車坂 特別純米 生 Junmai Superior 720ml [4573]

風と波をイメージした車坂、特別純米酒の限定生酒
爽やかな香りと、軽やかな飲み口で 1 杯目にぴったりの酒質です。

穏やかな上立香。青りんご、バナナ、マスカットなど清涼感のある甘い香り。その後からレモングラスやハーブを思わせる爽やかさが続きます。含んだ時に感じる甘味は軽やかで、後半に酸でクッと引き締まるまで、流れるように口内を進みます。新酒としてフレッシュな印象がありつつも、飲み口はとてもスムースで、ライトな食中酒として活躍してくれます。

麹の造りは吟醸酒に近く、車坂の中でも線は細めですが、カチッとした輪郭があり、生酒の酵素の影響で甘味やボリュームが増しても、全体のバランスは崩れにくいと予想されます。

相性のいい料理
キズシ、コハダの酢締め、季節野菜のマリネ、菜花のからし和え、しらすと青じそのブルスケッタ、えびシュウマイ、マスカットの白和え,etc

◎試飲しました
爽やかで少し洋ナシ系の香り、含むときれいで透明感を感じるスマートな味わいを感じます。酸もクリアーで引き締まっており、味わいの全体はスレンダーな印象。喉ごしもスムーズでサラリと喉に落ちる。スイスイと盃が進むタイプで、食中酒としてもおすすめ。

濃くてしっかりした味わいという従来の「車坂」のイメージを一新するような軽快な美味しさを楽しめるお酒に仕上がっています。