真澄 山廃 純米吟醸 ひやおろし 1.8L [2936]

◆蔵元より
山廃造りならではの複雑重厚な味わいは、滋味豊かな秋の料理と抜群の相性です。

秋の季語でもある『ひやおろし』。一夏の熟成を経ることで、落ち着きのある味わいへと変化。山廃特有の重層的な質感が、旨味を増す秋の味覚を引き立てます。実りの秋を彩る一本としてお楽しみください。

◎試飲しました
　澄んだキレイな色合い。やや艶もあります。香りは落ち着いており、穀物系の香りでほのかにメープルシロップのような香りも感じます。含むとまろやかでふくらみがあり、奥行きも感じます。口中で広がるやさしい旨味が心地良くうれしくなります。

喉ごしも滑らかで後キレ良く、味わいの調和がとれており美味しいです。少し冷やしてもまた常温でも、そしてお燗にしても楽しめます。秋の夜長、手元に置いておきたいお酒です。

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真澄 山廃 純米吟醸 ひやおろし ー宮坂家の食卓ー Vol.18

下記のyoutubeでも「真澄 山廃 純米吟醸 ひやおろし」について、より詳しく説明されている動画があります。案内役は、社長室 室長の宮坂勝彦氏です。↓