KURAMOTO R１ 720ml [5632]

◆蔵元より
スタンダードラインの第２弾として「KURAMOTO R1」を発売いたします。
地元都祁産の酒造好適米「露葉風」81％精米で、正暦寺乳酸菌を使用したFLAP製法で醸したお酒。乳酸菌由来のまろやかな酸味とバランスの良い甘味。Lightな口当たりですっきりした切れる後口。アルコール14％代で冷やしてスイスイ飲んでもらえるお酒です。

製法:FLAP製法
菩提酛にも使用している正暦寺乳酸菌を利用した独自の製法。
乳酸菌の持つ力、乳酸の味わいに加え、タンパク質分解能力による味をスッキリさせる点に大きく焦点を当てた製法。


◎試飲しました
やや艶のある色合い。香りからスッキリしたクリアーな印象を持ちました。上立ち香としては少ないです。含むと甘酸っぱい味わいで口当たりはまろやかで優しい。少しミネラル感もあり、軽快でスムーズな味わいが広がります。キレも良くスッと入り後口もサッパリしています。

精米歩合81％ですが、重く無く綺麗な味わいです。蔵をご覧になった方なら分かりますが、決して設備が整った環境とは言えないなかで、このクリアーな味わいを表現できるのは凄いなぁと思います。上手に出来ています。新しい切り口のお酒と感じますが、美味しいです。