櫛羅 純米 80 にごりざけ 生原酒 1.8L [5180]

◆蔵元より
今回も自社栽培にて蔵人自ら栽培した、櫛羅産山田錦を８０％精米にして醸した純米酒になります。今年も昨年までと同様、ドライでクリーンで軽やかさの中に複雑味のある味わいを目指して醸しております。

昨年から使用している新タイプの麹菌も活用して穏やかな発酵経過でお米のポテンシャルをフルに引き出します。今年もしっかりと濁った「活性にごり」タイプで黒ラベルの「黒櫛羅」です。この「活性にごり」は非常に活性が強く、開栓には十分にお気を付けください。

※720mlを開栓の際は、必ずよく冷えた状態で、ゆっくりと栓をゆるめて下さい。その際に液面が上ってきましたら、こぼれる前に栓を閉めます。しばらくすると液面が下がります。そうしますと、また栓をゆるめます。この作業を何度か繰り返し、瓶内の炭酸ガスを抜いてから開栓下さい。

◎試飲しました
　香りは爽やかで少し乳酸系の香りがします。含むとプチプチとしたガス感が口中で弾けます。味わいはクリィーミーで甘味は控えめ、上品な酸で全体をキュッと引き締めており、またアルコール度が低めの14度代という事もあり、活性にごりながらスマートな印象さえも感じます。微発泡で飲み口軽くその上、複雑性もある飲んでいて楽しいお酒です。

無農薬有機米使用、低精米で低アルコール、そして活性にごり生酒と、昨今のトレンドをいくつも取り入れながら、このバランスの良さは、「さすが千代酒造！」です。

保管は、冷蔵庫でお願いします。必ずよく冷えた状態で開栓してください。温度が上がりますと中味が噴出すことがあります。

◎開栓時の吹きこぼれには十分ご注意下さい。
　　贈答には不向きの商品です。