波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒 1.8L [477]

５カ月生熟成 山廃本醸造生原酒！

◆蔵元より
生のまま瓶詰めし、蔵内で寝かせています。 濃醇、フルボディでキレ良し！ 生酒のフルーティーな 香りが残りつつ、また熟成による芳ばしさが絶妙。 キンキンに冷やしても旨味がしっかり感じられます。

炉端焼き、BBQ が似合います。甲殻類や貝類の強い香味にも相性抜群！ このままをお勧めしますが、ちょっと飲み疲れたと思ったら、氷をひとつふたつ。少しミネラルウォーターを足してくださってもかまいません。自由自在に楽しんでいただく、というのもこのお酒のコンセプトです。「車坂」人気スポット生酒です。


◎試飲しました（2022.6.10）
グラスに注ぐとやや黄色味を帯びています。上立ち香は大きくないが、酸と微かに乳酸を感じる香りがします。含むとまろやかで味の乗りを感じますが、しばらくすると辛さも湧き出す。喉ごしは滑らかでキレも良く、余韻にもじわりと辛さを残します。

ロックにするとスムーズ感が増して飲みやすさがアップしました。キンキンに冷やすかロックがおすすめ！熱く火照った身体に気持ち良い、そんな夏向けのお酒に仕上がっています。

YouTubeで、「波乗り車坂」について藤田杜氏が語っておられます。