土田 Tsu-chi-da K 1.8L [948]

あの『K』が新しくなって再登場
濃密でリッチな味わいは唯一無二

◆蔵元より
お待たせいたしました。今年の『K』のご案内です。昨年お取り扱い頂いているお客様はご周知かと存じますが、今回がはじめての方に『K』の説明を簡単にさせて頂きます。

『K』は、三段仕込みの三段目、留仕込みに使用する仕込み水を日本酒に代えて仕込んだ日本酒です。つまり貴醸酒です。

とある事情で製法名を商品名にできないため、ラベルには表示していません。貴醸酒という製法を名乗るには、貴醸酒協会に所属しなくてはならないとのことで、所属していない弊社は商品名に貴醸酒と表記していません。

弊社が『K』を最初に発売したのは、昨年(2020)年の2月でした。当初、試験的に「造ってみたい！」というお酒でしたので、限定醸造のイニシャルシリーズから『イニシャルK』としての発売でした。『K』の意味合いとしては、お察しの通り貴醸酒の頭文字でKということもありますが、人と酒、酒と食、そして人と人を結ぶ酒。”結ぶ”＝”Knot”の頭文字からKと名付けました。

※記載されている材料のみ使用。表示義務が必要ない添加物も不使用のお酒です。

さて、今年のK。どのような仕上がりになっているか気になっている方も多いかと思います。今年のKの醸造過程や仕上がりについて、弊社代表の土田と杜氏の星野元希が解説した動画を作成致しました。YOUTUBEで視聴可能ですので、お時間のございますときに是非ともご視聴くださいませ。

動画のポイントを、以下にまとめておきます。
(1)ラベル、ネーミングがリニューアル。
(2)昨年同様、濃厚な甘みでリッチな味わい。
(3)麻婆豆腐・スウィーツと好相性。氷を浮かべても美味しい。

YOUTUBE動画↓