メールマガジン「酒のあべたや通信」Vol.583 発行しました
「酒のあべたや通信」 Vol.583 2022年11月8日
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
秋晴れの良いお天気が続いています。
でもご時世は、まだコロナは終息していません。ウクライナ情勢も先が見え
ません。その上ロケットが飛んで来る。物価高となかなか良い話は無いです。
そんな日々ですが、秋ですから、せっかくの秋なんですから、秋の味覚を
楽しんだり、美術館に行ったり、スポーツしたり、紅葉を愛でたりと充実
した秋にしたいものですね。そしてそして美味しいお酒も一緒に楽しんで
頂きたいと思っています。
さて、11月15日から17日までお休みさせて頂きます。
その休みを利用して、息子と娘は福島県へ。私は石川県に。
いずれも美酒を醸す蔵の見学に行ってきます。
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
表示価格は、税込み価格です。
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★臨時休業のお知らせ １１月１５日（火）～１７日（木） 実店舗
オンラインショップは、１４日の午後２時から１７日の正午まで
ご注文をお受け出来なくなります。
なお事前にご指定をいただければ、休み期間中でもお届けは可能です。
何かとご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。
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★ どぶろく入荷！
発酵中のもろみを搾らずそのまま瓶詰めしたお酒です。
◎三諸杉 濁酒（どぶろく）生酒 720ml / 1,694円
その独特の飲み口というより、「お酒を食べる感覚」をお楽しみ下さい。
立ちあがる香りはクリーミーで、含むとシュワシュワピチピチの炭酸ガス。
爽やかな口当たりと甘酸っぱさも少しありますが、飲みやすいです。
https://www.abetaya.com/product/1557
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◎篠峯 どぶろく１２ 生酒
クリィーミーで乳酸系の香り、発酵中のタンクを覗いたときの香りそのものです。
含むと少しのガス感と上品な甘味とジューシーな酸味、そして軽快な口当たりで
盃が進みます。アルコール度が12度ゆえの良さをとても感じました。他にはな
い洗練された「どぶろく」と言っても良いでしょう。美味しいです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,640円＞
https://www.abetaya.com/product/341
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,320円＞
https://www.abetaya.com/product/340
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■=====＜新入荷 日本酒 ＞============================================■
◎出羽桜 純米吟醸 和醸旨酒 山田錦 720ml / 1,980円
やわらか且つ厚みのある旨味、そして出羽桜らしい香りも楽しめる純米吟醸酒
に仕上げております。ジューシーな味わいもお楽しみ頂けます。夜長のお供に
ほっこり酒のご提案です。
https://www.abetaya.com/product/2729
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◎翠玉 純米吟醸 山田錦 720ml / 1,980円
地元秋田湯沢産山田錦を使用しました翠玉山田錦を少量限定で出荷致します。
湯沢産山田錦も4年目を迎え、当時等外米からスタートしてようやく等級を獲得し、
レベルアップを図って参りました。
地元「秋田県湯沢市山田地区」の農家が、あえて寒冷地での栽培に挑戦した
「山田錦」で醸した純米吟醸です。穏やかな香りと口に含んだ時のしっとりと
した旨みは、まるで宝石「翠玉」のように感じられるお酒です。
https://www.abetaya.com/product/1648
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◎たかちよ「緑」しぼりたて生原酒 おりがらみ 720ml / 1,650円
「豊醇無盡 たかちよ」シリーズの2022年の新酒入荷！
グラスに注ぐとほんの少し濁っているのがわかります。立ち上がる香りは、
フレッシュで少しクリィーミィな香りもある。含むとわずかにプチプチした
ガス感、爽やか甘さとイキイキした酸味が、いかにも新酒しぼりたてという
味わいです。終止フレッシュ感に包まれながら、喉に落ちまろやかな酸味と
ほのかな甘味の余韻を残します。
https://www.abetaya.com/product/402
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◎天明 焔 HOMURA 生モト特別純米本生
やや艶がありほのかに黄色味を帯びています。香りはグラマラスでメープル
シロップやおしるこのような香りも感じました。含むとしっとりした甘味と
まろやかで膨らみのある旨味を感じます。口当たりがソフトで滑らか、喉
ごしも良く、後口に甘味と酸味が融合した複雑な余韻を残します。甘味と
酸味が調和した美味しさが楽しめます。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,608円＞
https://www.abetaya.com/product/2743
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,804円＞
https://www.abetaya.com/product/359
