春鹿 純米吟醸生詰 ひやおろし 720ml [1551]

◆蔵元より
酒造好適米「山田錦」を使用し、爽やかな香り、口当たりのまろやかな純米吟醸酒を秋までじっくり寝かせました。やわらかな吟醸香と美味しく熟成された米の旨味と甘味が重要（Point）で、幅のある味わい深いものに仕上がっています。

==== タンクで熟成しているお酒をきき酒しました（経過報告・2ヵ月前）===
吟醸香は穏やかなカプロン酸系で柔らか、口に含むとお米の旨味、柔らかさと共に香りも膨らんで味わい深く、後口のキレは「春鹿らしい」感じ。さらに旨味が乗ったお酒に仕上がりそうです。脂の乗った魚やキノコのような、風味と素材がしっかりした秋の味覚に合う事間違いなし！

◎試飲しました
やや艶のある色合い。黄桃やバナナ系の香り、含むとやさしい口当たりでジューシーですが、少し落ち着いた味わいががしっとりと口中に広がります。含み香も心地良く、なめらかに喉に落ち、ソフトな甘味の余韻を残します。調和のとれた美味しいひやおろしです。