ジャン・フォワヤール　ボジョレー・アリザリーヌ　2019 赤 750ml [5188]

　ボジョレー自然派最高レベルの完成度の高さ！　ボショレー最高の造り手が贈るチャーミングな王道ガメイ！

　ジャン・フォワヤールはマルセル・ラピエールと並んで「ボショレーギャング・オブ・フォー」と呼ばれた自然派四人組の一人。ボジョレー自然派初期からの重鎮です。

　特に彼の上級キュヴェとなると、ボジョレーの゛薄い″というイメージを覆すような力強さとエレガントさを兼ね備えており、さらに欠点のないクリーンな酒質で世界中で高い評価を受けています。

　このボジョレー・アリザリーヌはジャンのエントリークラス。毎年ウケウケの美味しさ！


◆試飲コメント
　フランボワーズ、スミレ、バラ、シソ、ハイビスカスティー、桜の葉の香り。
　ワインは艶やかかつジューシーで明るく、滑らかな果実味に溶け込む滋味深く鉱物的なミネラルと繊細なタンニンが上品な骨格を形成する！


◆インポーターさんより
　2019年は、夏に二度に渡り歴史的な猛暑に見舞われた年。また、醸造面でも気温が高かったためボラティルが上がりやすく、途中ボラティルの上昇を鎮静化させるために、発酵温度を 10℃以下に下げたりデレスタージュを行ったりと醸造に苦労した年だった…。でも、さすがはジャン!出来上がったワインの完成度はハンパなく、味わいから醸造で苦労した痕跡は微塵も感じられない!

　グラスに注いだ途端に上がるフランボワーズやバラのような甘く官能的な香り、そして、ボジョレーらしい明るくジューシーな果実味と染み入るような繊細な旨味、さらに絶妙な塩梅のミネラルがきれいに口の中で溶け込む!ジェネリックのワインといえども、ジャンの丁寧な仕事が垣間見られる渾身の一本だ!



◆生産者情報
　現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない⼩さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する⾃然派ワインの⽣産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を⽚⼿に、マルセルのカーヴに⾜繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。

　1981年、彼の⽗が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートさせる。ジャンの艶っぽく、エレガントなガメイは、ボジョレーのヴァンナチュールを代表するだけではなく、AOC、ヴァンナチュール、品種の枠を超え、現在世界各国で⾼く評価されている。


　彼は、ジュール・ショーヴェやマルセル・ラピエールのワイン哲学から⼤きな影響を受けているが、実際に醸造学校等で学んだことはないという。彼のコンセプトはワインらしいワインをつくるのではなく、ピュアなブドウをそのまま醗酵させたお酒をつくることで、低温でマセレーションすること以外は技術的にほとんど⼈の⼿をかけない。

　かの Bettane&Desseauve の Le Classement ではジャン・フォワヤールのワインを「全ての要素が素晴らしく融和されて、みごとなバランスを保ちながらも、後味に若々しいタンニンを感じる、誰にもまねできない彼独特の秘法が隠されている」と絶賛する。彼には天性の才能があるのだろうか。

　ジャンはまた、当然ながらボジョレーヌーボーも⽣産する。彼のヌーボーの特徴は⻑いマセレーション。ヌーボーは解禁⽇が決まっているため、実際多くのワイナリーは、解禁⽇に遅れないようマセレーションの期間を短くしたり、発酵温度を⾼めに設定し発酵をスムーズに終わらせるようなリスク回避を⾏なっている。⼀⽅で、彼のヌーボーはそのような流れに逆⾏するかのように、⾃然酵⺟、低温⻑期浸漬と解禁⽇ぎりぎりのせめぎ合いで少しでも品質の向上を図る努⼒をしている。

　「ボジョレーヌーボーが、世界的にある種の収穫祭的な要素で盛り上がるのは⼤いに結構だが、本当にしっかりつくったボジョレーは、ブルゴーニュのグランクリュに匹敵するくらいのポテンシャルがある」と⾔い切る彼は、ヌーボーがたんなるお祭り的なキーワードではなく、常にクリュ・ボジョレーの試⾦⽯となる質の⾼いものでなくてはならないと肝に銘じている。

　品質よりも商業主義に⾛りがちなボジョレー⽣産者に⼀⽯を投じる彼の素晴らしい渾⾝の⼒を込めたキュヴェのラインナップをぜひお試しあれ︕