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◎車坂 純米酒
グラスに注ぐとやや黄色味を帯びた色合い。少し熟成を感じる香りで、
舞茸のような香りも感じます。含むと口当たりはライトでやや強めの
酸味を感じます。落ち着いた味わいでほど良く熟成しこなれた味わい。
喉ごしは滑らかで、後口にも酸味や少しの苦渋を残しますが、いやな
余韻ではありません。常温から温めて楽しみたいお酒です。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,310円＞
https://www.abetaya.com/product/2733
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,155円＞
https://www.abetaya.com/product/2732
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◎車坂 生モト純米酒 2019BY
グラスに注ぐとやや黄色味を帯びた色合い。熟成によると思われる松脂や
トースト、少し醤油っぽい香りも感じます。含むと最初にほんのり甘味、
続いてふくらみのあるまろやかな旨みが広がる。やや古酒らしさもあるが
重くはない。喉ごしも滑らかで後キレも良く、余韻にミルクキャラメルを
食べた後のようなニュアンスを残します。
冷やさず常温もしくはお燗で楽しみたいお酒です。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,960円＞
https://www.abetaya.com/product/2731
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,980円＞
https://www.abetaya.com/product/2730
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◎梅乃宿 Unfeigned SAKE Warm 純米
グラスに注ぐとやや黄色味を帯びており、立ち上がる香りは、少しクリィ
ーミーで広がりがあります。含むとしっとりした甘味とほどよい酸味が、
まろやかに口中に広がる。鼻からぬける香りも豊かです。程よいコクを
待ちつつ、キレは良く後口もスッキリ。含んだ瞬間のソフトで心地良い
味わいが印象的です。試飲は常温でしたが、お燗にしても楽しめる味わい
に仕上がっていると思います。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 2,750円＞
https://www.abetaya.com/product/1495
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,375円＞
https://www.abetaya.com/product/1494
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■===== 個性派の日本酒 ============================■
◎Tedorigawa neo. 2021 純米 無濾過原酒
手取川を醸す吉田酒造の若手社員が、手がけるneoシリーズ。
今年は「アルコール度数は高いけど甘口のお酒を造りたい！」という想いのもと
醸された、手取川では珍しいタイプのお酒です。山田錦を使用しと自社培養金沢
酵母の発酵力を信じつつ慎重に仕込み、キレイな甘味を感じられる味わいに仕上
がっています。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,960円＞
https://www.abetaya.com/product/2726
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,200円＞
https://www.abetaya.com/product/2319
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◎天明 くだもの ミルキーグレープフルーツ
バナナや和梨のような香りに、ミネラルを感じるキリッとしたイメージ。
口に含んだ瞬間、なんとも心地よいライムやグレープフルーツのような柑橘系の
酸味が口いっぱいに広がり、ミルキーな旨味とともにスッと消える軽やかさ。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,300円＞
https://www.abetaya.com/product/2724
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,760円＞
https://www.abetaya.com/product/2723
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■=====＜風の森から超限定酒 入荷 ================================■
前回の発売は、2020年12月でしたので、２年ぶりの限定発売となります。
◎風の森 ALPHA 4 氷結採り 生酒 720ml / 7,000円
★氷結採り・・・独自開発の革新的な日本酒分離技術
発酵タンク以外のいかなる装置（搾り機、遠心分離機、濾布）も使用せず、
無酸素 無加圧状態で、もろみを日本酒と酒粕に分離することに成功しまし
た。これは日本清酒発祥以来500余年で初の試みとなるものです。
これにより通常、日本酒を搾る工程でもろみが接触していた、酸素や濾布、
金属、樹脂などと一切接触する事がなくなりました。その為「氷結採り」
によって分離されたお酒は、もろみの液体部分の成分と全く同一のものと
なり、圧倒的な透明感で、まさに無垢にして上質な日本酒を味わう事がで
きるのです。
◎少量入荷の為、誠に申し訳ございませんが、お一人（一家族）様、
1本までとさせて頂きます。
