クロ・デ・レ・ソレレス シャルドネ ペットナット　2018 白微発泡 750ml [3224]

エキス感たっぷり！ あふれるジュースーさで、めちゃ美味しい微発泡♪　これは本当にオススメ！


◆試飲しました（2020.9.27）
薄っすらと濁ったレモンイエローの外観から早速テンションが上がります♪
リンゴ、フンワリとバターの香ばしさが立ち上がり、かすかな甘酸っぱさとふっくらとした果実味は、まさに完熟したリンゴの滴る様な果実味が口の中に溢れるよう。

酸化防止剤無添加ならではのワインの「いきいき感」がとにかくグラスを口に運ばせます♪しかもこのタイプにありがちなネガティブ臭はありません。果実の明るい美味しさがダイレクトに伝わってきます。
試飲のつもりが気づけば一晩でほぼ一本が空に…。久々に心から皆と共有したいワインに出会いました。絶対オススメです！

個人的には季節の果物を使ったサラダ、前菜と相性が良いと思います。この日は新鮮な梨があったので、生ハムと合わせて生ハム梨を作ってみましたら、このワインと抜群の美味しさでした。


◆インポーターさん試飲コメント
スペインのナチュールワインサロンで一目惚れしたペネデスのペイラ村でドメーヌを構えるクロ・デ・レ・ソレレスがしャルドネをプレス後ステンレスタンクで50日発酵、8ヶ月熟成し糖の残った状態で瓶詰めしました。
レモンイエローの外観から、レモンピールやハーブの香り、控えめな泡、レモンのような高度な酸が続き、奥からじわりと果実の旨味が溢れます。


◆インポーターさんより、生産者情報
　2017年夏、スペインを訪問した際に訪れたナチュラルワインサロンで衝撃の出会いがありました。
　スペインで最もhotなナチュールワインが集結したといっても過言でない程のサロンで、出展しているワインは酸化防止剤無添加のものばかり。

　その中でも我々が感動したのは、ピュズラやクリスチャン・ショサールが一世を風靡したロワールの黄金期ともいえる「柔らかい酸を残しつつ凝縮した果実の熟感」が表現されたワインの登場に皆が魅了されたあの頃にタイムスリップした気分になる白ワインに出会ったのです。その名はclos de les soleres。

　畑は約2〜3haの森の中にあり、内1haは家庭菜園のように拡がっております。醸造は19世紀に建てられた建造物で今も行っています。畑はビオロジック栽培、醸造では一切の添加物を行わず、自然な状態で発酵熟成を進めます。
　味わいは熟したブドウそのままの風味が滲み出ており、懐かしく温かい記憶が蘇ってくるようです。ナチュラルなその味わいはカルレスが目指し実現し続けるワインの味でもあります。