旦 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml [3293]

◆蔵元より
清冽な水源と果実の透明感。米の旨みが融合したフレッシュで洗練された無濾過生原酒。
きれいな含み香と角のない円やかな旨みがやさしく口中に広がり、透明感のあるフルーテイーさが味わえる王道の食中酒です。すっきりながらも品の良い米の旨みとナチュラルな酸味が後味を引き締め、蔵から湧き出る富士御坂清流水の清らかなミネラルが感じられる、澄んだ水面のような余韻をお楽しみいただけます。

　天が照らす晴レの酒「旦」。
「旦」という文字には「日の出」や「はじまり」、蔵の近くに鎮座する富士の山頂から日の出、夜明けを照らす太陽のような、晴れの酒という意味が込められています。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。香りはメロンやマスカットを思わせます。含むとフレッシュで品のある酸味と米の旨味が、ややボリュームを持って口中に広がります。ほのかな甘みが味わいに奥行きや幅を持たせ、喉ごしも滑らかでやさしく後キレも良く、やや長めの余韻が続きます。

今飲んでも美味しいが、低温熟成させるとさらに深くコクのある円熟の味わいになると思わせます。