ドメーヌ・フォン・シプレ　ル・グルナッシュ　デュ・ボワ・サン・ジョーム　赤 2019 750ml [5161]

ラングドックのシンデレラワイン！　南ローヌの銘醸ワインのような風格があるフォンシプレの上級キュヴェ！

　「ボワ・サン・ジョーム」は自社栽培のグルナッシュで仕込んだフォンシプレの看板ワイン。2019は酸と果実が繊細で女性的なキャラクター。まるでシャトー・ヌフ・デュ・パフのようなエレガントで完成度の高い仕上がり。


◆試飲コメント
　ダークチェリーや野イチゴなどの果実やキャラメル、甘草などの甘い香り。ワインはエレガントかつスパイシーでボリュームのある果実味にフィネスがあり、塩気のあるダシのような旨味に上品で強かな酸と繊細なタンニンがきれいに溶け込む！


◆インポーターさんより
　ロドルフ曰く、2019 年は前年よりもエレガントで完成度の高いグルナッシュが出来上がったとのこと。2019年は記録的な猛暑だったにもかかわらず最終的にブドウにきれいな酸が残ったミラクルな年だった。醸造は、この年に新たに 40ｈLの蓋付きの木桶タンクを購入し、マセラシオンから熟成まで木桶タンクを使用した。

　出来上がったワインは、スパイシーで果実味にボリュームがありながらもフィネス際立つ上品な味わいに仕上がっている！塩気のある凝縮した旨味もしっかりとあり、ブラインドだともう名うてのシャトーヌフ・デュ・パプしか思い浮かばないレベル！それくらいエレガントで飲みごたえのあるワインだ！