レ・カプリアード ラ・ビュル・ルージュ 2018 赤泡 中甘口 750ml [4554]

ペティアン・ナチュレルの名手が贈る、欠点の無い完璧な酒質のスパークリング！

レ・カプリアードはロワールきってのペティアンの名手。
例え有名生産者であっても常に安定した品質のペティアンを造るのは難しいものですが、このカプリアードは違います。緻密に計算された醸造、絶妙なタイミングを計る瓶詰め、すべてに隙が無い仕事から生まれるワインはもはや芸術品。

ワイン⽣産者やカーヴィストなどのプロからの評価も⾼く、ティエリ・ピュズラはじめ多くの⼤御所ヴィニョロンが、彼らのアドバイスを求めに来ます。


◇試飲しました（2020.4.25）
しっかりとしたガス圧。開けたてはガスのキレがあり、ややドライな印象。
少し待つとベリーのかわいらしい甘みが広がる！ジューシーで澄んだやさしい甘味、アフターはガスのキレでさっぱりしつつ、ほのかに残る爽やかな甘味が心地良い。

ペティアン・ナチュレルにありがちな還元臭も全くなく、実にクリーン。
サッパリとした夏の和食にも違和感なく馴染んで、どんどん飲めてしまう！


◇ワイナリーより
2018年は北の鋭い酸に南のボリュームが加わったような⾃⾝の理想とするペティアンが出来上がった。
ワインは、フランボワーズやクランベリーのような⾚い果実のフレッシュな⾹りと、ブルーベリーやミュールのジャム、レーズンのような⿊い果実の深い味わいがあり、⾹りと味わいとのギャップがとても魅⼒的︕

残糖は23g/L あるが、泡の勢いとキレのある酸が⽢さを相殺し、コクのあるまるで⾚ワインのような余韻を演出する︕