https://www.abetaya.com/product/614
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★ 今回のオススメ！
◎望 スプラッシュ 純米大吟醸 直汲み生 720ml / 1,760円
リンゴやラ・フランスのような華やかな香りに、柑橘を思わす爽やかな香りが
混在しています。冷蔵庫でゆっくりと熟成させることにより引き出された、
しっかりとした旨みと酸味が、口の中で相反しながら躍動する、
「フルーティー＆ジューシー」な味わいです。
https://www.abetaya.com/product/2725
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◎東鶴 純米吟醸 生酒 BLACK 720ml / 1,760円
焼酎造りに使用される黒麹を使ったお酒。
やさしく甘酸っぱい味わいでマイルドなコクのある味わいが口中に広がる。
喉ごしも滑らかで、余韻にも甘酸っぱさを残しますが心地良い。ちょっと
個性派ですが、なかなか美味しいです。
https://www.abetaya.com/product/659
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◎春鹿 純米大吟醸 斗瓶囲い 生酒 720ml / 4,950円
春鹿のアイテムの中で、最高と言えるお酒が、この純米大吟醸 斗瓶囲い生酒
です。開けた瞬間から青リンゴ系の華やかでフルーティな香りが広がります。
口中においてもエレガントな風味としっとり円やかなコクと旨味が、ゆっくり
とふくらみ、のど越しはシルクのようにやさしく、心地よい余韻がほのかな
甘味を伴い、長く続きます。
https://www.abetaya.com/product/1562
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◎天明 中取り零号 瑞穂黄金65 純米生酒
グラスに注ぐとぼんやりと濁っているのがわかります。そしてフレッシュな
香りが立ち上がります。含むと爽やかな甘味、続いてジューシーな酸味が軽
快に口中に広がります。新酒らしい初々しさに溢れ、優しい口当たりと相ま
って美味しいです。喉ごしもサラリと流れ落ち、ほど良い酸で引き締まりま
す。飲み飽きないバランスの良さを感じます、これはオススメです！
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,080円＞
https://www.abetaya.com/product/2744
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,595円＞
https://www.abetaya.com/product/361
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■=====＜ 極上の逸品 お歳暮やギフトにも ＞===============■
［ 日本酒 ］
◎山本 Ice Pink 純米大吟醸 木桶仕込 720ml / 6,001円
木桶で仕込まれたお酒ですが、特有の木香はなく、青りんごの様なフルーティー
感のある香り、やわらかく上品で透明感のがあり、後口もきれいです。
さすが！と言える完成度の高さ。特別な１本としてお楽しみ下さい。
https://www.abetaya.com/product/884
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◎春鹿 純米大吟醸 斗瓶囲い 木箱入り
春鹿のアイテムの中で、最高と言えるお酒が、この純米大吟醸 斗瓶囲い生酒です。
開けた瞬間から青リンゴ系の華やかでフルーティな香りが広がります。口中に
おいてもエレガントな風味としっとり円やかなコクと旨味が、ゆっくりとふく
らみ、のど越しはシルクのようにやさしく、心地よい余韻がほのかな甘味を伴い、
長く続きます。
発売は、年一回秋頃。袋しぼりにて搾ったお酒を、斗瓶にて一年以上、低温で
保存熟成。香味が最も整った時点で、生酒のまま瓶詰めします。そのため毎年、
年一回、数量限定にて発売となります。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 11,000円＞
https://www.abetaya.com/product/1564
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 5,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1563
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［ 本格焼酎 ］
◎産声（うぶごえ） 麦焼酎41度 720ml / 3,300円
花から産まれた、なでしこ酵母で醸した「華むぎ杜谷」の原酒『産声 41度』
華やかな香りと、上品な甘味が感じられます。シックでありながらも華やか
な『産声』は、色々なシーンでのプレセントに最適です。
https://www.abetaya.com/product/2739
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◎VR.Chizuru Vanilla Rico 千鶴 米焼酎24度 720ml / 5,500円
六代目となる現在の神社長が杜氏として初めて仕込んだ米焼酎であり、和甕
にて25年大切に貯蔵し続けた結果、バニラのような芳醇な香りに昇華した
素晴らしい稀少価値の高い酒質になりました。
https://www.abetaya.com/product/2740
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◎黒瀬安光 芋焼酎28度
芳醇な香り、柔らかな咽喉ごし、まろやかな甘み、すべてが満足できる究極
の仕上がりです。現代の名工を受賞した当人の冠をつけた、まさに伝承の技
