ドメーヌ・レ・ドゥーテール 　シレーヌ　2019 赤 750ml [4521]

　ジューシーで思わず頬がほころぶ美味しさ！　圧倒的コスパの高さで大人気のドゥーテール。

　無添加ながらクリーンな安定した酒質の見事なナチュールで本国フランスでも大人気。年々国外へ出まわる量が少なくなっており、日本へ入ってくる量が少ないのが玉にキズ…。

「シレーヌ」は飲み応えがありつつも、ジューシーで瑞々しいタンニンが飲み疲れない。構成も見事なシラー。


◆試飲コメント
　カシス、ダークチェリー、プルーン、バラの花弁、甘草、ナツメグの香り。
　ワインは滑らかかつ濃厚でボリュームがあり、コクのある凝縮した果実味に洗練されたミネラルとカカオのようなほんのりビターなタンニンが溶け込み骨格を形成する！


◆インポーターさんより
　2019年のシレーヌはメルロー100%。メルローは猛暑と日照りの結果、早期収穫にもかかわらずアルコール度数が 15％まで上がり、最終的に長期熟成を期待させるような力強くポテンシャルのあるワインに仕上がった！

　マニュ曰く、今回は前年同様にカベルネとメルローをアッサンブラージュする安定だったが、カベルネの醸造がうまく行かなかったためやむなくアッサンブラージュを断念したとのこと。ちなみに、今回は酒質の強いワインの角を取るために 100%樽熟を施している。

　出来上がったワインは濃厚で、リッチな果実味の中に洗練された酸とミネラル、緻密なタンニンのメリハリが複雑に絡み合い、味わいに深みと奥行きを与えている！今飲むのであれば食中、特に牛などの赤身の肉やジビエと合わせるのがベスト！できればあと 5 年くらいゆっくりと寝かせて、タンニンと濃厚な果実味がさらに丸くなってから飲んでみたいワインだ！