大倉 Rosa Viola 生酒 700ml [323]

大倉 Rosa Viola 生酒 700ml [323]

販売価格: 2,200(税別)

(税込: 2,420)

クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。

在庫あり

商品詳細

◆蔵元より
まずは、生産者(Jack Farm)さまと 原料米「ライスベリー」のご紹介

【Jack Farmとは?】
Jackさん(ご主人 タイ出身)と、なつきさん(奥さま 大阪府出身)おふたりで営んでおられる素敵な農家さん。食べる人の笑顔、生産地の持続性、地球環境を大切にしたいという想いで、もともと住んでおられた南タイより、お2人の大好きな京都和束町に移り住み、夫婦2人で自然に寄り添い、お茶とお米を栽培しておられます。除草剤・農薬・化学肥料不使用栽培。



【ライスベリーって?】
ライスベリーは、タイの最高級品種である「ジャスミン米」と、タイの紫餅米を自然交配させて生まれた新品種のお米です。ジャスミン米の味と香り、黒米の高い栄養価と、それぞれのいいところをうけついでいます。栄養価が高く、近年の健康志向の高まりからスーパーフードとして注目されているお米です。アンチエイジング効果が期待できる抗酸化成分「ポリフェノール」が多く含まれており、ポリフェノール以外にもベータカロチン・ビタミンC・Eといった抗酸化成分が豊富だそうです。美肌効果、アレルギー改善、便秘解消、生活習慣病の予防(糖尿病・肥満・がん・高血圧・動脈硬化・心臓病など)などの効果が期待できるとのこと。

【で、できたRosa Voilaは?】
 
 2022年製造、1年熟成。
 
 ロゼワインの様な艶やかなピンクの色合い。含みはスムーズ、後口はスッキリ、清々しい余韻を残して盃が進みます。ライチ、スイカ、山ぶどうなどをMIXしたような、甘味、酸味、渋味、苦味など複雑ながらも非常に軽快で、う〜ん、独特、不思議な感じ。見た目の派手さとは裏腹に(?)穏やかで爽やか、なかなか滋味深い味わいかと存じます。今の時期だと夏野菜を使った様々なお料理と相性良さそうです。

 レッツアンチエイジング(!?)

◎試飲しました(2024.8.10)
グラスに注ぐと淡いピンク色、ロゼワインのようです。そして少しにごりもあります。香りも日本酒らしくないジャスミンやローズマリーや、リキュールのカンパリまた少しメープルシロップのような香りもします。含むとやや強めの酸味があり、味わいもその酸で引き締まります。そして後口はドライ(辛い)です。なかなか表現するのが難しい不思議なお酒です。

上槽日:令和5年4月

商品仕様

原料米 京都府和束産ライスベリー
精米歩合 95%
日本酒度 +5前後
コンディション 生酒
酒造年度(BY) 令和4BY(2022BY)
アルコール分 16〜17度
保存方法 要冷蔵

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