若駒 カケッコマ 無濾過生原酒 720ml [2630]

◆蔵元より
初挑戦した若駒の騎乗酒です。商品名の由来は貴醸酒は留水の代わりにお酒を入れて仕込むので、『掛け合わせた』という事と、ラベルの馬に騎乗していて『かけっこ』を連想出来るのでこの名前になりました。

◎試飲しました（2022.2.14）
やや艶があり、ほんのりイエローで黄色味を帯びた色あいです。香りは濃厚さを感じ、松脂やメープルシロップを思わせます。含むとトロリとした甘味とソフトでふくらみのある旨味がやさしく口中に広がります。とても高貴な甘さと言えるでしょう。喉ごしも滑らかで、余韻に長く優しい甘みを残します。美味しいです。

貴醸酒（きじょうしゅ）とは、

酒で酒を仕込むというユニークな方法で造られたお酒です。また貴醸酒は、熟成させることで、深く複雑な味に仕上がっていきます。よりまろやかに、より深い味わいに、それはよく、貴腐ワインと比較されます。貴醸酒の甘み成分には、貴腐ワインと同じ成分が含まれているからです。