春鹿 純米吟醸生原酒 夏仕込み 720ml [383]

◆蔵元より
春鹿では３年目のチャレンジとなる「夏仕込み」を【ウラ春鹿ラベルシリーズ】の企画としてご案内です。春鹿の醸造技術研鑽を目指すだけでなく、夏場の酒造りから得られる経験と、醸造機器や醪管理の難しさに挑戦しました。今回は、仕込みタンク１本分、約1,200L分だけを火入れや加水処理をせず生原酒のまま瓶詰め致しました。今回も極少量瓶詰めのため、日頃弊社をご愛顧、応援して頂いている酒販店様だけに特別限定品としてご案内いたします。

＝＝飲みやすいアルコール度数の生原酒を目指してみました＝＝

昨今飲みやすいアルコール度数の生原酒というジャンルにも注目が集まっています。搾りたての生原酒でありながら、アルコール分14度、フレッシュでジューシーな味わいと共に、キレ味も良く爽やか、瓶詰時には炭酸ガスを感じるほどの上槽後直ぐの瓶詰めでお仕立致します。新たな挑戦へ意欲的な、佐藤杜氏はじめ、春鹿蔵人の渾身のしぼりたてをぜひおお確かめください。数量限定です。

◎試飲しました
やや艶のある色合い。開栓直後の香りは少なめで、ほのかに洋ナシの香りを感じます。少し時間が経過すると華やかな香りが立ち始めます。含むとフレッシュで軽やかな味わいがイキイキと口中に広がります。ソフトな甘さとほんのり甘酸っぱさもあり、低アルコール（14度）ながら、コクや旨みも感じられ調和のとれた味わいです。キレもスムーズで後口はスッキリ、クリアーで爽やかなな印象を残します。今年の夏仕込みも美味しく仕上がっていると思いました。