ドメーヌコーセイ 片丘メルロ 2021 アメリカンオーク 750ml [1258]

信州塩尻の地でメルロを育て、ワインを造る

ドメーヌ・コーセイは、シャトー・メルシャンの元醸造責任者の味村興成氏が、メルロ単一品種でワインを造ることにこだわって、2019年に塩尻市片丘で開業したワイナリーです。松本平の東斜面に位置する標高約 700 mの塩尻市片丘地区で2016(平成 28)年から植栽を開始し、現在、約 8 ヘクタールの圃場で垣根栽培を行っています。

この度リリースされたのは、フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽のバルク（樽）違いです。ぶどう品種は共に「メルロー」ながら、熟成させた樽によって、香りや味わいが異なります。その違いをぜひお楽しみいただきたいです。どちらかではなく、両方を味わう事で、美味しさや楽しみがさらに広がりますよ。

ドメーヌコーセイ 片丘メルロ 2021 アメリカンオーク

米国・ケンタッキー州の澄み切った空の下、ブルーグラスの牧草地やタバコ畑に囲まれ3年間じっくり自然乾燥し、昔ながらのフランス方式で製樽された最高級のアメリカンオークです。ワインにナツメグ、シナモンのアクセント、キャラメル、ブリオッシュ、トースティーな香味を与え、優雅さや繊細なバランスをもたらします。

◎試飲しました
スタッフを含め3人（男女）でテイスティング、感じて発した言葉（ワード）を書き記します。
［香り］
甘い、バニラアイス、チョコレート、筋肉質、パワフル、少し焦臭、
［味わい］
フレンチオークより果実味豊か、甘い、アタックは濃い、凝縮、ボディ感

少し時間が経つと、味わいがほどけて、よりフローラルで、樽香が特出することなく果実味と調和し、タンニンも優しい。とても美味しいです。

2020.7.22 摘房（てきぼう）作業のお手伝いに行きました。メルローです。

樽で熟成中のワイン

ワインについて語る、味村興成氏