勢正宗 Spring carp 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml [3268]

◎蔵元より
春の時期から販売する限定商品です。蔵の隣町、飯綱町の契約栽培の良質な酒米「ひとごこち」と信濃町のもち米「ひめのもち」を使用し、長野県で開発した酵母で地元の人たちで造りました。今年は特に「甘み」「後味」に特徴を持たせて造りました。長野D酵母の華やかな香りと甘みをお楽しみ下さい。

◎試飲しました
フレッシュでやや甘く華やかな香りがします。含むと最初に新鮮味を感じ甘ジューシーな味わいがしっとりと広がります。心地良い酸もあり、後味はスッキリした甘さを残します。全体にまろやかでやさしい甘味が心地良いです。昨年よりさらに洗練された印象を持ちました。

日本酒度は「-12」なのに、しつこい甘さではありません。バランスがとても良いので、杯は進みますし、喉ごしもなめらかです。甘スッキリという感じです。