。お米の柔らかい甘さが最後に感じられます。
食べ慣れたお米を使った飲みなれた味わいのビール。CHORYOが提案する
「もう一度飲みたいビール」の一つの在り方です。
https://www.abetaya.com/product/2215
───────────────────────
◎CHOROYビール COLD IPA 缶 350ml / 550円
原材料と酵母の工夫により麦芽・発酵由来の香味を抑え、その結果他のIPA
よりドライで軽い飲み口、ホップの純粋な特徴のみを表現しています。
溢れる香りはパイナップル、かんきつ類、白桃のようなフルーツ爆弾!
https://www.abetaya.com/product/2213
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◎CHOROYビール HOPPY SAKE-I SOUR 缶 350ml / 550円
酒サワー?! いいえ、サケイサワー!
清酒の生モト、山廃仕込において重要な役割を担う乳酸菌、Lactobacillus
sakeiをビール仕込みに使用した、酒蔵が作るサワービールです。乳酸菌と
ホップの相乗効果で強調される香りは桃、パッションフルーツ、柑橘のトロ
ピカルフルーツ。ひと味違った酸っぱいビールを驚きとともにお届けします。
https://www.abetaya.com/product/2214
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☆── 日本ワイン ──☆
のまもんワイン|nomamon wine|大阪府
ぶどうの栽培からワイン造り(委託醸造)をして販売もしています。
ヤギと猫に囲まれながら、ぶどうを作り、2020年に初めてワイン造りに挑戦。
「自分が飲む酒を造る」をベースに、楽しみながら夢中でやっています。
◎のまもんワイン デラウェア HIRO 白ラベル 750ml / 4,500円
大阪府南河内郡太子町産のデラウェアを厳選使用。
1ヵ月の発酵後、瓶詰。天然酵母、SO2無添加
https://www.abetaya.com/product/2209
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◎のまもんワイン デラウェア HIRO 黒ラベル 750ml / 4,500円
大阪府南河内郡太子町産のデラウェアを厳選使用。
1ヵ月の発酵後、瓶詰めの後、残りのタンクを更に2週間静置後に瓶詰。
天然酵母、SO2無添加
https://www.abetaya.com/product/2208
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◎のまもんワイン マスカットベリーA 750ml / 4,400円
大阪府南河内郡太子町の舟元信次氏栽培の完熟2番成りの
マスカットベリーAを厳選使用。1ヵ月の発酵後、更に1か月静置し
2021年1月1日の元旦に瓶詰め。天然酵母、SO2無添加
エチケットの犬は、舟元氏の飼い犬フレンチブルドッグのベリー
https://www.abetaya.com/product/2207
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◎のまもんワイン デラウェア オレンジ Sot 濁発泡 750ml / 3,000円
◆ワイナリーより
大阪府太子町で自身が育てたデラウェアを皮ごと仕込んだオレンジ
ワイン。それを瓶内二時発酵させた濁発泡ワインです。細やかでピチ
ピチとした泡をお楽しみください。暑い季節にもぴったりのワインです。
開栓後数日経って泡がなくなっても、普通のワインとして美味しく飲ん
でいただけます。皮、種のエッセンスが入って、厚みのある味わいです。
生き生きとした酸味が感じられます。辛口のワインですが、最後にふわ
っと軽い甘さを口内に感じます。控えめでありながら存在感のある果実
味は、ビワや摘みたての苺を思わせます。あとくちに旨みがあり、飲ん
だ後によだれが出て来ました。
sotとは
「のんだくれ、のんべえ」という意味。
sotなnomAmongが造ったワイン、sotに飲んでもらいたい。
澱(おり)があります。
静置していただくと、澱が沈みワインが透き通ってきます。飲み進めると
自然に澱が混ざって、薄く濁ってきます。澄んだ発泡ワインから濁発泡
ワインへの味の変化をお楽しみください。
https://www.abetaya.com/product/2206
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◎のまもんワイン デラウェア オレンジ Sot 750ml / 2,500円
◆ワイナリーより
大阪府太子町で自身が育てたデラウェアを皮ごと仕込んだオレンジ
ワイン。皮、種のエッセンスが入って、厚みのある味わいです。
生き生きとした酸味が感じられます。辛口のワインですが、最後にふ
わっと軽い甘さを口内に感じます。控えめでありながら存在感のある
果実味は、ビワや摘みたての苺を思わせます。あとくちに旨みがあり、
飲んだ後によだれが出て来ました。噛むように飲んでいただくと美味
しいワインだと感じます。
sotの意味は
「のんだくれ、のんべえ」。
sotなnomAmonが造ったワイン、sotな人に飲んでもらえたら嬉しいです。
澱(おり)があります。
静置していただくと、澱が沈みワインが透き通ってきます。飲み進める
と自然に澱が混ざって、薄く濁ってきます。澄んだワインから濁りワイ
ンへの味の変化をお楽しみください。
https://www.abetaya.com/product/2205
───────────────────────
◎のまもんワイン デラウェア 白 スパークリング 750ml / 3,000円
◆ワイナリーより
デラウェア白ワインと同じ仕込みのものを瓶内二次発酵させました。
大阪府太子町産のデラウェアのワインです。
すっきりした果物の香りです。きめ細かくクリーミーな泡が良い感じ
です。開栓後数日経って発泡感がなくなったら白ワインとして召し上
がってください。
澱(おり)があります。
静置していただくと、澱が沈みワインが透き通ってきます。飲み進める
と自然に澱が混ざって、薄く濁ってきます。澄んだワインから濁りワイ
ンへの味の変化をお楽しみください。
https://www.abetaya.com/product/2204
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☆── クラフトジン ──☆
人気の橘花ジンから、ミニサイズの150mlが登場です。
贈り物にもピッタリです。
◎橘花 KIKKA GIN 朱華 ハネズ 43度 150ml / 2,200円
通常の橘花ジンをベースに奈良県の名産品「あすかルビー」を贅沢に使用し、
フレッシュな苺とは一味違う苺ジャムの様な香りが楽しめるジンに仕上がり
ました。
https://www.abetaya.com/product/2188
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◎橘花 KIKKA GIN 59度 150ml / 2,200円
華やかで深みのある香りを楽しめるジンに仕上げました。
https://www.abetaya.com/product/2187
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
(1961年1月生まれ・みずがめ座/0型)
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今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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