に恥じない逸品です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 10,000円＞
https://www.abetaya.com/product/2736
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 5,600円＞
https://www.abetaya.com/product/2735
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■=====＜ 日本ワイン ＞========================■
◎それいゆ シラー 2019（赤）720ml / 3,300円
抜栓直後は樽香が支配的ですが、時間の経過とともに、ベーコンやコーヒー
などロースト香の中から、熟したマルベリーなどの黒いベリー香が黒胡椒
のニュアンスとともに湧き上がってきます。
口中は、やや硬めのタンニンとフレッシュプラム様の果実感が拮抗してい
ますが（リリース現在）、味わいの伸びはよくドライフルーツやカカオ
などの余韻が長く続きます。適度な酸があるため、熟成によって要素が
より溶け合い、複雑で奥行のある味わいとなる事が大いに期待されます。
https://www.abetaya.com/product/2738
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◎それいゆ ピノノワール 2020（赤） 720ml / 3,410円
淡いガーネットの色合い。野生の木苺や茸、腐葉土など深みのある香。
口当たりはやわらかく、穏やかな果実味が上質の醗酵茶のような滑らかさ
でゆっくりと広がります。
澄んだ出汁のような旨味が果実味にぴたりと寄り添ってのび、ながく余韻
します。夜温が下がらない暑い年で酸がこれまでで最も低かったため、
リリース現在既に飲み頃に入っていますが、更に熟成が進んで美しく枯れ
てゆくのも楽しみです。
https://www.abetaya.com/product/990
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◎ソレイユ 千野甲州 2021（白）720ml / 3,190円
ソレイユワインのフラッグシップ白ワイン「ソレイユ千野甲州」。
当店取り扱いの甲州ワインの中でも特に高い人気を誇ります。
心地良い柑橘の爽やかさにバターを思わす豊かな香り。白桃の様な甘み
とレモングラスのホロ苦さを伴ういきいきとした酸が実に心地良い！
余韻も口の中で長く長く続く品のあるアロマ。素晴らしい日本ワインです。
2008年北海道洞爺湖サミット婦人食事会で振る舞われました。
https://www.abetaya.com/product/994
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◎ソレイユ 甲州 2021（白）720ml / 1,980円
ソレイユワインのスタンダード甲州で、山梨市・甲州市産甲州種100％
使用しています。柑橘系の爽やかな香味の中に、ソレイユらしい軽やか
な甘みが心地よい辛口ワイン。
https://www.abetaya.com/product/958
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◎カーブドッチ ファンピー ロゼ 2021 750ml / 2,750円
スチューベンをベースに数種のぶどうをブレンドしました。トップに感じ
るのはピンクグレープフルーツやラムネの様な爽やかで甘い香り。口に含
むと豊かな果実味とかすかな渋みを感じますが、高めの酸がキレイに喉奥
へと流してくれます。
https://www.abetaya.com/product/2722
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◎カーブドッチ シャルドネ ノンバリック 2021（白）750ml / 2,750円
新潟市内産のシャルドネを樽に入れずステンレスタンクで造りました。
香りのトップにくるのは南国のフルーツを想わせるニュアンス。
その背後には硬質なミネラルが見え隠れします。
はじめはよく冷やして、徐々に温度を上げながらお飲みいただくと味わい
の変化が楽しめます。フレッシュな果実の甘みが感じられ、スルスルと
一本空いてしまいます。
https://www.abetaya.com/product/2268
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■=====＜ 本格焼酎 ＞==========================■
◎八千代伝 Harvester 収穫する者達（白）芋焼酎25度
2022年の新焼酎 八千代伝（白）を「Harvester 収穫する者達」として蔵出
します。自社芋を突き詰めた結果、鮮度も酒質の重要な要素の一つになると
わかりました。自社で栽培した、掘りたてのフレッシュなサツマイモ「
コガネセンガン」を使っています
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,750円＞
https://www.abetaya.com/product/333
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,430円＞
https://www.abetaya.com/product/210
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
お問い合わせについて
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特定商取引法に基づく表示
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今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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