東鶴 純米吟醸生 冬のうたかた 微発泡 720ml [1844]

◆蔵元より
毎年夏に発売している弊社で人気のスパークリング。
以前より冬でも飲みたいとのお声を多数いただいており、今回商品化することに致しました。瓶内発酵による炭酸ガスにより発泡性のある爽やかな味わいがのど越しの良さを引き立ててくれます。

微発泡と書いておりますが、活性がしっかりあり、フタを開けると泡がこぼれるぐらいになっています。今回も味のアクセントに白麹を使い、甘酸っぱくて濃厚なスパークリングに仕上げました。今年は白桃のような甘味と酸味のバランスが良く、果実酒のスパークリングみたいに感じます。

◎試飲しました
グラスに注ぐと、濁っています。オリの量はやや多いです。香りはフレッシュで、グレープフルーツや洋ナシ、ほのかにメロンも感じます。含むとプチプチときめ細かいガス感と爽やかでジューシーな味わいがみずみずしく広がる。ガス感と共に、トロミ感や、ややリッチな旨味とまろやかな甘味を感じます。喉ごしはスムースで後口にも優しい甘みを残します。美味しいです。