大倉｜金鼓｜大倉本家 [新商品紹介]
-
金鼓 水酛仕込み 濁酒生 ＜穴開き栓＞ 1.8L [3899]
2,800円(税別)
(税込: 3,080円)
在庫あり
◆蔵元より 「水酛」は、約６００年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを生…
-
金鼓 水酛仕込み 濁酒生 ＜穴開き栓＞ 720ml [3897]
1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
在庫あり
◆蔵元より 「水酛」は、約６００年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを生…
-
大倉 山廃特別純米 備前朝日60 無濾過原酒 1.8L [488]
2,800円(税別)
(税込: 3,080円)
在庫あり
◆蔵元より いわゆる香り系の吟醸とは全く異なりますが、トロリと感じる舌触りからの、南国系の完熟フルーツを彷彿とさせる朝日米の芳醇な旨味がガツンと炸裂します。さらにキリっとした酸味や、スパイシーなほろ…
-
大倉 山廃特別純米 備前朝日60 無濾過原酒 720ml [169]
1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
在庫あり
◆蔵元より いわゆる香り系の吟醸とは全く異なりますが、トロリと感じる舌触りからの、南国系の完熟フルーツを彷彿とさせる朝日米の芳醇な旨味がガツンと炸裂します。さらにキリっとした酸味や、スパイシーなほろ…
再開初年度は、ただがむしゃらに酒造りをした年と蔵元は語りました。
酒造り二期目となる2004年、「酒造りを再開しただけに満足せず、蔵の個性を活かしながら多くのお客様に愛飲していただける酒を造る」と、企画から価格まで思い切って見直し、新たに「大倉」というブランドにて発売することになりました。
創業以来、伝承されてきた山廃仕込みを蔵の個性とし（普通酒さえも山廃仕込み） そして2008酒造年度の酒造りからは、蔵元自ら杜氏として酒を醸しています。蔵元も若く、とても意欲的です。これからもどんどん酒質が良くなっていく可能性に満ちています。
この蔵には、個人的に強い思い入れがございます。
ぜひ、「大倉」をご賞味下さい。よろしくお願いします。