ジャン・フォワヤール　コート・デュ・ピィ・キュヴェ 3.14 π　2016 赤 750ml [5191]

　ボジョレーのイメージが覆る圧倒的な力強さ！　まさにボジョレーのグラン・クリュ！

　ジャン・フォワヤールはマルセル・ラピエールと並んで「ボショレーギャング・オブ・フォー」と呼ばれた自然派四人組の一人。ボジョレー自然派初期からの重鎮です。

　特に彼の上級キュヴェとなると、ボジョレーの゛薄い″というイメージを覆すような力強さとエレガントさを兼ね備えており、さらに欠点のないクリーンな酒質で世界中で高い評価を受けています。

　この「キュヴェ 3.14 π」は当たり年のみ仕込まれる特別キュヴェ。ボジョレーで最も素晴らしいと言わる至高の畑゛コート・デュ・ピィ"の中でも更に厳選した古木のみを使用。間違いなくボジョレーの最高峰です。

　とくに2016ビンテージはここ十年で最高だったと、ボジョレーの生産者達自身が口を揃える年。あと数年も寝かせればとてつもない世界が待っているでしょう。
　

◆試飲コメント
フランボワーズ、ザクロ、キンカン、バラ、シャクヤク、モミの木の香り。
　ワインはピュアかつ滑らかで明るく艶のある果実味に上品なフィネスがあり、ダシのような旨味にチャーミングな酸、滋味深いミネラル、繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！


◆インポーターさんより
　2016年は、ミルデューの被害により収量が40%減…。ジャン曰く、早いうちからブドウが少なかったため熟すスピードが早く、当初はかなりアルコールの高いワインになる可能性があったそうだ。だが、収穫直前に雨が降ってくれたおかげで、最終的に果実味の涼しいエレガントなワインに落ち着いたとのこと。醸造面では新樽を30%使用。また、すぐ飲み頃にリリースできるように瓶詰め後約 2 年半カーヴで瓶熟させている。

　出来上がったワインは前 VT の 2014 年のように滑らかでフィネスがあり、ダシの効いた色気のある果実味にはもう感嘆のため息しか出ない!フランボワーズやシャクヤクなどの官能的な香りに然り、ブラインドだと上質なピノノワールと思わず勘違いしそう!



◆生産者情報
　現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない⼩さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する⾃然派ワインの⽣産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を⽚⼿に、マルセルのカーヴに⾜繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。

　1981年、彼の⽗が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートさせる。ジャンの艶っぽく、エレガントなガメイは、ボジョレーのヴァンナチュールを代表するだけではなく、AOC、ヴァンナチュール、品種の枠を超え、現在世界各国で⾼く評価されている。


　彼は、ジュール・ショーヴェやマルセル・ラピエールのワイン哲学から⼤きな影響を受けているが、実際に醸造学校等で学んだことはないという。彼のコンセプトはワインらしいワインをつくるのではなく、ピュアなブドウをそのまま醗酵させたお酒をつくることで、低温でマセレーションすること以外は技術的にほとんど⼈の⼿をかけない。

　かの Bettane&Desseauve の Le Classement ではジャン・フォワヤールのワインを「全ての要素が素晴らしく融和されて、みごとなバランスを保ちながらも、後味に若々しいタンニンを感じる、誰にもまねできない彼独特の秘法が隠されている」と絶賛する。彼には天性の才能があるのだろうか。

　ジャンはまた、当然ながらボジョレーヌーボーも⽣産する。彼のヌーボーの特徴は⻑いマセレーション。ヌーボーは解禁⽇が決まっているため、実際多くのワイナリーは、解禁⽇に遅れないようマセレーションの期間を短くしたり、発酵温度を⾼めに設定し発酵をスムーズに終わらせるようなリスク回避を⾏なっている。⼀⽅で、彼のヌーボーはそのような流れに逆⾏するかのように、⾃然酵⺟、低温⻑期浸漬と解禁⽇ぎりぎりのせめぎ合いで少しでも品質の向上を図る努⼒をしている。

　「ボジョレーヌーボーが、世界的にある種の収穫祭的な要素で盛り上がるのは⼤いに結構だが、本当にしっかりつくったボジョレーは、ブルゴーニュのグランクリュに匹敵するくらいのポテンシャルがある」と⾔い切る彼は、ヌーボーがたんなるお祭り的なキーワードではなく、常にクリュ・ボジョレーの試⾦⽯となる質の⾼いものでなくてはならないと肝に銘じている。

　品質よりも商業主義に⾛りがちなボジョレー⽣産者に⼀⽯を投じる彼の素晴らしい渾⾝の⼒を込めたキュヴェのラインナップをぜひお試しあれ︕